Ψητά μήλα στα μικροκύματα

Αυτό το pinterest έχει "επιμορφώσει" κόσμο και κοσμάκη.
Μπαίνεις μέσα, γράφεις στην αναζήτηση μια λέξη και σου βγάζει εκατομμύρια ιδέες και συνταγές!!!
Έτσι και με τα μηλαράκια. Έγραψα μήλα, πάτησα αναζήτηση και ιδού το καλύτερο αποτέλεσμα!!
Θα το πιστεύατε οτι θα έχετε γλυκό σε 3 λεπτά???

ΥΛΙΚΑ

2 μέτρια μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα
2 κουταλιές γλυκαντικό, μέλι, καστανή ζάχαρη, ζαχαρίνη, λευκή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό κανέλα
2 κουταλιές σούπας νερό ή κονιάκ ή ουίσκυ
1 σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετήστε τα μήλα σε πλαστική σακούλα με φερμουάρ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε καλά για να αναμίξετε τα συστατικά.
Ανοίξτε ξανά την σακούλα στην ακρούλα ίσα να φεύγει ο ατμός! Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων στην  υψηλή θέση για 2 έως 3 λεπτά.
Προσεκτικά (θα είναι καυτό  και θα βγάζει ατμό) ανοίχτε τη  σακούλα! 

Αδειάζουμε το περιεχόμενο της σακούλας σε πιάτο και το σερβίρουμε!

Πηγαίνει υπέροχα πάνω σε γιαούρτι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Κέικ με καραμελωμένα μήλα

Για μένα κάθε μήνα τον σημαδεύει κι ένα φρούτο. Ο Ιούλης έχει ζουμερά κεράσια, ο Αύγουστος γλυκά σταφύλια, ο Σεπτέμβρης μυρωδάτια αχλάδια, ο Οκτώβρης έχει τα ρουμπινένια ρόδια και ο Νοέμβρης μυρίζει μήλα και κανέλα. Όλα αυτά φυσικά για μένα............ και γι αυτό έφτιαξα προχθές αυτό το υπέροχο και μυρωδάτο κέικ!!!!

YΛΙΚΑ

4 μήλα (έβαλα 3 διαφορετικά είδη )

4 γεμάτες κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο

1/2 κούπας χοντροκομμένα καρύδια

1 σφηνάκι κονιάκ

Κανέλλα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

2 κούπες ζάχαρη λευκή

1/2 κούπας λιωμένο βούτυρο

1/2 κούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

1 κούπα γάλα

4 αυγά 

βανίλια

400 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την κανέλλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. 

Προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε κυβάκια και τα καρύδια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

Τότε τα σβήνουμε με το κονιάκ.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ

Χτυπάμε το βούτυρο και το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και να ασπρίσει!!!
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι και τη βανίλια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και από πάνω αδειάζουμε τα μήλα.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50 λεπτά με μια ώρα.

Μόλις κρυώσει αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!!!

Μήλο γλυκό του κουταλιού

Η απίθανη γεύση από το γλυκό φιρίκι που με κέρασε η Αφροδίτη που με τη σειρά της βρήκε ΕΔΩ

μαζί με τη μεγάλη τσάντα με απλά κόκκινα μήλα που αγόρασα και σίγουρα δεν θα καταναλώναμε ωμά ήταν η αφετηρία για να φτιάξω αυτό το υπέροχο και πολύ αρωματικό γλυκό!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μήλα ζυγισμένα καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα ή αν είναι πολύ μεγάλα κομμένα σε όγδοα

300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

1,5 ποτήρι νερό

2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

4-5 καρφάκια γαρίφαλλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα φλούδια από τα μήλα καθώς και τα εσωτερικά κουκούτσια.

Τα κόβουμε σε τέταρτα ή αν είναι μεγάλα σε όγδοα.

Σε κατσαρόλα βάζουμε τις 2 ζάχαρες και το νερό και βράζουμε μέχρι να λιώσουν, τότε ρίχνουμε μέσα τα μήλα και τα μπαχαρικά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να μελώσει το σιρόπι τους. Περίπου στα 20 λεπτά με μισή ώρα θα είναι έτοιμο!!!!!

Ρίχνουμε μέσα το λεμόνι και σβήνουμε το μάτι. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να κρυώσει για να ελέγξουμε την πυκνότητα του σιροπιού!!!!!! 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 

Ατομική μηλόπιτα στα μικροκύματα

Ξύπνησα ένα πρωί μουρμουρίζοντας ένα σκοπό.........τα λόγια μου διέφευγαν και κυκλοφορούσα μέσα στο σπίτι κάνοντας δουλειές και τραγουδώντας λαλαλλαλλαλλαλαλαλαλααα!!!!!
Το τραγούδι είχε να κάνει με δέντρο........λαλαλαλλαλαλαλαλλαλαλλαλαtree!!!!
Αρχίζω λοιπόν την αναζήτηση στο youtube ξεκινώντας με cherry tree!!!!
Μάταια όμως......οπότε συνέχισα με apple tree κι έπεσα σε βιντεάκι με την παρακάτω συνταγή.
Μια υπέροχη τάρτα μήλου, έτοιμη σε 4 λεπτά, με ελάχιστα υλικά, ιδανικό επιδόρπιο εποχής χωρίς πολλές σκοτούρες.
Plus που θα σας έδειχνα και το υπέροχο πήλινο σκεύος που μου έστειλαν από τα Zoulovits!!!!
Ξέχασα και το τραγούδι, ξέχασα και την σκούπα που έπρεπε να βάλω............τα ξέχασα όλα!!!!
Ακόμη εδώ είστε?..............Καθαρίστε μήλα!!!!!

