Είμαστε λάτρεις του κοτόπουλου γενικώς, αλλά πολλές φορές όταν το ψήνω στεγνώνει και ειδικά το στήθος γίνεται σκληρό!
Ψάχνοντας στο νετ βρήκα μια μαρινάδα που άφησε το κοτόπουλο πολύ ζουμερό και πεντανόστιμο.
Την αρχική συνταγή δείτε την ΕΔΩ αλλά ως συνήθως οι παραλλαγές έγιναν!
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο 2 κιλά κομμένο σε παϊδάκια
χυμό από 1 ολόκληρο λεμόνι
2 κούπες στραγγιστό γιαούρτι
3 κουταλάκια γλυκού κύμινο σκόνη
2 κουταλάκια γλυκού κόλιαντρο σκόνη
2 κουταλάκια γλυκού καυτερή πάπρικα
1 κουταλιά σούπας κουρκουμά
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο
6 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του κοτόπουλου.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και αφού στραγγίξει το βάζουμε στο μπολ με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και αφού σκεπάσουμε με διαφανή μεμβράνη το βάζουμε στο ψυγείο για οκτώ ώρες τουλάχιστον.
Βγάζουμε από το ψυγείο και όπως είναι με τη μαρινάδα το ψήνουμε στα κάρβουνα, σε γκριλιέρα γκαζιού ή και στο φούρνο στο γκριλ.
Το κοτόπουλο παραμένει ζουμερό και πεντανόστιμο.
Αν θέλετε να είναι πικάντικο βάζετε παραπάνω καυτερή πάπρικα.
KAΛΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ
