Mπρόκολο βραστό με σος Φέτας

Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική. (Σουηδικό περιοδικό Näringsmedicinskt tidskrift nr 5 - 2006).

Δεν σας έπεισα ε????

Μήπως αν το δείτε περιχυμένο με μια σος φέτας με αξεπέραστη γεύση θα φύγει το στραβομουτσούνιασμα???? Αυτό συνέβη και με το γιο μου πάντως που είναι ο πιο αμείληκτος κριτής μου!!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια

400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

400 γραμμάρια φέτα

1/2 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

2 με 3 σκελίδες σκόρδο

χυμός λεμόνι 1 με 2 κουταλιές σούπας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το μπρόκολο για περίπου 10 λεπτά σε μπόλικο νερό. Το τσιμπάμε με πιρούνι τακτικά γιατί το θέλουμε τραγανό και να μην μας λιώσει.

Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο λιωμένο, την φέτα σε τρίμματα, το γιαούρτι και λίγο λάδι.

Χτυπάμε αλύπητα να γίνει το μείγμα κρεμώδες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο λάδι. Ξαναχτυπάμε. Προσθέτουμε αλάτι αν θέλει, πιπέρι κατά βούληση και λίγο καγιέν. Ρίχνουμε και λίγο λεμονάκι και ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μπρόκολο σε πιατέλα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα!

Καλη επιτυχία.

Οι πληροφορίες για το μπρόκολο από ΕΔΩ

Η ιδέα της σάλτσας από ΕΔΩ

Το μπρόκολο από τον κήπο της μαμάς μου!!!!!!!

Η πατατοσαλάτα της κουμπάρας Εύης

Άλλη μια συνταγή όνειρο της κουμπάρας μου!!!

Η πατατοσαλάτα της Εύης.
Συνταγές στα Λί Λά

Υλικά: 

• 6-7 πατάτες βρασμένες με την φλούδα τους,
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο,
• 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο,
• 1/2 φλυτζάνι ξύδι,
• 1 κουτ.σούπας μουστάρδα πικάντικη,
• 1,5 φλυτζάνι μαγιονέζα,
• 3 αυγά βραστά κομμένα κυβάκια και 2 για την διακόσμηση σε φέτες,
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο και μερικά κλωναράκια για την διακόσμηση, αλάτι,φρεσκοτριμμένο 
• πιπέρι,
• πάπρικα.

Εκτέλεση :

Ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες πατάτες πριν κρυώσουν,τις κόβουμε σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε καλά. 

Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι. 

Χτυπάμε στο multi το λάδι,το ξύδι και την μουστάρδα. 

Περιχύνουμε τις ζεστές πατάτες,τις σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και τις αφήνουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο 

Προσθέτουμε σχεδόν 1 φλυτζ.μαγιονέζα,τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.

Καλύπτουμε την σαλάτα με μαγιονέζα και στολίζουμε με τα αυγά σε φέτες,τον μαϊντανό και λίγη πάπρικα.(σε όποιον αρέσουν μπορεί να προσθέσει λουκανικάκια Φρανκφούρτης βρασμένα κομμένα σε ροδέλες).

Σαλάτα Ρόκα Πορτοκάλι

Μετά από ένα μικρό διάλειμμα λόγω μια αλλεργίας που έπαθα συνεχίζω τη δίαιτα ακάθεκτη. Στόχος τα υπόλοιπα 6 κιλά που έμειναν. Νιώθω καλά και φαίνομαι ακόμη καλύτερα. Στις δίαιτες τρώμε σαλάτες πολλές, δεν χρειάζεται όμως η σαλάτα να είναι συνέχεια η ίδια......υπάρχουν εναλλακτικές πολλές. Μια τέτοια είναι και η συνταγή μας για σήμερα. Μου αρέσουν τα φρούτα μέσα στις σαλάτες πολύ και κάνω πειράματα συνέχεια.

