Λαζάνια με ψητή σκορδάτη κολοκύθα

Έψαχνα αυτή τη συνταγή πάρα πολύ καιρό, είχα ακούσει να μιλάνε για ψητή κολοκύθα αλλά δεν είχα δοκιμάσει ποτέ μου, κολοκυθόσουπα ναι, πίτα με κολοκύθα ναι, μακαρόνια όμως???

Και κάπως μου φαινόταν εδώ που τα λέμε, άσε που είμαι και λάτρης της ελληνικής κουζίνας. Συζητούσα μια μέρα όμως με μια γιαγιά ντόπια και μου είπε οτι την κολοκύθα εκείνα τα χρόνια την έψηναν και την έτρωγαν με σκόρδο.............όπως καταλαβαίνετε το γλυκό ήρθε κι έδεσε! Ήρθαν και στα χέρια μου κάμποσες κολοκύθες πέρισυ οπότε είχα ευκαιρία για δοκιμές!!!!

Οι φωτό είναι λίγο θολές γιατί τότε είχε πάρει υγρασία ο φακός της μηχανής μου, ευτυχώς στο μεταξύ την έδωσα για καθάρισμα και ούτε γάτα ούτε ζημιά!!!

ΥΛΙΚΑ

1/2  κολοκύθα 

6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο

μπόλικο τριμμένο τυρί (χρησιμοποιώ κεφαλοτύρι Τραχειάς, αν το βρείτε δοκιμάστε το)

1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας, έβαλα λαζάνια αλλά το έχω φτιάξει και με πένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε κατά μήκος την κολοκύθα μας και αφαιρούμε σπόρους και ίνες.

Αλείφουμε την κολοκύθα με ελαιόλαδο και την αλατοπιπερώνουμε καλά. 

Βάζουμε σε ταψάκι και την ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 60 με 90 λεπτά και μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. 

Στην άκρη του ταψιού βάζουμε και το σκόρδο να ψηθεί και αυτό. 

Όταν ψηθεί η κολοκύθα μας την βγάζουμε και την αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει. 

Με ένα κουτάλι βγάζουμε με προσοχή την ψίχα από μέσα και την ανακατεύουμε με το ψημένο σκόρδο. 

Συμπληρώνουμε αν χρειαστεί αλατοπίπερο και ρίχνουμε από πάνω και μπόλικο μοσχοκάρυδο.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφού τα σουρώσουμε τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα της κολοκύθας. 

Πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί και τρώμε με όρεξη.

Δεν είναι ιδιαίτερα παχυντικό πιάτο γιατί περιέχει ελάχιστο ελαιόλαδο και τα πιο πολλά λιπαρά είναι στο τυρί που θα προσθέσουμε!!!

Σοκολατένια κεκάκια με 3 υλικά

Είναι περίεργο μερικές φορές πώς τα φέρνει η ζωή κι ενώ γι αλλού ξεκινάς αλλού αυτή σε πάει.......!!!

Είσαι ήρεμη και χαλαρή και πίνεις καφεδάκι σερφάροντας και ψάχνοντας για τι άλλο......για συνταγές.
Αλμυρές τη δεδομένη στιγμή, για θαλασσινά πιο συγκεκριμένα, για γαρίδες ακόμη πιο συγκεκριμένα και ψάχνοντας από σελίδα σε σελίδα κάπου εκεί δεξιά διαβάζεις για 3 υλικά, για nutella για κεκάκια και αρχίζουν να ηχούν καμπάνες στα αυτιά, και να βλέπεις αγγελάκια να ίπτανται πάνω από το κεφάλι
σου.

 Δεν μπορεί..........δώρο Θεού είναι αυτή η συνταγή το δίχως άλλο!!!!!!!!!
Και όταν τα δοκιμάζεις μισή ώρα αργότερα οι καμπάνες γίνονται άρπες και ανάμεσα στα αγγελάκια πετάς κι εσύ η ίδια.............( τελειώνει η επίδραση της πανσελήνου και θα τα κόψω τα ρομαντικά, το υπόσχομαι!!!)

