Σαλάτα Waldorf

Ξέρετε την αδυναμία που έχω στις σαλάτες.

Αλλά και στο blue cheese! 

Επίσης έχω αδυναμία και στα Χριστούγεννα. 

Στην ιδέα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού που όλοι θα μιλάμε και θα γελάμε μπουκωμένοι, νοιώθω μια μικρή στιγμή ευτυχίας. 

Γιατί τι είναι νομίζετε η ζωή μας, μικρές στιγμές, άλλες χαρούμενες, άλλες όχι και τόσο. 

Καμιά φορά όμως, μπορούμε και μόνοι μας να κάνουμε μικρές στιγμές ευτυχίας. 

Όταν περνάμε δίπλα από το χριστουγεννιάτικο δέντρο, αν κοντοσταθούμε και σκεφτούμε οτι και φέτος μπορέσαμε να στολίσουμε δέντρο, θα νιώσουμε μια μικρή στιγμή ευτυχίας. 

Μια τέτοια στιγμή ένιωσα μόλις δοκίμασα την πρώτη μπουκιά από αυτή τη λαχταριστή, πεντανόστιμη, γιορτινή σαλάτα. 

Η ιδέα φυσικά από τα χιλιάδες blogs του εξωτερικού που έχουν να κάνουν με χριστουγεννιάτικες συνταγές.

Η προσθήκη blue cheese κατά τη γνώμη μου την απογειώνει, όμως σε μερικές συνταγές δεν το βάζουν.

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο μαρούλι  ή ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (σαλάτα, λόλα, μαρούλι)

1 μεγάλο μήλο με τη φλούδα του κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια

1 χούφτα σταφίδες

1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα

150 γραμμάρια blue cheese

Για το dressing

1/2 κούπας μαγιονέζα

1/2 κούπας γιαούρτι

ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι

1 κουταλάκι γλυκού μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Το βάζουμε σε σαλατιέρα και το αλατίζουμε ελαφριά.

Κόβουμε το μήλο σε πολύ λεπτές φέτες, αν έχετε χρησιμοποιήστε μαντολίνο, και το ρίχνουμε πάνω από το μαρούλι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε καλά σε μπολ τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Τέλος σπάμε σε κομμάτια το τυρί και το πασπαλίζουμε από πάνω.

Είναι σίγουρα μια σαλάτα που θα υπάρχει στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.

Καλή επιτυχία,

φιλιά Λί Λά