ΠΟΙΟΣ ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΤΟ ΔΩΡΑΚΙ ΚΑΙ ΤΑ ...ΝΕΑ ΜΟΥ!

Καταρχάς να σας ευχαριστήσω όλους για την συμμετοχή σας. Ύστερα από την κλήρωση που έγινε με τα τελευταία μέσα της τεχνολογίας (δηλαδή με το χεράκι του γιόκα μου τυχερό νούμερο είναι το νούμερο 29 δηλαδή " Η μάνα του λόχου " κοινώς η Έφη μας!!!
Εφάκι θα μιλήσουμε στο τηλέφωνο για τα περαιτέρω!!!

Και τώρα τα νέα μου! Ύστερα από παρότρυνση του Σπιρτοκουτακίου  αλλά και των άλλων παραγωγών του Sin Radio είμαι στην ευχάριστη θέση να σας πω οτι ξεκινάω εκπομπές στο ιντερνετικό ραδιόφωνο.
Κάθε Δευτέρα αλλά και κάθε Πέμπτη από τις 11.30 το πρωί μέχρι τις 13.00 το μεσημέρι θα με ακούτε ζωντανά στην ηλεκτρονική δ/νση  www.sinwebradio.com 

ΛίΛά στον αέρα λοιπόν από τη Δευτέρα 1 Οκτωβρίου. Θα τα λέμε ζωντανά, θα ανταλλάσσουμε ιδέες, συνταγές, χρηστικά θέματα και πολύ μα πάρα πολύ μουσική. Θα ήθελα φυσικά την άδειά σας στο να αναφέρω τα blogs σας
Αν απλώς θέλετε να μας ακούτε πατάτε στον πιο πάνω σύνδεσμο.
Αν όμως θέλετε να αφήνετε τα σχόλιά σας, (εμείς το θέλουμε πάρα πολύ αυτό) τότε αρκεί να κάνετε μια εγγραφή στην αρχική σελίδα του σταθμού.
Σας περιμένω όλους λοιπόν τη Δευτέρα στο νέο μου ξεκίνημα γιατί οι food bloggers και όχι μόνο έχουν τώρα πια και την εκπομπή τους.

www.sinwebradio.com

ΛΙΚΕΡ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ

Ξέρατε εσείς οτι το εθνικό ποτό της Μάλτας είναι το λικέρ φραγκόσυκο? 

Bajtra Liqueur λέγεται και είναι αρωματικό με καταπληκτικό χρώμα και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.

ΥΛΙΚΑ

750 ml βότκα ή τζιν ή τσίπουρο

15-20 φραγκόσυκα

ζάχαρη και νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε γυάλινο βάζο βάζουμε τα φραγκόσυκα ολόκληρα αφού τα ξεπλύνουμε καλά με νερό......και προσοχή στα αγκάθια!!! 

Ρίχνουμε μέσα το αλκοόλ, σφραγίζουμε με καπάκι και αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας για 20 μέρες. 

Μετά τις 20 μέρες ανοίγουμε το βάζο, σουρώνουμε το λικέρ καλά - εγώ το πέρασα από φίλτρο γαλλικού καφέ - και μετράμε με κούπες το υγρό. 

Το δικό μου βγήκε 3,5 κούπες. 

Σε κατσαρόλα λοιπόν έβαλα 2 κούπες ζάχαρη και 1,5 κούπα νερό. 

Μόλις πήρε βράση μέτρησα 5 λεπτά και έσβησα τη φωτιά. 

Με την κατσαρόλα πάνω στο σβησμένο μάτι έριξα μέσα και το ποτό. 

Ανακάτεψα και άφησα να κρυώσει. 

Το έβαλα σε αποστειρωμένα μπουκάλια.............και το καταναλώσαμε με μπόλικο πάγο!!!

Φιλιά λιλά και καλή εβδομάδα να έχουμε!!!!

ΚΟΤΟΠΙΤΑ........η λαχταριστή!

