Brownies απίστευτα!!!!!!!

Brownies, αλλά από αυτά που τα δαγκώνεις και κάνουν κρακ και μετά αρχίζουν να κολλάνε και γεμίζει το στόμα με σοκολάτα και δεν θες να τελειώσει η αίσθηση ποτέ...............ναι αυτά τα ΒROWNIES σας έχω σήμερα, δοκιμές και ξανά δοκιμές και τελικά πέτυχε...............αν βάλετε και λίγο παγωτάκι από πάνω τότε τελειώσατε.................μια συμβουλή μόνο.............φτιάξτε διπλή δόση οπωσδήποτε!!!!!

ΥΛΙΚΑ

115 γραμμάρια βούτυρο
228 γραμμάρια κουβερτούρα καλής ποιότητας
150γραμμάρια  ζάχαρη άσπρη
50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
3 αυγά μεγάλα
βανίλια
80 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
3/4 κούπας σταγόνες σοκολάτας ή τρούφα σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ κατάλληλο λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο στα μικροκύματα ή σε μπαιν μαρί!

Βγάζουμε το μπολ πάνω στο πάγκο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη (όχι, όχι δε θέλει καν μίξερ) και αφού κατέβει η θερμοκρασία προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας καλά να ενσωματωθούν. 

Σε άλλο μπολάκι ανακατεύουμε αλεύρι, κακάο, αλάτι και βανίλια και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα της σοκολάτας.

Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες ή την τρούφα σοκολάτας!

Αν πήξει πολύ βρέχουμε ελάχιστα τον αυγοδάρτη με νεράκι.

Βουτυρώνουμε καλά (πολύ καλά) ένα πυρεξάκι (το δικό μου είναι 30 επί 25) και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μαρίζ βουτηγμένη σε νεράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο (αέρα και αντιστάσεις) για 25 με 30 λεπτά και μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη φουρκέτα όταν την μπήγουμε στο κέντρο του κέικ.

Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε με καλή παρέα πάντα!!!!!

Φιλιά Λί Λά

Brownie Cupcakes

H απόλυτη σοκολατένια αμαρτία!!!

ΥΛΙΚΑ
120 γραμμάρια κουβερτούρα
115 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
250 γραμμάρια ζάχαρη
2 βανίλιες
3 μεγάλα αυγά
105 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει το μίγμα λείο.
Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατέψουν.
Αδειάζουμε λίγο λίγο το μίγμα βουτύρου στα αυγά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα και εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένες θήκες για μάφινς γεμίζοντας τες κατά τα 2/3.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να σκάσουν στην επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή από μέσα μια ξύλινη φουρκέτα.
ΜΥΣΤΙΚΑ:

1. Δεν δίνω χρόνο ψησίματος γιατί θέλουν μια παρακολούθηση για να ψηθούν μεν αλλά να μην στεγνώσουν και να μην αρπάξουν
2. Μην φτιάξετε μια δόση...δεν φτάνει ποτέ
3. Με αυτά τα υλικά γίνονται περίπου 14
4. Δεν φουσκώνουν σαν κέικ αλλά είναι αφράτα πολύ και υγρά στο κέντρο
5. Η απόλυτη απόλαυση είναι να τα σερβίρετε με παγωτό.