Λουκουμάδες με μανιτάρια

Σας έχει τύχει φαντάζομαι να πάρετε κάτι από το Super Market και λόγω χρόνου να μην φτιάξετε αυτό που αρχικά υπολογίζατε. Έτσι κι εγώ τις προάλλες αγόρασα μια συσκευασία μανιτάρια portobello αλλά τα άφησα στην άκρη γιατί δεν είχα χρόνο.

Κινδυνεύοντας λοιπόν να χαλάσουν και να τα πετάξω έπρεπε να τα φτιάξω εύκολα, γρήγορα, νόστιμα και οικονομικά...................

άστραψε η λάμπα στο μυαλό μου

και ξεκίνησα να φτιάξω νόστιμα, ξελιγωτικά και μεκλίδικα μανιταρολουκουμαδάκια!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κουτάκι μπίρα (330 ml)

250 γραμμάρια αλεύρι (περίπου)

αλάτι

πιπέρι

1 κούπα τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, κασέρι, ρεγκάτο)

1/2 κιλό μανιτάρια (πορτομπέλο, ασπρομανίταρα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ αδειάζουμε τη μπίρα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας λείος και όχι πολύ σφιχτός χυλός. Προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε (λίγο αλάτι λόγω των τυριών και μπόλικο πιπέρι)

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, ή απλώς τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τα ρίχνουμε μέσα στο χυλό και ανακατεύουμε να καλυφθούν τα μανιτάρια καλά με χυλό.

Σε τηγάνι βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο να κάψει και με κουτάλι της σούπας ρίχνουμε μέσα στο λάδι κουταλιές από το μείγμα μας. Γυρίζουμε τακτικά να ροδίσουν από παντού και όταν βγάλουμε τους λουκουμάδες από το τηγάνι τους βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια.

Τρώγονται και ζεστοί και κρύοι!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