Σήμερα σας έχω ένα πείραμα, υλικά που υπήρχαν στο σπίτι, αναμείχθηκαν και έβγαλαν ένα λαχταριστό και πεντανόστιμο αποτέλεσμα!

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
500 γραμμάρια αλεύρι σταρένιο (κίτρινο)
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 σφηνάκι τσίπουρο
αλάτι
1 ποτήρι περίπου χλιαρό νερό
1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό μεγάλο
300 γραμμάρια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα βρασμένο
3 κουταλιές σούπας αλεύρι
2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλου
1 κούπα διάφορα τυριά τριμμένα
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι, τη ρίγανη  και το αλάτι και κάνουμε μια λακουβίτσα στην οποία ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το τσίπουρο. Tρίβουμε με τα χεράκια μας το αλεύρι με το λάδι για να ποτίσει καλά και τότε ρίχνουμε σιγά σιγά χλιαρό νεράκι ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια μαλιακιά ζύμη που να κολλάει λίγο στα χέρια μας. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη.

Σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μαδάμε μέσα με τα χέρια μας το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ρίχνουμε το ζωμό ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις πήξει και γίνει σαν κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε λίγο να σταθεί και τότε ρίχνουμε μέσα τα τυριά και το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Παίρνουμε τη ζύμη και την χωρίζουμε στα 2. Με κάθε κομμάτι ανοίγουμε στρογγυλό φύλλο βοηθώντας με νισεστέ ή αλεύρι.. Βάζουμε το πρώτο φύλλ0 σε λαδωμένο καλά πυρεξάκι ή ταψάκι και το λαδώνουμε.  Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση.
Από πάνω βάζουμε το άλλο  φύλλο και το λαδώνουμε καλά. Χαράζουμε το φύλλο μόνο οριζόντια και το ραντίζουμε με λίγο νεράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για περίπου μια ωρίτσα και μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε!
Εμένα δεν την άφησαν τα αγόρια να κρυώσει και γι αυτό στη φωτό φαίνεται η κρέμα ρευστή, ένα κομμάτι που φύλαξα όταν κρύωσε ήταν μια χαρά.
Ζωμό κοτόπουλου φτιάχνω μόνη μου και έχω πάντα στο ψυγείο σε κύβους. Εσείς όμως μπορείτε να βράσετε το κοτόπουλο που θα χρησιμοποιήσετε.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Κέικ Μαρμπρέ με γλάσο Καραμέλας και Σοκολάτας

Το κλασσικό κέικ με τα νερά αλλά με δυο γλάσσα που το απογειώνουν!

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
250 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
4 αυγά
1,5 κούπες ζάχαρη
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπα γάλα
2 κουταλιές σούπας σκόνη κακάο
λίγο γάλα ακόμη

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
1/4 κούπας βούτυρο
1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
2 με 3 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κούπα άχνη ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
100 γραμμάρια κουβερτούρα
100 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΕΙΚ
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια ή το ξύσμα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι με το γάλα
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε τα 2/3 του μείγματος σε καλά βουτυρωμένη φόρμα του κέικ.
Στο μεταξύ ζεσταίνουμε λίγο γάλα και διαλύουμε μέσα σε αυτό το κακάο.
Αδειάζουμε το κακάο μέσα στο υπόλοιπο 1/3 του μείγματος, ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί και αδειάζουμε στη φόρμα. Με κουτάλι ανακατεύουμε πάνω κάτω το μείγμα για να κάνουμε τα νερά μέσα στο κέικ..
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 50 περίπου λεπτά. Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα μέσα και αν βγει στεγνή και καθαρή το κέικ είναι έτοιμο.
ΓΛΑΣΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνέχεια για 2 με 3 λεπτά και μέχρι να βγάλει φουσκάλες. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το γάλα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τότε αδειάζουμε μέσα την άχνω χτυπώντας δυνατά με το μίξερ.
Αδειάζουμε το γλάσο πάνω στο κέικ.

