Σήμερα το blog έχει γενέθλια. Κλείνει αισίως τα 3 του χρόνια. Χρόνια ονειρικά και υπέροχα χάρη σε όλους εσάς που το επισκέπτεσθε καθημερινά είτε αφήνετε σχόλια είτε όχι. Για να σας ευχαριστήσω λοιπόν έφτιαξα αυτές τις φανταστικές μπάρες με μούρα από τον κήπο μου φυσικά. Είναι γευστικότατες και πολύ υγιεινές και μπορούν να συνοδεύσουν το καφεδάκι μας αλλά και το δεκατιανό. Τα παιδάκια θα τις λατρέψουν!!!
ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
25 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
280 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
200 γραμμάρια βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κυβάκια
75 γραμμάρια νιφάδες καρύδας
2 χτυπημένα αυγά
350 γραμμάρια μούρα φρέσκα ή κατεψυγμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βρώμη και την καρύδα. Ρίχνουμε το βούτυρο και τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα.
Από το μείγμα κρατάμε 1 κούπα. Στο υπόλοιπο ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να να βραχεί καλά. Στρώνουμε το μείγμα σε πυρεξάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Από πάνω απλώνουμε τα μούρα και τέλος ρίχνουμε την 1 κούπα από το μείγμα που κρατήσαμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 45 λεπτά μέχρι 1 ώρα και μέχρι να ροδοκοκκινήσει. Αφήνουμε να κρυώσει και τότε κόβουμε σε τετράγωνες μπουκίτσες. Τρώγονται μετά μανίας!!
Επειδή όμως γενέθλια χωρίς δώρο δε γίνονται θα δώσω ένα δωράκι με κλήρωση ανάμεσα σε όσους σχολιάσουν μέχρι την Κυριακή 27/5 στις 21.00!!!
Λίλα