ΥΛΙΚΑ
1 μάτσο ρόκα ή μια σακούλα έτοιμη καθαρισμένη ρόκα

1 πορτοκάλι κομμένο σε κύβους

χυμό από ένα πορτοκάλι

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι γλυκού μέλι

αλάτι

παρμεζάνα σε λεπτά φετάκια (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε σαλατιέρα τη ρόκα και τους κύβους πορτοκαλιού.
Χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε από πάνω.
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με νιφάδες παρμεζάνας.

Απολαμβάνουμε χωρίς καθόλου τύψεις!!!!!!!

Σαλάτα με φακές και βινεγκρέτ ντομάτας

Το καμπανάκι χτύπησε με το καλοκαιρινό τζιν...............δεν κουμπώνει με τίποτα!!

Σειρά είχε το αγαπημένο μου μάξι καλοκαιρινό φόρεμα....................με πιέζει ασφυκτικά στο στήθος και δεν μπορώ να ανασάνω!!!

Σας τα έλεγα εγώ τις προάλλες αλλά κανένας δεν άκουγε. 

Επειδή όμως με το κλάμα δεν χάνεις γραμμάριο εγγυημένα.....τι κάνεις????

Πας στον αγαπημένο σου διαιτολόγο και σε βάζει σε σειρά και τάξη. Δίαιτα δε σημαίνει κατ'ανάγκη και ανοστιά......είναι στο χέρι μας να μετατρέψουμε κάτι βαρετό σε κάτι όλο γεύση, άρωμα και χρώμα.

Σαλάτα με φακές αλλά και μια βινεγκρέτ ελαφριά που δεν την χορταίνεις, τόσο δροσερή για να πέφτεις με τα μούτρα τώρα το καλοκαίρι!!!!!

ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)

1 κούπα φακές βρασμένες 

2 κούπες διάφορα πράσινα λαχανικά κομμένα (μαρούλι, λόλα, ρόκα κ.λ.π.)

(Για τη Βινεγκρέτ)

1 ντομάτα μέτρια τριμμένη στον τρίφτη

1 κουταλιά σούπας ελειόλαδο

2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι

αλάτι πιπέρι και ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα πλυμένα και κομμένα λαχανικά.

Από πάνω βάζουμε τις φακές.

Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάμε καλά!!!

Αφήνουμε τη βινεγκρέτ στο ψυγείο για να μαριναριστεί και να δέσουν τα αρώματα.

Την αδειάζουμε τέλος πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις. Έχω να σας πω οτι όσο είμαι σε πρόγραμμα θα ανεβάζω συνταγές light........θα την κάνω νόστιμα εγώ τη δίαιτα ............σας το υπόσχομαι!!!!!!!!!!!

Φιλιά Λί Λά

Σαλάτα Coleslaw ala KFC

Κάπως έτσι θα ένιωσε ο Κολόμβος όταν είδε από μακριά την Αμερική!!!!
Ενθουσιασμό, ρίγη, έξαψη, ανυπομονησία. Τα ίδια συμπτώματα έπαθα κι εγώ όταν ανακάλυψα το site Top Seret Recipes . Ένα site με συνταγές από γνωστά εστιατόρια ανά τον κόσμο!!! Περιηγηθείτε με ησυχία και θα βρείτε αμέτρητους θησαυρούς εκεί μέσα!!!
Εγώ ξεκίνησα με τη γνωστή σαλάτα Coleslaw από τα KFC. Καταπληκτική συνταγή όντως κι επειδή την έχω φτιάξει σε πολλά τραπεζώματα έχει κάνει θραύση, άσε που είναι super και για το Πασχαλινό τραπέζι.
Αρχική συνταγή ΕΔΩ
ΥΛΙΚΑ
1/2 μέτριο λάχανο ψιλοκομμένο
2 μέτρια καρότα τριμμένα
λίγο τριμμένο κρεμμύδι
1 κούπα μαγιονέζα
1/2 κούπας γιαούρτι
1 γεμάτη κουταλιά σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
2 κουταλιές λευκό ξύδι
αλάτι και πιπέρι
λίγο γάλα φρέσκο (μπορεί και να μην χρειαστεί)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μπολ μεγάλο το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
Αν είναι πηχτή πολύ τότε κσαι μόνο τότε προσθέτουμε λίγο γάλα.
Αδειάζουμε στο μπολ και με τα χεράκια μας κατά προτίμηση ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να δέσουν οι γεύσεις.
Συμβουλή .............φτιάξτε διπλή δόση!!!
Το τυρένιο καλαθάκι έρχεται στην επόμενη ανάρτηση!!!!