Στο ίδιο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αχνίσει την κατεβάζουμε από την φωτιά και ρτίχνουμε μέσα την σπασμένη σε κομμάτια κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσει και περιχύνουμε το κέικ και με το δεύτερο γλάσο.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά το κέικ και το απολαμβάνουμε με καφεδάκι και καλή παρέα!!!
Καλή εβδομάδα να έχουμε!

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ CHEESECAKE ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

Παρακολουθώ καθημερινά την εκπομπή της Nigella Lawson στην τηλεόραση. Λατρεύω την προφορά της αλλά και τις express συνταγές της. Υπέροχα πιάτα και σαλάτες στη στιγμή. Ένα επιδόρπιο όμως τις προάλλες μου τράβηξε την προσοχή και είχα δίκιο. Ελαφρύ, δροσερό και πανεύκολο έκανε θραύση!!

ΥΛΙΚΑ (για 9 ποτήρια της σαμπάνιας ή μπολάκια)
1 πακέτο  πτι μπερ μπισκότα τριμμένα
120 γραμμάρια μαργαρίνη λιωμένη
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτιυ στιγμής με γεύση σοκολάτας
1 κουτί τυρί κρέμα
700 ml γάλα παγωμένο
300 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε την λιωμένη μαργαρίνη με τα μπισκότα και προσέχουμε να υγρανθούν καλά.
Βάζουμε από 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες σε κάθε μπολάκι.
Αν περισσέψει μπισκότο το μοιράζουμε στα μπολάκια.
Χτυπάμε το άνθος αραβοσίτου με το κρύο γάλα μέχρι να πήξει καλά.
Ρίχνουμε μάσα το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε για 2 με 3 λεπτά το χτύπημα να ομογενοποιηθεί!
Βάζουμε επίσης από 2 ή και περισσότερες κουταλιές πάνω από τα μπισκότα.
Βάζουμε τα ποτήρια - μπολάκια στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες μέχρι να παγώσει καλά η κρέμα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγύ και την μοιράζουμε εξίσου πάνω από τα
ποτήρια - μπολάκια.
Ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει το γλυκό καλά.
Σερβίρουμε πασπαλισμένο με τρούφα ή με καραμελάκια ή με αμύγδαλα τριμμένα και καβουρντισμένα.
Τόσο εύκολα και απλά έχουμε ένα επιδόρπιο που θα κάνει πάταγο!
ΤΗANK YOU NIGELLA!!!

ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΟΤΟΜΠΕΊΚΟΝ

Αγαπημένη λιχουδιά των παιδιών και όχι μόνο. Μπορούμε να την φτιάξουμε στο σπίτι με ελάχιστο κόπο και χρόνο αλλά με πιο αγνά και φρέσκα υλικά!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας
450 γραμμάρια μπέικον σε φέτες
2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα
ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού
καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε μπουκίτσες το κοτόπουλο το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
Το βάζουμε σε λεκανάκι .
Αραιώνουμε τη μουστάρδα με λίγο λεμόνι και λίγο λαδάκι και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
Το πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και αφού το καλύψουμε με μεμβράνη το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή και για ολόκληρη νύχτα.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το μπέικον στα 2 αλλά κατά μήκος.

Παίρνουμε ένα ένα κομματάκι κοτόπουλο και το τυλίγουμε γύρω γύρω με το μπέικον.
Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε σε πυρέξ με ελάχιστο λαδάκι λαδωμένο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς φούρνο για 10 λεπτά.

Γυρίζουμε από την άλλη μεριά το κοτόπουλο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ή για όσο χρόνο χρειάζεται το μπέικον να ροδίσει.

Απολαμβάνουμε σκέτο ή με bbq sause!

ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ (από Χρύσα Παραδείση)

Ένα σιροπιαστό γλυκό που δεν το είχα φτιάξει ποτέ, βρήκα την συνταγή στον οδηγό μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση, την δοκίμασα και σας την συνιστώ ανεπιφύλακτα! Επίσης σήμερα έχουμε επέτειο γάμου με τον άντρα μου, 15 έτη παρακαλώ, οπότε σας κερνάω καταπληκτικό γλυκό να μην μου παραπονιέστε!

