Πίτσα σε φόρμα κέικ

Υλικά Για τη ζύμη : 

600 γραμμάρια αλεύρι, 

1 ποτήρι γάλα, 

λίγη ζάχαρη, 

1 φακελάκι μαγιά 

και  νεράκι όσο πάρει. 

Γέμιση : 

Κέτσαπ, 

250 γραμμάρια μπέικον, 

400 γραμμάρια τυριά που λιώνουν σε κύβους!!!!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Aφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. 

Την χωρίζουμε σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού και την ρίχνουμε σε μπολ. 

Από πάνω ρίχνουμε κέτσαπ περίπου 1 φλιτζανάκι του καφέ, 

αλλαντικά και τυριά της επιλογής μας επίσης κομμένα σε κύβους. 

Με τα χέρια μας απαλά και από κάτω προς τα πάνω ανακατεύουμε όλα τα υλικά όπως είναι στη λεκάνη. 

Ύστερα αδειάζουμε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα στρογγυλή με τρύπα και σε μια μακρόστενη του ψωμιού!!! 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα και αντιστάσεις για 45 λεπτά με μία ώρα!
Καλή επιτυχία!!!!
P.S. Την ιδέα την είδα στο pinterest

Pizza Rolls

Είναι που ψάχνω συνέχεια συνταγές στο διαδίκτυο, από το κινητό, από το λάπτοπ.....όπου σταθώ και όπου βρεθώ.....βρίσκω συνταγούλες μούρλια. Σε μια τέτοια έπεσα τις προάλλες ψάχνοντας κάτι τελείως διαφορετικό. Αφράτα κι εύκολα ρολάκια πίτσας, διαφορετική πρόταση για σνακ, για πάρτι, για βραδινό!!! Την αρχική συνταγή θα τη βρείτε ΕΔΩ,  όμως η συγγραφέας προτείνει έτοιμη ζύμη για πίτσα. Εγώ σας δινω τη δική μου εκδοχή με αφράτη σπιτική ζύμη πίτσας!

ΥΛΙΚΑ
Για την πίτσα
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 γεμάτη χούφτα ελαιόλαδο
χλιαρό νερό

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

400 γραμμάρια γκούντα

250 γραμμάρια μπέικον 

1 κούπα χυμό ντομάτας

αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και ζυμώνουμε.
Βάζουμε στη χούφτα μας το ελαιόλαδο και μαζεύουμε όλο το αλεύρι.
Ρίχνουμε και το αλάτι και όσο χλιαρό νερό χρειαστεί για να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακιά κι ελαστική που να κολλάει και λίγο στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι το χωρίζουμε σε 3 μέρη.

Παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια της ζύμης, τα αλευρώνουμε ελαφρά και με τον πλάστη τα ανοίγουμε σε μακρόστενα φύλλα.

Βάζουμε κατά μήκος σάλτσα, κομμένο μπέικον και τυρί τριμμένο.

Με προσοχή αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό από την μακριά μεριά.

Με μαχαίρι κόβουμε κομμάτια 2 δαχτύλων το ρολό και τα βάζουμε με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω αρκετά αραιά γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 20 περίπου λεπτά και μέχρι να ροδίσουν τα ρολάκια και να λιώσει το τυρί.

Με τη δόση που δίνω βγαίνουν γύρω στα 55 με 60 κομμάτια οπότε είναι ιδανικά για πάρτι και μπουφέ!

Καλή επιτυχία

Φιλιά Λί Λά

PIZZA MUFFINS

Αν θέλετε ένα εύκολο και γρήγορο σνάκ, σας έχω τη λύση!

Τα παιδιά θα τρελλαθούν αλλά και οι μεγαλύτεροι δεν θα πάνε πίσω!

ΥΛΙΚΑ

1/2 κούπας τριμμένο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1/2 κούπας ελαιόλαδο

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα ή γκούντα

1 κούπα ψιλοκομμένα αλλάντικά

1 κ.γλ ρίγανη

1/2 κ. γλ. αλάτι

1 κούπα χυμό ντομάτας

1 μεγάλο αυγό

1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε τηγανάκι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν αλλά όχι να καούν.

Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, την μοτσαρέλα, τα αλλαντικά, τη ρίγανη και το αλάτι.

Ανακατεύουμε και ανοίγουμε μια τρύπα στο κέντρο.

Ρίχνουμε στο κέντρο το κρεμμύδι μαζί με το λάδι, τη ντομάτα και το αυγό ελαφρά χτυπημένο.

Αρχίζουμε με τα χεράκια μας να τραβάμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να βραχεί όλο.

Το μίγμα πρέπει να είναι παχύρευστο αλλά όχι πολύ πηχτό.

Αν χρειαστεί αραίωμα προσθέτουμε λίγο νεράκι.

Λαδώνουμε τις θήκες των μάφινς και αδειάζουμε το μίγμα μέσα.

Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα

και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ξύλινο καλαμάκι και άμα βγαίνει καθαρό είναι έτοιμα.

Τρώγονται και ζεστά και κρύα και είναι τέλεια για βραδάκια στη βεράντα με φίλους και παγωμένες μπύρες.

Αν θέλετε παραλείπετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε το ελαιόλαδο στη ζύμη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!