APPLE CRUMBLE CAKE

Ένα κέικ μήλου διαφορετικό αλλά υπέροχο και μυρωδάτο!
ΥΛΙΚΑ για το crumble
100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλας
50 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
ΥΛΙΚΑ για το κέικ
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γεμάτη κουταλιά του γλυκού baking powder
λίγο αλάτι
100 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια άσπρη ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
100 ml γάλα
2 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλους κύβους
βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το crumble
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και την κανέλα.
Τρίψτε με τα χέρια σας το βούτυρο και φτιάξτε μια ζύμη ψιχουλιαστή.
Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη και τα αμύγδαλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Για το κέικ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε το αυγό και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μίγμα του βουτύρου εναλλάξ με το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά και ρίχνουμε το μίγμα του κέικ σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ.
Εγώ χρησιμοποίησα φόρμα σιλικόνης μακρόστενη.
Από πάνω από το μίγμα του κέικ βάζουμε τα μήλα.
Ρίχνουμε από πάνω τα ψίχουλα φροντίζοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του κέικ
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 45 λεπτά δοκιμάζοντας με ξύλινη φουρκέτα να δούμε αν ψήθηκε το κέικ.
Στα πρώτα 20 λεπτά σκεπάστε το κέικ με αλουμινόχαρτο γιατί τα ψίχουλα αρπάζουν εύκολα.
Δοκιμάστε αυτό το διαφορετικό κέικ μήλου.
Εμάς μας ενθουσίασε οικογενειακώς!