Και να σας πω για το γκρουπάκι στο Facebook

Συνταγές στα Λί Λά

https://www.facebook.com/groups/lilarecipes/

Φιλιά Λί Λά

Zεστή σαλάτα λαχανικών με χαλούμι

Και φτάσαμε αισίως στην Τσικνοπέμπτη! Πείτε μου οτι καταλάβατε τον καιρό που πέρασε μετά την Πρωτοχρονιά και δεν θα σας πιστέψω. Εγώ νομίζω ήταν χτες που ξεστόλισα το δέντρο και τώρα τελειώνουν και οι Απόκριες. Δεν ξέρω αν εσείς το τσικνίζετε εμείς κάθε χρόνο ψήνουμε στο μπάρμπεκιου κοψίδια!!! Πατέρας και γιος αναλαμβάνουν τα κάρβουνα κι εγώ φτιάχνω σαλάτες και σάλτσες!!!! Έφτιαξα τις προάλλες μια υπέροχη σαλάτα και την μοιράζομαι μαζί σας σαν τέλειο συνοδευτικό στα ψητά κρέατα αλλά και σαν ελαφρύ γεύμα.

ΥΛΙΚΑ
2 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε λωρίδες
250 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους κομμένα με το χέρι σε κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γλυκού μέλι
αλάτι και μπόλικο πιπέρι\ελαιόλαδο
200 γραμμάρια χαλούμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το τζίντζερ και το σκόρδο.
Μόλις μοσχοβολήσει το λάδι ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά. Τα σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν μαλακώσουν (προσωπικά τα θέλω τραγανά) ρίχνουμε αλάτι και μπόλικο πιπέρι και περιχύνουμε με το μέλι. Βγάζουμε τα λαχανικά στο πιάτο και στο τηγάνι ρίχνουμε το χαλούμι κομμένο σε μεγάλους κύβους. Όταν ροδίσει από τη μια μεριά το γυρίζουμε και από την άλλη και όταν γίνει το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά.
Εύχομαι να περάσετε τέλεια ότι και αν κάνετε αύριο!!!!!!
Φιλιά Λί Λά

Σαλάτα Waldorf

Ξέρετε την αδυναμία που έχω στις σαλάτες.

Αλλά και στο blue cheese! 

Επίσης έχω αδυναμία και στα Χριστούγεννα. 

Στην ιδέα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού που όλοι θα μιλάμε και θα γελάμε μπουκωμένοι, νοιώθω μια μικρή στιγμή ευτυχίας. 

Γιατί τι είναι νομίζετε η ζωή μας, μικρές στιγμές, άλλες χαρούμενες, άλλες όχι και τόσο. 

Καμιά φορά όμως, μπορούμε και μόνοι μας να κάνουμε μικρές στιγμές ευτυχίας. 

Όταν περνάμε δίπλα από το χριστουγεννιάτικο δέντρο, αν κοντοσταθούμε και σκεφτούμε οτι και φέτος μπορέσαμε να στολίσουμε δέντρο, θα νιώσουμε μια μικρή στιγμή ευτυχίας. 

Μια τέτοια στιγμή ένιωσα μόλις δοκίμασα την πρώτη μπουκιά από αυτή τη λαχταριστή, πεντανόστιμη, γιορτινή σαλάτα. 