ΥΛΙΚΑ
(για μια ατομική τάρτα)
1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
3 μπισκότα πτι μπερ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1 μικρό μήλο καθαρισμένο και κομμένο  σε πολύ λεπτά φετάκια
1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο
κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε σκεύος που είναι κατάλληλο για μικροκύματα τη 1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη και το λιώνουμε για 30'' στο δυνατό.
Βγάζουμε το σκεύος και μέσα στο βούτυρο τρίβουμε με τα χεράκια μας τα πτι μπερ όσο πιο λεπτά γίνεται!!!!
Σε άλλο σκεύος που είναι κατάλληλο για μικροκύματα βάζουμε το μήλο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
Βάζουμε στα μικροκύματα στο δυνατό για 3 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αδειάζουμε τα μήλα πάνω στα μπισκότα.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε είτε με τριμμένο μπισκότο από πάνω, είτε με σαντιγύ, είτε με κρέμα γάλακτος.

Το σκεύος αυτό το λάτρεψα, μπαίνει και στο φούρνο και στα μικροκύματα.
Περισσότερο χρόνο έκανα να γράψω το post παρά να φτιάξω τη μηλόπιτα!!!

Και αφού τελείωσα το masterpiece έψαξα και για το τραγουδάκι.........lemon tree ήταν τελικά!!!!
Αν θέλετε ακούστε το...............εμένα μου φτιάχνει το κέφι!!!!!
Φιλιά
Λίλα

Κομπόστα μήλο - ανανάς

Καλημέρα και καλή εβδομάδα να έχουμε.

Ο Φλεβάρης είναι ο τελευταίος μήνας του χειμώνα και αυτό σημαίνει οτι σιγά σιγά έρχεται η Άνοιξη. 

Και μόνο που το σκέφτομαι μου φτιάχνει το κέφι.

Σήμερα σας προτείνω μια πανεύκολη συνταγή που προέκυψε όταν με πήραν φίλες τηλέφωνο για να έρθουν για καφέ. Γλυκό στο σπίτι δεν είχα αλλά ούτε και πολύ χρόνο. Ανοίγοντας το ντουλάπι βρήκα μια μεγάλη κονσέρβα ανανά, στο καλάθι υπήρχαν μήλα και τότε γεννήθηκε η ιδέα.

Το αποτέλεσμα με δικαίωσε και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλη κονσέρβα ανανά κομπόστα

3 μήλα

2 ξυλάκια κανέλας

2-3 αστεροειδείς γλυκάνισους

1 κούπα ζάχαρη

1 1/2 κούπες νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε τέταρτα.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το ζουμί από την κονσέρβα ανανά.

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τα μήλα και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να τρυπιούνται με ένα πιρούνι. Χρόνο δεν σας δίνω γιατί εξαρτάται από το είδος του μήλου.

Ρίχνουμε τότε μέσα τις ροδέλες ανανά κομμένες στα 4, την κανέλα και τον γλυκάνισο. Βράζουμε για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι να αρχίσει το σιρόπι να δένει πάρα πολύ ελαφρά. Τότε στίβουμε μέσα μισό μικρό λεμόνι και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε σε μπολ.

Οι φίλες μου ενθουσιάστηκαν, ελπίζω το ίδιο να συμβεί και σε σας!!!

Πουγκάκια με μήλο

Υπέροχα, μυρωδάτα και πανεύκολα μηλοπιτάκια σας έχω σήμερα. Κερνάω για την γιορτή του άντρα μου, της αδελφής μου και της πεθεράς μου!

ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας (μισό πακέτο)
4 μέτρια μήλα (χρησιμοποίησα 2 ξινόμηλα και 2 ζαγορίν)
1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα
4 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
1 σφηνάκι κονιάκ

ΣΙΡΟΠΙ
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπας νερό
1 κουταλάκι γλυκού λεμόνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι και βράζουμε για 5 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει.

Σε λεκανάκι τρίβουμε τα μήλα στο χοντρό του τρίφτη.
Βάζουμε σε τηγάνι το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε τα μήλα, την κανέλα και τη ζάχαρη.

Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιούν τα μήλα τα υγρά τους.
Τα σβήνουμε με το κονιάκ και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
Κόβουμε τη σφολιάτα σε 12 κομμάτια.
Παίρνουμε ένα κομμάτι το ανοίγουμε με τα χέρια μας να απλώσει και βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα των μήλων.

Διπλώνουμε τις άκρες και σηκώνοντάς τες προς τα επάνω τις στρίβουμε για να φτιάξουμε πουγκάκια.

Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, πιάνουμε ένα ένα από πάνω και τα βουτάμε στο κρύο πια σιρόπι όπως είναι καυτά.
Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν και σερβίρουμε πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ

Χωρίς γλυκό εγώ δεν κάνω, έτσι έφτιαξα αυτή την ελαφριά, βελούδινη, σχεδόν άγλυκη πανακότα που ικανοποιεί και τα πιο απαιτητικά γούστα!

ΥΛΙΚΑ
450 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
250 ml γάλα φρέσκο με χαμηλά λιπαρά
250 ml κρέμα γάλακτος κατά προτίμηση light
1/2 έως 1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπας νερό
ζελατίνη σε σκόνη 2 φακελάκια ( ποσότητα για να πήξει 1 λίτρο υγρού)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε κατσαρόλα την κρέμα, το γάλα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς με αυγοδάρτη για να μην σβολιάσει.
Στο μεταξύ στο κρύο νερό ανακατεύουμε τη ζελατίνη  και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει. Όταν κάψει το γάλα και διαλυθεί η ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη και αφήνουμε να βράσει μέχρι να διαλυθεί συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να χλιάνει και την αδειάζουμε σε φορμάκια ή μπολάκια. Την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει και τότε της προσθέτουμε το μήλο!

ΣΟΣ ΜΗΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ
2 ξινόμηλα τριμμένα στον τρίφτη
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
4 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
νεράκι

Σε τηγανάκι βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και τότε ρίχνουμε τα μήλα. Σοτάρουμε να μαλακώσουν καλά και ρίχνουμε το κονιάκ. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι. Μόλις γίνει το μήλο πολύ μαλακό χτυπάμε το μείγμα στο μούλτι μέχρι να γίνει σαν κρέμα.
Αν θέλουμε προσθέτουμε και κανελίτσα.
ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

APPLE CRUMBLE CAKE

Ένα κέικ μήλου διαφορετικό αλλά υπέροχο και μυρωδάτο!
ΥΛΙΚΑ για το crumble
100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλας
50 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
ΥΛΙΚΑ για το κέικ
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γεμάτη κουταλιά του γλυκού baking powder
λίγο αλάτι
100 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια άσπρη ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
100 ml γάλα
2 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλους κύβους
βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το crumble
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και την κανέλα.
Τρίψτε με τα χέρια σας το βούτυρο και φτιάξτε μια ζύμη ψιχουλιαστή.
Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη και τα αμύγδαλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Για το κέικ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε το αυγό και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μίγμα του βουτύρου εναλλάξ με το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά και ρίχνουμε το μίγμα του κέικ σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ.
Εγώ χρησιμοποίησα φόρμα σιλικόνης μακρόστενη.
Από πάνω από το μίγμα του κέικ βάζουμε τα μήλα.
Ρίχνουμε από πάνω τα ψίχουλα φροντίζοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του κέικ
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 45 λεπτά δοκιμάζοντας με ξύλινη φουρκέτα να δούμε αν ψήθηκε το κέικ.
Στα πρώτα 20 λεπτά σκεπάστε το κέικ με αλουμινόχαρτο γιατί τα ψίχουλα αρπάζουν εύκολα.
Δοκιμάστε αυτό το διαφορετικό κέικ μήλου.
Εμάς μας ενθουσίασε οικογενειακώς!

Κέικ με μήλο (by Asteri)

Θέλετε να φτιάξουμε ένα ωραίο και μοσχομυριστό κέικ; :-)
Ελάτε ..... ελάτε ....... πάμε να το φτιάξουμε σιγά - σιγά.


Χρειαζόμαστε:
2 κούπες τσαγιού ζάχαρη (λευκή αλλά μπορείτε να βάλετε και καστανή)

1 κούπα τσαγιού βούτυρο
3 αυγά
2 βανίλιες
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κούπα τσαγιού γάλα φρέσκο
3 κούπες τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
3 μήλα (μέτρια & κατά προτίμηση σκληρά)
μισή κούπα σταφίδα (ξανθιά - μαύρη, όποια θέλετε)
1 κούπα τσαγιού θρυμματισμένα καρύδια (με το χέρι)



Το φτιάχνουμε:

Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο, να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Χαμηλώνουμε ταχύτητα (στο μίξερ :p) και προσθέτουμε το γάλα, μετά τις βανίλιες, το μπέικιν, την κανέλα και το κονιάκ, τα ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει ένα ωραίο μείγμα.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μας.

Εν τω μεταξύ έχουμε καθαρίσει και κάνει κυβάκια τα μήλα μας.

Προσθέτουμε στην ζύμη μας τα μήλα, τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε να πάει σε όλο το μείγμα καλά με γρήγορες και ανάλαφρες κινήσεις.

Βουτυρώνουμε ελαφρά και αλευρώνουμε (τινάζουμε το παραπανίσιο αλεύρι) την φόρμα που θα βάλουμε την ζύμη του κέικ και την βάζουμε μέσα.

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς, με αντιστάσεις πάνω κάτω και ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά.


Καλή σας επιτυχία!!