ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ

Ένα πιάτο υπέροχο και γιορτινό!

ΥΛΙΚΑ
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο αλλά με την πέτσα
1 πακέτο τυρί κρέμα
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
2 κουταλιές σούπας δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
9-12 λωρίδες μπέικον
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με λίγο ελαιόλαδο  για να γίνει πιο κρεμώδες και προσθέτουμε το δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και το σκόρδο . Βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα να δέσουν οι γεύσεις.
Πλένουμε το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε. Το αλατοπιπερώνουμε και με κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε μια τσεπούλα από το πλάι. Σηκώνουμε την πέτσα και βάζουμε μια καλή ποσότητα από την κρέμα από κάτω. Βάζουμε κι άλλη κρέμα στην τσεπούλα.
Το τυλίγουμε με το μπέικον γύρω γύρω το οποίο το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες!
Βάζουμε τα φιλέτα σε λαδωμένο πυρέξ και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς 15 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και 10-15 χωρίς για να πάρουνε χρώμα!
Αφήνουμε να σταθούν έξω από το φούρνο για μισή ώρα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ζουμερά και μαλακά γίνονται.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΡΟΛΑΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ

Ευκολάκι για σήμερα και διαίτης και νόστιμο!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε φέτες

μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε φιλέτο)

κόλιαντρο (the more the merrier)

κασέρι κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια

ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα φιλέτα και τα στεγνώνουμε καλά.

Απλώνουμε σε κάθε ένα μια γεναία δόση μουστάρδας (αν είναι πικάντικη ακόμη καλύτερα).

Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με κόλιαντρο τριμμένο.

Βάζουμε το κασέρι και τυλίγουμε σε ρολάκι.

Πιάνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδα.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα 2 γεμάτες κουταλιές κόλιανδρο σε σπόρους.
Μόλις ζεσταθεί και αρχίσει ο κόλιαντρος να μοσχοβολάει βάζουμε στο σκεύος τα φιλέτα και τα γυρίζουμε γύρω γύρω να ροδίσουν καλά.
Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί βάζουμε ζεστό νερό να σκεπάσει τα φιλέτα και μια κουταλιά της σούπας  σκόνη μουστάρδας.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει με το λαδάκι του.
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα αν κάνουμε δίαιτα, ή με ρύζι, πουρέ και πατάτες τηγανιτές αν δεν κάνουμε δίαιτα!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ



Ρολάκια γαλοπούλας με σπανάκι και ανθότυρο

 

Διαιτητική συνταγή δεν ζητήσατε?

Ιδού λοιπόν!!!

ΥΛΙΚΑ

4 λεπτά φιλέτα γαλοπούλας

250 γραμμάρια σπανάκι

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

150 γραμμάρια ανθότυρο ή cottage cheese

αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα φιλέτα με το ειδικό εργαλείο για να ανοίξουν και να πλατύνουν!

Σε κατσαρολάκι αχνίζουμε το σπανάκι μαζί με το κρεμμυδάκι. Μόλις μαραθεί αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και μπόλικο μοσχοκάρυδο ή άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας μας.

Τρίβουμε με τα χέρια μας το ανθότυρο και το προσθέτουμε στο σπανάκι.

Ανακατεύουμε καλά και με κουτάλι βάζουμε από 1/4 του μίγματος σε κάθε φιλέτο.

Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολάκι.

Παίρνουμε ένα κομμάτι μεμβράνη διαφανή και τυλίγουμε σφιχτά  το ρολάκι και τυλίγουμε τα πλαϊνά σαν καραμελάκια!

 

Στο μεταξύ έχουμε βάλει αρκετό νερό σε κατσαρόλα να βράσει και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε τα ρολάκια όπως είναι με την μεμβράνη.

Βράζουμε για 20 λεπτά και τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με προσοχή γιατί καίνε πολύ.

Μόλις κρυώσουν τα κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε ροδέλες.

Σερβίρουμε με λαχανικά στον ατμό και σος γιαουρτιού.

Για τη σος βάζουμε σε μπολάκι γιαούρτι με 2% λιπαρά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και λίγο άνιθο.

Είναι πιο εύκολο απ'ότι φαίνεται και αν θέλετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο με λίγα λιπαρά και θερμίδες δοκιμάστε το!