Η ιδέα φυσικά από τα χιλιάδες blogs του εξωτερικού που έχουν να κάνουν με χριστουγεννιάτικες συνταγές.

Η προσθήκη blue cheese κατά τη γνώμη μου την απογειώνει, όμως σε μερικές συνταγές δεν το βάζουν.

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο μαρούλι  ή ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (σαλάτα, λόλα, μαρούλι)

1 μεγάλο μήλο με τη φλούδα του κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια

1 χούφτα σταφίδες

1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα

150 γραμμάρια blue cheese

Για το dressing

1/2 κούπας μαγιονέζα

1/2 κούπας γιαούρτι

ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι

1 κουταλάκι γλυκού μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Το βάζουμε σε σαλατιέρα και το αλατίζουμε ελαφριά.

Κόβουμε το μήλο σε πολύ λεπτές φέτες, αν έχετε χρησιμοποιήστε μαντολίνο, και το ρίχνουμε πάνω από το μαρούλι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε καλά σε μπολ τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Τέλος σπάμε σε κομμάτια το τυρί και το πασπαλίζουμε από πάνω.

Είναι σίγουρα μια σαλάτα που θα υπάρχει στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.

Καλή επιτυχία,

φιλιά Λί Λά

Πράσινη σαλάτα με ρόδι, αμύγδαλα και βινεγκρέτ μουστάρδας

Είναι Κυριακή, οι άντρες του σπιτιού λείπουν, βαριέσαι να μαγειρέψεις, θέλεις όμως και να φας. Έχεις μαρούλι στο ψυγείο, έχεις ροδιές στον κήπο, βλέπεις και στο καλάθι κάτι άσπαστα αμύγδαλα.

Τι σου μένει???? Να φτιάξεις σαλάτα, υγιεινή, θρεπτική, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλα πολλά.

Θες όμως και μια σος από πάνω που να την κάνει διαφορετική, πλούσια, πικάντικη.

Αν πειστήκατε από την εισαγωγή, προχωρείστε στη συνταγή, αν όχι περιμένετε την επόμενη ανάρτηση που έχει να κάνει με το γλυκό που έφτιαξα αφού έφαγα την σαλάτα!!!!

ΥΛΙΚΑ

Μαρούλι, λόλα, σπανάκι, ρόκα

1 μεγάλο ρόδι (τα σπόρια μόνο)

μια χούφτα καβουρντισμένα αμύγδαλα ή και καρύδια

Για τη Βινεγκρετ

1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα ( η ντιζόν ταιριάζει πολύ)

1 κουταλιά σούπας μέλι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 κούπα ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε όλα τα υλικά της σος στο μπλέντερ.

Κόβουμε τις πρασινάδες σε χοντρά κομμάτια μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη. ( Τα έχουμε πλύνει πριν καλά εννοείται).

Ρίχνουμε μέσα τους σπόρους από το ρόδι και τα αμύγδαλα.

Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και με τα χεράκια μας ανακατεύουμε να πάει παντού. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με αλάτι.

Σερβίρουμε σε ένα ωραίο μπολ και τρώμε. 

αν θέλουμε βάζουμε μέσα και κρουτόν καθώς και ψιλοκομμένο τυρί κεφαλοτύρι, πεκορίνο, γραβιέρα ή κασέρι.

Καλή εβδομάδα εύχομαι σε όλους!!!!!!!!

Λίλα

Σαλάτα σαν Ceasar's με κοτόπουλο

Σαλατίτσα για σήμερα αλλά χορταστική και νόστιμη που μπορεί να σταθεί και σαν κυρίως γεύμα ή σαν ελαφρύ βραδινό.

Την έφτιαξα με περισσεύματα κοτόπουλου και υλικά που έχουμε πάντα στο σπίτι.

