Πράσινη σαλάτα με ρόδι, αμύγδαλα και βινεγκρέτ μουστάρδας

Είναι Κυριακή, οι άντρες του σπιτιού λείπουν, βαριέσαι να μαγειρέψεις, θέλεις όμως και να φας. Έχεις μαρούλι στο ψυγείο, έχεις ροδιές στον κήπο, βλέπεις και στο καλάθι κάτι άσπαστα αμύγδαλα.

Τι σου μένει???? Να φτιάξεις σαλάτα, υγιεινή, θρεπτική, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλα πολλά.

Θες όμως και μια σος από πάνω που να την κάνει διαφορετική, πλούσια, πικάντικη.

Αν πειστήκατε από την εισαγωγή, προχωρείστε στη συνταγή, αν όχι περιμένετε την επόμενη ανάρτηση που έχει να κάνει με το γλυκό που έφτιαξα αφού έφαγα την σαλάτα!!!!

ΥΛΙΚΑ

Μαρούλι, λόλα, σπανάκι, ρόκα

1 μεγάλο ρόδι (τα σπόρια μόνο)

μια χούφτα καβουρντισμένα αμύγδαλα ή και καρύδια

Για τη Βινεγκρετ

1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα ( η ντιζόν ταιριάζει πολύ)

1 κουταλιά σούπας μέλι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 κούπα ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε όλα τα υλικά της σος στο μπλέντερ.

Κόβουμε τις πρασινάδες σε χοντρά κομμάτια μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη. ( Τα έχουμε πλύνει πριν καλά εννοείται).

Ρίχνουμε μέσα τους σπόρους από το ρόδι και τα αμύγδαλα.

Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και με τα χεράκια μας ανακατεύουμε να πάει παντού. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με αλάτι.

Σερβίρουμε σε ένα ωραίο μπολ και τρώμε. 

αν θέλουμε βάζουμε μέσα και κρουτόν καθώς και ψιλοκομμένο τυρί κεφαλοτύρι, πεκορίνο, γραβιέρα ή κασέρι.

Καλή εβδομάδα εύχομαι σε όλους!!!!!!!!

Λίλα