Pizza Rolls

Είναι που ψάχνω συνέχεια συνταγές στο διαδίκτυο, από το κινητό, από το λάπτοπ.....όπου σταθώ και όπου βρεθώ.....βρίσκω συνταγούλες μούρλια. Σε μια τέτοια έπεσα τις προάλλες ψάχνοντας κάτι τελείως διαφορετικό. Αφράτα κι εύκολα ρολάκια πίτσας, διαφορετική πρόταση για σνακ, για πάρτι, για βραδινό!!! Την αρχική συνταγή θα τη βρείτε ΕΔΩ,  όμως η συγγραφέας προτείνει έτοιμη ζύμη για πίτσα. Εγώ σας δινω τη δική μου εκδοχή με αφράτη σπιτική ζύμη πίτσας!

ΥΛΙΚΑ
Για την πίτσα
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 γεμάτη χούφτα ελαιόλαδο
χλιαρό νερό

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

400 γραμμάρια γκούντα

250 γραμμάρια μπέικον 

1 κούπα χυμό ντομάτας

αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και ζυμώνουμε.
Βάζουμε στη χούφτα μας το ελαιόλαδο και μαζεύουμε όλο το αλεύρι.
Ρίχνουμε και το αλάτι και όσο χλιαρό νερό χρειαστεί για να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακιά κι ελαστική που να κολλάει και λίγο στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι το χωρίζουμε σε 3 μέρη.

Παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια της ζύμης, τα αλευρώνουμε ελαφρά και με τον πλάστη τα ανοίγουμε σε μακρόστενα φύλλα.

Βάζουμε κατά μήκος σάλτσα, κομμένο μπέικον και τυρί τριμμένο.

Με προσοχή αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό από την μακριά μεριά.

Με μαχαίρι κόβουμε κομμάτια 2 δαχτύλων το ρολό και τα βάζουμε με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω αρκετά αραιά γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 20 περίπου λεπτά και μέχρι να ροδίσουν τα ρολάκια και να λιώσει το τυρί.

Με τη δόση που δίνω βγαίνουν γύρω στα 55 με 60 κομμάτια οπότε είναι ιδανικά για πάρτι και μπουφέ!

Καλή επιτυχία

Φιλιά Λί Λά