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες ψιλοκομμένο κοτόπουλο (βρασμένο ή και περισσεύματα από ψητό)

1 μεγάλο μαρούλι

3 φέτες ψωμί του τοστ

λίγη πάπρικα

κεφαλοτύρι ή κασέρι κομμένο σε λεπτές φλούδες

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ

1 σκελίδα σκόρδο

1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

χυμό από μισό ή και ένα λεμόνι

1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε σε κύβους το ψωμί του τοστ και το πασπαλίζουμε με πάπρικα. Στο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ψωμί με ελάχιστο ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αφήνουμε στην άκρη.
2. Πλένουμε καλά το μαρούλι, το στεγνώνουμε να μην έχει νερά και το κόβουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμυδάκι μας.
3. Ρίχνουμε μέσα στο μαρούλι και το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια.
4. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά της σος.
5. Πάνω από το κοτόπουλο βάζουμε τα κρουτόν και το τυρί.
6. Αλατίζουμε με προσοχή.
7. Περιχύνουμε με τη σος, ανακατεύουμε καλά  και δοκιμάζουμε το αλάτι.
8. Τρώμε με όρεξη και μανία.

Η αυθεντική Ceasar's στη σος έχει και αντζούγια παστή που εγώ δεν τόλμησα να βάλω.......ίσως την επόμενη φορά!!!!

Φιλιά λιλά

Λίλα

Σαλάτα με ρεβίθια και γαρίδες

Σήμερα θα σας κάνω μια πρόταση!

Σκεφτείτε ποιές είναι οι αγαπημένες σας τροφές. Σκεφτείτε πώς και αν αυτές μπορούν να συνδυαστούν. Με αυτό τον τρόπο μου προέκυψε εμένα η παρακάτω συνταγή. Τα ρεβύθια και οι γαρίδες είναι τα αγαπημένα μου υλικά. Οι σαλάτες είναι το αγαπημένο μου πιάτο, επίσης αγαπώ τα καυτερά. Τα συνδύασα όλα αυτά μαζί και το αποτέλεσμα όχι μόνο με δικαίωσε αλλά έγινε και αγαπημένο πιάτο όλης της οικογένειας.

ΥΛΙΚΑ

1 μαρούλι ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 κούπες βρασμένα ρεβίθια (όχι έτοιμη ρεβιθάδα)

2 κούπες βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες

ελαιόλαδο

λεμόνι

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1/2 κουταλάκι γλυκού μπούκοβο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολάκι το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το σκόρδο, το μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε εκεί μέσα τις γαρίδες και τα ρεβίθια και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για μια ωρίτσα τουλάχιστον. 

Κόβουμε το μαρούλι και το κρεμμυδάκι. Το αλατίζουμε και το βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρια.

Ρίχνουμε από πάνω τις γαρίδες και τα ρεβίθια μαζί με το dressing, δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι ή και λεμόνι.

Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμάκι και απολαμβάνουμε!!!

Τι λέτε????? Θα μπείτε σε σκέψεις και συνδυασμούς????

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 

ΛΙΛΑ

Τορτελίνι με ντομάτα και φέτα

Σήμερα σας έχω ένα πιάτο δροσερό, ελαφρύ και πεντανόστιμο.  Τρώγεται σαν σαλάτα, σαν πρώτο πιάτο αλλά και σαν κυρίως.

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια τορτελίνι με γέμιση τυριού

250 γραμμάρια φέτα σε μικρά κομματάκια

4 περίπου μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 ματσάκι ρόκα ή μισό ματσάκι μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γυρίζουμε από τη θάλασσα το βραδάκι, πεινάμε σα λύκοι και το ίδιο κάνουν και οι υπόλοιποι της οικογένειας. Ανοίγουμε το ντουλάπι και βλέπουμε τα τορτελίνι.

Βράζουμε τα τορτελίνι. σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Πάμε στο μπάνιο βγάζουμε το μαγιό και κάνουμε ντουζάκι. Σκουπιζόμαστε και ντυνόμαστε.