ΥΛΙΚΑ
5 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια γλυκού baking powder
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
300 γραμμάρια αμυγδαλόψιχα κοπανισμένη
3/4 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη

ΣΙΡΟΠΙ
3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1/2 λεμόνι το χυμό του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με το baking powder και την κανέλα και το αδειάζουμε στο μείγμα των αυγών.
Προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε με κουτάλι.
Το μείγμα είναι αρκετά σφιχτό αλλά μην το αραιώστε με υγρά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 30-32 εκατοστά και βάζουμε τα μισά φύλλα από κάτω βουτυρώνοντάς τα ένα ένα.
Αδειάζουμε μέσα το μείγμα αμυγδάλου και αυγών, ισιώνουμε την επιφάνεια και από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα βοιυτυρώνοντάς τα πάλι ένα ένα!
Χαράζουμε το γλυκό σε λωρίδες
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 30 με 35 λεπτά και μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του γλυκού.
Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Βράζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό επί 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός.
Ρίχνουμε τότε το λεμόνι και σβήνουμε τη φωτιά.
Περιχύνουμε το γλυκό με το καυτό σιρόπι και αφήνουμε για ώρα να το πιεί.
Σερβίρουμε σκέτο ή με παγωτό βανίλια.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ

Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους μας!

Το φθινόπωρο έφτασε, καιρός να προετοιμαστούμε για το χειμώνα. Φτιάχνουμε μαρμελάδες και γλυκάκια, λιάζουμε ντομάτες και σύκα, αποθηκεύουμε σάλτσες για το χειμώνα. Κάνουμε τα τελευταία μπάνια στη θάλασσα που για μένα είναι και τα καλύτερα.

Χαιρόμαστε τις τελευταίες ανέμελες μέρες πριν αρχίσουν τα σχολεία και γενικώς γεμίζουμε τις μπαταρίες μας για να αντέξουμε τον μακρύ και δύσκολο χειμώνα που έρχεται.

ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ!!!!!

ΚΕΚΑΚΙΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

Όπως θα έχετε καταλάβει η παραγωγή μας σε κολοκύθια φέτος πήγε πάρα πολύ καλά. Τα έφτιαξα πίτες, κεφτέδες, κεκάκια αλμυρά....ήρθε η ώρα να τα φάμε και σαν επιδόρπιο. Η συνταγή από τη Martha Stewart την αγαπημένη!

ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
2 γεμάτα κ. γλυκού baking powder
1/2 κ. γλυκού κανέλα
1/2 κ. γλυκού αλάτι
1 1/2 κούπες τριμμένο κολοκυθάκι
1/3 κούπας ελαιόλαδο
3 αυγά
βανίλια
ΓΛΑΣΟ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά σούπας γιαούρτι στραγγιστό
άχνη περίπου 2 κούπες
κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι και τα κολοκυθάκια.
Σε άλλο λεκανάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το baking, το αλάτι, την κανέλα και τη βανίλια.
Ρίχνουμε τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένες θήκες για muffins και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά. Κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.
Αν θέλουμε φτιάχνουμε γλάσο  βουτυρόκρεμας χτυπώντας με το μίξερ τα πιο πάνω υλικά, ή γλάσο με cream cheese ή άχνη με νεράκι και τα περιχύνουμε.

TIPS
Δεν στύβουμε  τα κολοκυθάκια γιατί δεν έχουμε πολλά υγρά στο μείγμα.
Χώρισα τη ζύμη στα 2 και στη μισή έριξα κακάο.....τα σοκολατένια ήταν υπέροχα.
Την συνταγή θα τη βρείτε ΕΔΩ....αλλά όπως θα δείτε έχω κάνει τις αλλαγές μου.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ένας ουρανός, μια αλάνα και μπόλικη Ελληνική λεβεντιά........

