Πέννες Φούρνου με πλευρώτους και τυριά

Μία συνταγή από το τελευταίο τεύχος του Γαστρονόμου, απλή στην εκτέλεση αλλά εξαιρετική σε γεύση!

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. πέννες
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, σκουπισμένα με  πετσέτα και ψιλοκομμένα
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 ml κρέμα γάλακτος
200 ml φρέσκο γάλα
300 γρ. τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, ρεγκάτο)
1 κ.γλυκού ρίγανη
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε  κατσαρόλα με  αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα φυλάμε!!!
Σε  τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για περίπου 4 - 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, αλατοπίπερο,  το γάλα, την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και βράζουμε την σάλτσα για λίγο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

 Αδειάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και  περιχύνουμε με τη σάλτσα. 

Ανακατεύουμε να αναμειχθούν και αδειάζουμε σε pyrex.

Ψήνουμε για περίπου 25 - 30 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αφήνουμε να κρυώσουν λιγάκι, κόβουμε και απολαμβάνουμε!!!!!!!!