Γυρίζουμε στην κουζίνα και βάζουμε τα τορτελίνι. σε μεγάλη σαλατιέρα. Ανοίγουμε το ψυγείο και το κοιτάμε με περισυλλογή. Αρπάζουμε το μπολ με τη φέτα, τις ντομάτες, τη ρόκα και ότι άλλο μας γυαλίσει στο μάτι που ούτως ή άλλως γυαλίζει από την πείνα.

Κόβουμε τις ντομάτες μέσα στο μπολ, από πάνω τη ρόκα ή το μαϊντανό, τρίβουμε τη φέτα και περιχύνουμε με αγνό ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλατάκι με προσοχή και πιπέρι μπόλικο. Αφήνουμε στην άκρη, παίρνουμε το βετέξ και καθαρίζουμε το τραπέζι της βεράντας. Βάζουμε πιάτα και πιρούνια. Ποτήρια κλασικά κολονάτα, ανοίγουμε ένα παγωμένο κρασί και φέρνουμε τελευταία τη σαλατιέρα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε....1) τον γκιώνη που τραγουδάει στο βάθος 2) το ολόγιομο φεγγάρι από πάνω μας 3) τη σαλάτα 4) το κρασάκι και τέλος την υπέροχη οικογενειακή βραδιά που πετύχαμε με ελάχιστο κόπο και χρόνο και χρήμα....αφού όπως σας είπα πιο πάνω το κρασί ήταν τζάμπα, οι ντομάτες ήταν από τον κήπο....πόσο στοιχίζουν καλέ 2 πακετάκια τορτελίνιι και λίγη φέτα?????

Σας φιλώ και σας καλημερίζω!!!!!!!!!

ΛΙΛΑ

ΛΟΥΛΟΥΔΑΚΙΑ ή ΑΥΓΟΥΛΑΚΙΑ?

Είναι Άνοιξη, έρχεται Πάσχα..........καιρός για έμπνευση!!!!
Ένας κήπος θα στολίζει αύριο το τραπέζι μας, ένας κήπος με μαργαρίτες γεμιστές με αυγοσαλάτα, (κρόκος αυγού, μαγιονέζα, μουστάρδα, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο), λουλουδάκια από ζαμπόν και τυρί του τοστ, γρασίδι από μαρουλάκι και μια κόκκινη πεταλούδα από πιπεριά.
Συνταγή αναλυτική δεν σας δίνω, φαντασία και κέφι χρειάζεται.
 Φιλιά πολλά και να περάσετε τέλεια!!

ΣΑΛΑΤΑ ΤΡΙΧΡΩΜΗ ΤΟΥΡΤΑ

Τελευταία ανάρτηση του 2011 και έπρεπε να σας φτιάξω κάτι σπέσιαλ. Μια άκρως εορταστική σαλάτα, ότι πρέπει για τα τραπέζια μας, πολύχρωμη, πεντανόστιμη και πρωτότυπη!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό βολβούς από πατζάρια
1 κιλό πατάτες
4 αυγά
2 σκελίδες σκόρδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
4 βρασμένα αυγά
1 μεγάλο μαρούλι
λίγο κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
μουστάρδα
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
1 μαγιονέζα των 500 ml

EKTEΛΕΣΗ
Βράζουμε σε χωριστές κατσαρόλες τα πατζάρια και τις πατάτες.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια τα πατζάρια. Τους ρίχνουμε το σκόρδο λιωμένο, ελάχιστο ξυδάκι και ακόμα λιγότερο λαδάκι. Αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε γιαούρτι ανακατεμένο με μαγιονέζα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα αυγά, ανακατεύουμε με τα κρεμμυδάκια και την κάπαρη, ρίχνουμε γαούρτι με μαγιονέζα, αλάτι πιπέρι.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ
Ψιλοκόβουμε το μαρουλάκι τα φρέσκα κρεμυδάκια και λίγο άνιθο. Βάζουμε αλατάκι και μια βινεγκρέτ με λάδι, ξύδι λευκό και μέλι. Ανακατεύουμε να πάει παντού.