.......δημιούργησαν μια βραδιά απίθανη, καταπληκτική, παραδοσιακή!!! Που έγιναν όλα αυτά? Μα στην αγαπημένη μας Κοιλάδα που όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος το Σάββατο 11 Αυγούστου έγινε η ΓΙΟΡΤΗ ΨΑΡΑ 2012.

Πολύ κέφι, πολύ φαγητό και γλέντι μέχρι πρωίας με το συγκρότημα της Νάσιας Κονιτοπούλου και του Χρήστου Μενιδιάτη.
Τα λόγια είναι πολύ λίγα για να περιγράψει κανείς την χθεσινή βραδιά.
Πάντως βλέποντας περίπου να χορεύουν και να κρατάνε ο ένας το χέρι του άλλου, μην ξέροντας πολλές φορές ποιός είναι ο διπλανός δεν μπορούσα παρά να σκεφτώ οτι αυτό είναι που θα μας σώσει.
Αυτή η αλληλεγγύη και η ομοψυχία.
 Η χθεσινή γιορτή είχε απ' όλα , παιδιά από την Κοιλάδα που χόρεψαν παραδοσιακούς χορούς.
Φαγητό πολύ και καλό!!!!

Πυροτεχνήματα πάρα πολλά!

Κέφι και χορό ατελείωτο.

Πολλά συγχαρητήρια λοιπόν στους διοργανωτές που με άψογο τρόπο διοργάνωσαν αυτή την εκδήλωση

Και του χρόνου να είμαστε καλά και σας περιμένουμε όλους να χορέψουμε!

Κι εδώ ο αντρούλης μου κι εγώ!

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Τα κεκάκια αυτά τα έφτιαξα για να τα πάρω στην παραλία, έγιναν ζουμερά, αφράτα και πάρα πολύ νόστιμα! Ψάχνοντας να βρούμε όνομα έπεσε η ιδέα να τα πούμε τα κεκάκια της Λεπίτσας επειδή έτσι λένε την παραλία που κολυμπαμε!
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
3 αυγά
1 κούπα γάλα
100 γραμμάρια φέτα
πιπέρι και ρίγανη
αλάτι με προσοχή
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
ντοματίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι βάζουμε το τυρί, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το γάλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι και αρχίζουμε σιγά σιγά να προσθέτουμε το αλεύρι. Δεν χτυπάμε με μίξερ....είπαμε καλοκαίρι είναι. Απλά πράγματα θέλουμε! Όταν είναι έτοιμο το μείγμα το αδειάζουμε σε λαδωμένες θήκες για μάφινς.
Μπήγουμε σε κάθε κεκάκι 2 ντοματίνια να είναι τα μισά μέσα στη ζύμη και τα μισά έξω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά και μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα από μέσα. Απολαμβάνουμε με μπυρίτσα. Τρώγονται όμως και κρύα την επόμενη μέρα!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

ΛΙΛΑ

Τορτελίνι με ντομάτα και φέτα

Σήμερα σας έχω ένα πιάτο δροσερό, ελαφρύ και πεντανόστιμο.  Τρώγεται σαν σαλάτα, σαν πρώτο πιάτο αλλά και σαν κυρίως.

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια τορτελίνι με γέμιση τυριού

250 γραμμάρια φέτα σε μικρά κομματάκια

4 περίπου μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 ματσάκι ρόκα ή μισό ματσάκι μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γυρίζουμε από τη θάλασσα το βραδάκι, πεινάμε σα λύκοι και το ίδιο κάνουν και οι υπόλοιποι της οικογένειας. Ανοίγουμε το ντουλάπι και βλέπουμε τα τορτελίνι.

Βράζουμε τα τορτελίνι. σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Πάμε στο μπάνιο βγάζουμε το μαγιό και κάνουμε ντουζάκι. Σκουπιζόμαστε και ντυνόμαστε.

