Τον τελευταίο καιρό ο γιος μου μου κάνει νερά στην διατροφή του. Ενώ έτρωγε τα πάντα και κυρίως όσπρια και λαχανικά τώρα το ένα του μυρίζει και το άλλο του ξυνίζει. Ψάχνω λοιπόν τρόπους να ενσωματώσω τα λαχανικά μέσα στο φαγητό και στην προσπάθειά μου αυτή προέκυψε αυτό το πεντανόστιμο φαγητό!

ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο περίπου 1.300 γρ. κομμένο σε μερίδες
1/2  κιλό καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ginger σκόνη
χυμό από ένα λεμόνι  και λίγο ξύσμα
1 ποτηράκι λευκό κρασί
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Πλένουμε καλά το κο˄όπουλο και του αφαιρούμε την πέτσα(προαιρετικά).
Το βάζουμε στην κατσαρόλα και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές καλά. Το σβήνουμε με το κρασί και όταν αυτό εξατμισθεί ρίχνουμε λίγο χλιαρό νεράκι, το λεμόνι, το ξύσμα τα καρότα κομμένα σε κυβάκια και το ginger.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μια ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να βράσουν τα καρότα.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, αφαιρούμε με προσοχή το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τη σάλτσα μαζί με τα καρότα την περνάμε στο μπλέντερ ή την πολτοποιούμε με το πίμερ.
Αδειάζουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και την αραιώνουμε με λίγο νεράκι αν χρειάζεται.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Σερβίρουμε με πιλάφι σπυρωτό.
Η σάλτσα είναι καταπληκτική, ο γιος μου έφαγε 2 πιάτα ρύζι με σάλτσα και μια μερίδα κοτόπουλο ενώ συνήθως συμβαίνει το αντίθετο.
Σας έχω κι άλλη συνταγή με λαχανικά καμουφλαρισμένα, γιατί πέρα από την χαρά του μαγειρέματος πρωταρχικό μας μέλημα είναι η υγεία της οικογένειάς μας!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Οι τσάντες των celebrity bloggers

Μια και ο Σεπτέμβρης δε λέει να βρέξει......τα παιχνίδια και τα βραβεία στη blogoσφαιρα πέφτουν βροχή!!!!! Ευχαριστώ όλους όσους μου χάρισαν τα καινούργια βραβεία και όσους με κάλεσαν να δείξω το περιεχόμενο της τσαντούλας μου!
Λοιπόν όπως κάθε γυναίκα που σέβεται τον εαυτό της η συλλογή μου από τσάντες αριθμεί αρκετά κομμάτια, με ιδιαίτερη προτίμηση σε μια συγκεκριμένη μάρκα!
Σας δείχνω ένα ράφι από τη ντουλάπα που τις φυλάω για να πάρετε μια ιδέα!

Αυτή την εποχή κυκλοφορώ με μια τσάντα ταχυδρόμου που είναι πολύ βολική ειδικά για όσες οδηγούν γιατί φοριέται χιαστί και δεν χρειάζεται να την βγάλετε όταν οδηγείτε! Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Μέσα στην τσαντούλα μου λοιπόν έχω.........το πορτοφόλι μου, την ατζέντα μου, στυλό, χαρτομάντηλα, ένα τσαντάκι με τα καλλυντικά πρώτης ανάγκης, τσίχλες, το κινητό  μου, το liposan μου και μια βεντάλια για την περίπτωση που βρεθώ κάπου και σκάω!!!
Γενικώς δεν κουβαλώ πολλά πράγματα στην τσάντα μου και δεν την έχω άνω κάτω αφού την ακαταστασία την απεχθάνομαι.
Με την σειρά μου θα καλέσω να μας δείξουν τις τσαντούλες τους τις:

Πηνελόπη ,  Έφη , Ελένη , Μatriga  και  Έλενα . Κορίτσια περιμένουμε με αγωνία!

Μπανάνα Μuffins με γλάσο μελιού και κανέλας

Τόσο νόστιμα και τόσο μυρωδάτα!

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 κούπας ζάχαρη

1 κ.γλ. baking powder

μια πρέζα αλάτι

1/2 κούπας λιωμένο βούτυρο

2 κούπες λιωμένες στο μπλέντερ ώριμες μπανάνες

3 αυγά

βανίλια

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ

1 1/2 κούπας άχνη ζάχαρη

1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 γεμάτη κουταλιά σούπας μέλι

1/2 κ. γλυκού σκόνη κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε.

Στο κέντρο τους βάζουμε τις λιωμένες μπανάνες, τα αυγά χτυπημένα με πιρούνι, το βούτυρο και τη βανίλια.

Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά να υγρανθεί όλο το αλεύρι και να γίνει ένας πηχτός χυλός.

Βουτυρώνουμε καλά 12 θήκες για muffins και μοιράζουμε το μείγμα σε αυτές. Γεμίζουμε κατά τα 2/3 και αν μας περισσέψει μείγμα το αδειάζουμε σε άλλες θήκες.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά( κάνουμε τη δοκιμή με την ξύλινη φουρκέτα).

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν και τα γλασσάρουμε!

Για το γλάσσο, χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει και μετά ρίχνουμε λίγη λίγη την άχνη, το μέλι και την κανέλα! Αν θέλουμε να το στολίσουμε με κορνέ όπως στις φωτογραφίες το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει.

Στολίζουμε με ξυλαράκια κανέλας και απολαμβάνουμε με καφεδάκι και καλή παρέα!

Καλή επιτυχία!!!



ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ένα φαγάκι τόσο μα τόσο εύκολο αλλά και τόσο μα τόσο νόστιμο!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας κομμένο σε μπουκίτσες

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 ποτηράκι λευκό κρασί

2 ποτήρια γάλα φρέσκο ή αραιωμένο εβαπορέ

2 κουταλιές της σούπας corn flour

σαφράν

500 γρ. ζυμαρικά βρασμένα (βίδες, πένες, φιογκάκια)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο. Μόλις ροδίσει καλά το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Μόλις μαλακώσουν ξαναρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και αφού ανακατέψουμε καλά το σβήνουμε με το κρασί.

Σε λίγο χλιαρό νεράκι μαλακώνουμε τους στήμονες ή διαλύουμε τη σκόνη του σαφράν. Την ποσότητα δεν την γράφω γιατί είναι ανάλογη με το πόσο έντονο θέλετε να είναι το άρωμα!

Στο γάλα διαλύετε το corn flour και μαζί με το αρωματισμένο νεράκι το ρίχνετε στην κατσαρόλα.

Μόλις δέσει η σάλτσα το φαγάκι μας είναι έτοιμο.

Αν θέλετε βέβαια αντικαθιστάτε το γάλα με κρέμα γάλακτος!

Το κοτόπουλο δεν θέλει πολύ βράσιμο γιατί γίνεται σκληρό.

Σερβίρεται με τα ήδη βρασμένα ζυμαρικά ή με ρύζι!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

ΠΑΙΖΟΥΜΕ??????????

Στο ξεκίνημα του φθινοπώρου τα blogs με παιχνιδιάρικη διάθεση παίζουν ένα παιχνιδάκι!
Οι όροι του παιχνιδιού είναι οι εξής:

1. Να καταγράψω ποιός με κάλεσε (εύκολο)
2. Να καταγράψω 10 πράγματα (δύσκολο)
3. Να καλέσω κι εγώ 10 blogs να παίξουν (ακόμα πιο δύσκολο)

Ας παίξω λοιπόν

1. Με κάλεσαν οι: bigmama  ,  Spirtokoyto, Asteri, Painter, Vita  , Κατερίνα

ΑΓΑΠΩ

1. Εμένα (δεν θέλω σχόλια)
2. Τον αντρούλη μου
3. Τον γιόκα μου
4. Τους φίλους μου (είμαι τυχερή.....έχω πολλούς)
5. Το blogging
6. Τη θάλασσα
7. Το διάβασμα
8. Την rock μουσική
9. Το να μιλάω στο τηλέφωνο
10. Το να βγαίνω έξω με τις φίλες μου
11. Το να έρχονται φίλοι στο σπίτι, να τρώμε, να πίνουμε και να κουσκουσάρουμε
12. Τα γλυκά
13. Το να κάνω βόλτες στην παραλία και να μαζεύω κοχύλια (ειδικά το φθινόπωρο)
14. Το να είμαι μόνη μου στο σπίτι και να μην κάνω ΤΙΠΟΤΑ
15. Σταματήστε με καλέ.....ξέφυγα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Τα 10 blogs τώρα που θα παίξουν το παιχνιδάκι.....αν θέλουν είναι:

1. ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
2. HANDMADE AND COOKING
3. TASTE ADVISOR
4. GREEK TOMATO
5. COOK THE BOOK
6. MARILISE
7. ROYAL COCONUT
8. J' ADORE LES SHELLS
9. CHEFKANG
10. CIBUS

Ελπίζω να σας αρέσει το παιχνιδάκι και να έρθετε να παίξουμε!!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!