Παίρνουμε ένα τσέρκι τούρτας και βάζουμε από κάτω την πατζαροσαλάτα, την ισιώνουμε καλά με κουτάλι και την βάζουμε στο ψυγείο για κανα δίωρο. Βγάζουμε από το ψυγείο το τσέρκι και στρώνουμε την πατατοσαλάτα. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και στρώνουμε από πάνω την μαρουλοσαλάτα.
Υποχρεωτικά να βάλετε από κάτω την πατζαροσαλάτα γιατί θα ποτίσει τα υπόλοιπα αν μπει από πάνω. Μπορείτε βεβαίως να αλλάξετε τα υλικά στις σαλάτες. Το τελικό αποτέλεσμα οπτικά πρέπει να είναι πολύχρωμο!

ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΟΛΟΨΥΧΑ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ, ΜΕ ΥΓΕΙΑ, ΑΓΑΠΗ, ΕΥΤΥΧΙΑ ΣΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΚΑΡΔΙΕΣ ΜΑΣ. 

glitter-graphics.com

ΣΑΛΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΕΝΤΡΟ

Σήμερα σας έχω μια ιδέα για εορταστική σαλάτα που χωρίς πολλά έξοδα θα στολίσει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.

ΥΛΙΚΑ
Μπρόκολο
ντοματίνια
1 κίτρινη πιπεριά
2 κλαράκια σέλερυ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
ελαιόλαδο
2 κ. σούπας λευκό ξύδι
2 κ. σούπας χυμό λεμόνι
1 κ. γλυκού μουστάρδα

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΤΟΥ ΤΕΛΕΙΩΜΑΤΟΣ
200 γρ. φέτα
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
3-4 κ. σούπας γιαούρτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια αφαιρούμε τα κοτσανάκια και το ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά προσέχοντας να μην μας παραβράσει.
Κόβουμε με κουπ πατ αστεράκια από την κίτρινη πιπεριά, 1 μεγάλο και όσα μικρά μας βγουν.
Αν τα ντοματίνια είναι μεγάλα τα κόβουμε στη μέση. Βάζουμε τα λαχανικά σε μπολ, τα αλατίζουμε και τους ρίχνουμε τη βινεγκρέτ. Τα ανακατεύουμε απαλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για καμιά ωρίτσα.
Παίρνουμε μια μεγάλη πιατέλα και στήνουμε τα λαχανικά όπως είναι στην φωτογραφία πιο πάνω. Στο τέλος μπήγουμε 2 κλωναράκια σέλερυ για  κορμό.
ΣΟΣ ΦΕΤΑΣ
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να πετύχουμε κρεμώδη υφή και την απλώνουμε στη βάση του δέντρου για να παίξει το ρόλο του χιονιού!
Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και παίξτε με λαχανικά της αρεσκείας σας.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μία πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη σαλάτα για την Καθαρά Δευτέρα αλλά και για όλη τη Σαρακοστή!

• ΥΛΙΚΑ
• 500 γραμμάρια χταπόδι
• 500 γραμμάρια καλαμαράκια καθαρισμένα
• 500 γραμμάρια γαριδούλες χωρίς κέλυφος

• Για τη σάλτσα:

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
μισό φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι
μισό φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό

2 σκελίδες σκόρδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε προσεκτικά τα θαλασσινά!

Βράζουμε το κάθε είδος χωριστά μέχρι να μαλακώσει.

Τα στραγγίζουμε και κόβουμε το χταπόδι και τα καλαμάρια σε μικρά κομμάτια.

Σε μπολ που να κλείνει ρίχνουμε τα θαλασσινά.

Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της σάλτσας και την αδειάζουμε στο μπολ. Κλείνουμε με το καπάκι και κουνάμε καλά το μπολ να πάει παντού η σάλτσα. Φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Καλό είναι να την ετοιμάσουμε από την προηγούμενη για να δέσουν τα αρώματα μεταξύ τους!

ΚΑΛΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!