Μπισκοτένιες Καρδιές

Τελευταία ανάρτηση της χρονιάς.
Μιας χρονιάς περίεργης, με τα πάνω της και τα κάτω της, όπως όλες οι χρονιές εξάλλου.
Θεωρώ τον εαυτό μου ευλογημένο, ευχαριστώ το Θεό κάθε πρωί που ξυπνώ, ακριβώς επειδή ξυπνώ. Βλέπω δίπλα μου αγαπημένα πρόσωπα κάθε μέρα, την οικογένειά μου, τους φίλους μου, τους ανθρώπους στη δουλειά.
Έχω περισσότερους λόγους να χαμογελώ και λιγότερους να κατσουφιάζω.
Στη ζωή πιστεύω δεν είναι μόνο τα χρήματα που προσφέρουν χαρά, είναι μια αγκαλιά, ένα φιλάκι, ένα λουλουδάκι του αγρού και............τα δωράκια που σου έρχονται χωρίς να τα περιμένεις.
Τα δωράκια που πήραμε αρκετοί food bloggers από τη SILIKOMART.
Εκτός από τα ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΑΓΓΕΛΑΚΙΑ πήρα κι ένα σετ παρασκευής μπισκότων σε σχήμα καρδιάς με σοκολάτα από πάνω που με τις ειδικές φόρμες  KIT COOKIE CHOC - ABC γίνανε σε χρόνο μηδέν.

H συνταγή για τα μπισκότα βουτύρου ήταν μέσα στο κουτί αλλά ωραιότερα μπισκότα δεν έχω φτιάξει.

ΥΛΙΚΑ (για 25 μπισκότα)
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
2 κουταλάκια γλυκού baking powder
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
2 κρόκους αυγού
1 κουταλιά σούπας μερέντα

Για τις σοκολατένιες καρδιές
100 γραμμάρια κουβερτούρα
200 γραμμάρια σοκολάτα λευκή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και μετά τη μερέντα και το ξύσμα .
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αλεύρι και το baking powder.
Μαζεύουμε το μείγμα σε μπάλα και αφού το τυλίξουμε σε σελοφάν το βάζουμε για μια ωρίτσα στο ψυγείο.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και αδειάζουμε στην ειδική θήκη με κουτάλι. Αφήνουμε να πήξει και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε φύλλο με τη βοήθεια του πλάστη αφού πρώτα τον αλευρώσουμε.

Με το κουπ πατ κόβουμε καρδούλες τη ζύμη και τις βάζουμε σε ταψί πάνω στη λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 10 με 12 λεπτά.
Βγάζουμε τα μπισκότα σε σχάρα να κρυώσουν.

Αφαιρούμε προσεκτικά τις σοκολατένιες καρδούλες από τη φόρμα σιλικόνης.
Παίρνουμε ένα μπισκότο το αλείφουμε με λίγη μερέντα και κολλάμε επάνω μια σοκολατένια καρδούλα.

Σας εύχομαι το 2015 να είναι όσο καταπληκτικό ελπίζουμε να είναι.

Να έχουμε υγεία, χαρά, ευτυχία και αγκαλιές πολλές να χωνόμαστε μέσα μέχρι να περάσουν οι μπόρες.  Φιλιά Λί Λά και τα λέμε..................του χρόνου!!!!!

Cookies με κουάκερ

Τα cookies μου αρέσουν πάρα πολύ. Πίνω συχνά καφεδάκια με τις φίλες μου οπότε ψάχνω διάφορες συνταγές για να τα συνοδέψουμε. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανάλαφρη κι έχει έντονη τη γεύση του κουάκερ το οποίο λατρεύω. Τη βρήκα πάνω στη συσκευασία του προϊόντος και τη φτιάχνω συχνά γιατί είναι και πολύ χορταστικά.

ΥΛΙΚΑ

1,5 κούπα μαργαρίνη

3/4 κούπας καστανή ζάχαρη

1/2 κούπας λευκή ζάχαρη

1 αυγό

βανίλια

1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλας

λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

λίγο αλάτι

3 κούπες περίπου νιφάδες βρώμης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα. 

Ρίχνουμε μέσα το αυγό και τη βανίλια.\

Προσθέτουμε μέσα το αλεύρι με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. 

Ρίχνουμε μονομιάς τις 2 κούπες από το κουάκερ και αφού ανακατέψουμε καλά αρχίζουμε να ρίχνουμε την τρίτη. 

Ίσως να μην την πάρει όλη.

Ρίχνουμε τη ζύμη κουταλιά κουταλιά πάνω σε ταψί στο οποίο έχουμε απλώσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 10 με 12 λεπτά. Δεν θέλουμε να στεγνώσουν τελείως στο ψήσιμο γιατί θα σκληρύνουν όταν κρυώσουν.

Για τα σοκολατένια αφαιρείτε 3 κουταλιές βρώμης και συμπληρώνετε 3 κουταλιές σούπας κακάο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ

TA ΑΠΟΛΥΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΥΚΙΣ

 

Δοκιμάστε αυτά τα κούκις και θα με θυμηθείτε!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κούπας σκόνη κακάο

1 κ.γλυκού baking powder

1/2 κ.γλυκού αλάτι

2 κούπες σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

1 κούπα λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη

ή μισή λευκή και μισή μαύρη σοκολάτα

3/4 κούπας βούτυρο

1 1/2 κούπες μαύρη ζάχαρη

3 αυγά

2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρολάκι βάζουμε τις 2 κούπες σοκολάτα με 2 κουταλιές από το  βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το baking, το αλάτι και τη βανίλια.

Στο μίξερ χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο και μόλις αφρατέψει ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τα αυγά ένα, ένα συνεχίζοντας το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα και λίγο λίγο το μίγμα του αλεύρου.

Όταν τελειώσει το αλεύρι ρίχνουμε τα κομμάτια της λευκής σοκολάτας.

  

Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε πλακέ μπισκότα τα οποία τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα πάνω σε λαμαρίνα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 10 με 15 λεπτά και μέχρι τα μπισκότα να σκάσουν στην επιφάνεια.

Μην τα παραψήσετε γιατί δεν θα είναι αφράτα.

Αφήνουμε να κρυώσουν και φτιάχνουμε την γκανάς για την επικάλυψη.

 ΓΚΑΝΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

1/2 κούπας κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

1 κούπα σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια

Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο και τη ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά να πάρουν βράση και να λιώσει η ζάχαρη.

Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια της σοκολάτας.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει το μίγμα κρεμώδες.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βουτάμε τα μπισκότα μέχρι τη μέση στη γκανάς.

Βάζουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσει η κρέμα και τρώμε με το καφεδάκι μας.

Είναι ιδανικά για κολατσιό των παιδιών στο σχολείο αλλά και γι απογευματινό μαζί με γάλα!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