Γυρίζουμε στην κουζίνα και βάζουμε τα τορτελίνι. σε μεγάλη σαλατιέρα. Ανοίγουμε το ψυγείο και το κοιτάμε με περισυλλογή. Αρπάζουμε το μπολ με τη φέτα, τις ντομάτες, τη ρόκα και ότι άλλο μας γυαλίσει στο μάτι που ούτως ή άλλως γυαλίζει από την πείνα.

Κόβουμε τις ντομάτες μέσα στο μπολ, από πάνω τη ρόκα ή το μαϊντανό, τρίβουμε τη φέτα και περιχύνουμε με αγνό ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλατάκι με προσοχή και πιπέρι μπόλικο. Αφήνουμε στην άκρη, παίρνουμε το βετέξ και καθαρίζουμε το τραπέζι της βεράντας. Βάζουμε πιάτα και πιρούνια. Ποτήρια κλασικά κολονάτα, ανοίγουμε ένα παγωμένο κρασί και φέρνουμε τελευταία τη σαλατιέρα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε....1) τον γκιώνη που τραγουδάει στο βάθος 2) το ολόγιομο φεγγάρι από πάνω μας 3) τη σαλάτα 4) το κρασάκι και τέλος την υπέροχη οικογενειακή βραδιά που πετύχαμε με ελάχιστο κόπο και χρόνο και χρήμα....αφού όπως σας είπα πιο πάνω το κρασί ήταν τζάμπα, οι ντομάτες ήταν από τον κήπο....πόσο στοιχίζουν καλέ 2 πακετάκια τορτελίνιι και λίγη φέτα?????

Σας φιλώ και σας καλημερίζω!!!!!!!!!

ΛΙΛΑ

MΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΦΡΑΟΥΛΑ

Τον τελευταίο καιρό έχω τεμπελιάσει. Μαγειρεύω μεν κάθε μέρα, αλλά δεν στήνω πιάτα και κυρίως δεν φωτογραφίζω. Το καλοκαίρι επιβάλλει χαλάρωση και βόλτες, μπάνια και καφεδάκια!!!
Χθες όμως περιμέναμε επισκέψεις κι έπρεπε να φτιάξω ένα γλυκάκι, κάτι δροσιστικό, με υλικά που είχα σπίτι και το κυριότερο....να είναι εύκολο και γρήγορο.
Στο ντουλάπι είχα μπισκότα και ζελέ φράουλα. Γάλα υπάρχει πάντα οπότε αρχικά είπα να φτιάξω το κλασικό μπισκότα, κρέμα, ζελέ. Στην πορεία όμως ήρθε η έμπνευση κι το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό, πιο εύκολο και απίστευτα πιο αρωματικό!!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο πτι μπερ μπισκότα
1 πακέτο ζελέ φράουλα (2 φακελάκια)
ΚΡΕΜΑ
1 λίτρο γάλα
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κούπας ζάχαρη
3 αυγά
2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι βάζουμε 1 κούπα γάλα, το αλεύρι, τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα να βράσει μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με κουτάλα ρίχνουμε λίγο λίγο  το καυτό γάλα μέσα στο λεκανάκι με το μίγμα των αυγών. Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύοντας συνέχεια σε χαμηλή φωτιά περιμένουμε να πήξει η κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρή η κρέμα. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και αφήνουμε και αυτόι στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
Σε πυρέξ τετράγωνο στρώνουμε τα μπισκότα σε δυο στρώσεις αφού τα βουτήξουμε ένα ένα σε γάλα.
Αδειάζουμε το ζελέ στην κατσαρόλα με την κρέμα και με το μίξερ το χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε με προσοχή πάνω στα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο να πήξει. Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω σαντιγύ, εγώ προσωπικά το απέφυγα.
Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε με καφεδάκι. Η φωτογραφία που ακολουθεί είναι με ότι απέμεινε από χθες........καταλαβαίνετε λοιπόν οτι το γλυκό είχε επιτυχία!!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!