Mπρόκολο βραστό με σος Φέτας

Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική. (Σουηδικό περιοδικό Näringsmedicinskt tidskrift nr 5 - 2006).

Δεν σας έπεισα ε????

Μήπως αν το δείτε περιχυμένο με μια σος φέτας με αξεπέραστη γεύση θα φύγει το στραβομουτσούνιασμα???? Αυτό συνέβη και με το γιο μου πάντως που είναι ο πιο αμείληκτος κριτής μου!!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια

400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

400 γραμμάρια φέτα

1/2 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

2 με 3 σκελίδες σκόρδο

χυμός λεμόνι 1 με 2 κουταλιές σούπας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το μπρόκολο για περίπου 10 λεπτά σε μπόλικο νερό. Το τσιμπάμε με πιρούνι τακτικά γιατί το θέλουμε τραγανό και να μην μας λιώσει.

Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο λιωμένο, την φέτα σε τρίμματα, το γιαούρτι και λίγο λάδι.

Χτυπάμε αλύπητα να γίνει το μείγμα κρεμώδες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο λάδι. Ξαναχτυπάμε. Προσθέτουμε αλάτι αν θέλει, πιπέρι κατά βούληση και λίγο καγιέν. Ρίχνουμε και λίγο λεμονάκι και ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μπρόκολο σε πιατέλα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα!

Καλη επιτυχία.

Οι πληροφορίες για το μπρόκολο από ΕΔΩ

Η ιδέα της σάλτσας από ΕΔΩ

Το μπρόκολο από τον κήπο της μαμάς μου!!!!!!!