Βρήκα λοιπόν μια συνταγή που έλεγε οτι με 3 μόνο υλικά μπορείς να φτιάξεις κεκάκια απαλά με υπέροχη γεύση πραλίνας φουντουκιού.................και σας το ορκίζομαι.......έλεγε αλήθεια!!!!

ΥΛΙΚΑ
280 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού (nutella, merenda) 1 κούπα
2 αυγά
65 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 κουταλιές της σούπας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με τον αυγοδάρτη χτυπάμε τα αυγά και μετά ρίχνουμε μέσα την πραλίνα και ανακατεύουμε.
Όταν ενσωματωθούν καλά τα 2 υλικά ρίχνουμε μέσα το αλεύρι σε 3 δόσεις ανακατεύοντας συνέχεια.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες θήκες για μάφινς και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 20 με 25 λεπτά.
Θα σκάσουν στην επιφάνεια αλλά μέσα θα είναι υγρά.
Τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν και αν θέλουμε να είναι ακόμη πιο κολασμένα τους βάζουμε από πάνω πραλίνα αφού την ζεστάνουμε ελάχιστα για να αλείφεται πιο εύκολα.
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω και με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του!!!!
Μου βγήκαν 9 μάφινς με αυτή τη δόση οπότε σας προτείνω να φτιάξετε διπλή δόση.

Έκρυψα 4 για να τα φωτογραφίσω γιατί θα τα έτρωγαν επί τόπου όλα!!!!
Το link της συνταγής που βρήκα δεν σας το βάζω γιατί όπως πάντα διάβασα 5 με 6 συνταγές για να αποφασίσω, αν όμως βάλετε στη google 3 ingredients nutella cakes θα βρείτε 500 συνταγές για να πειραματιστείτε!!!!!

Και για να μην το ξεχάσω.................ανάμεσα στις αναζητήσεις που έκανα βρήκα μια σαλάτα πραγματικά υπέροχη για την επόμενη φορά..........μέχρι τότε.............
Φιλιά Λί Λά

Και παιχνίδι και Βραβείο

H Μαρία και η Χαρά από το φανταστικό blog Cook and Feed με προσκάλεσαν σε γλυκό παιχνίδι και μου έδωσαν και το παραπάνω βραβείο!!!
Οι κανόνες του παιχνιδιού είναι :
- Στην αρχή της ανάρτησης σου πες μας από ποιον έλαβες το βραβείο και βάλε σύνδεσμο προς το blog του
- Επ! μην βαριέσαι ! Απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις...
- Οι έξι ερωτήσεις είναι πάντοτε ίδιες, ενώ η έβδομη συντάσσεται από τον unpaixtable και απευθύνεται στους επόμενους
- Πρότεινε 5 άτομα για να λάβουν το βραβείο και βάλε σύνδεσμο προς τα ιστολόγια τους
- Στο τέλος του post απηύθυνε την πιο unpaixtable ερώτηση σου στους bloggers που προτείνεις
- Και μην ξεχνάς, κάτω από την εικόνα με το σήμα του βραβείου βάλε link που οδηγεί στην ανάρτηση (http://www.all4blogs.gr/arthra/unpaixtable-blogger-award).
Όταν το κάνεις give a shout to all4blogs διότι θα σε προσθέσει στην λίστα με τους συμμετέχοντες

Οι ερωτήσεις (6+1)

Intro (όνομα, τοποθεσία, ζώδιο, blog platform)
Λίλα, γεννήθηκα Αθήνα αλλά μένω μόνιμα στην Κοιλάδα Ερμιονίδας και ανήκω στο κλαψιάρικο ζώδιο του Καρκίνου, blogger.

Ποιο είναι το moto του blog σου; Αν δεν έχεις σκέψου ένα τώρα!
<< Η Λίλα μαγειρεύει, διαβάζει, σκέφτεται, ταξιδεύει, φωτογραφίζει πάντα με λιλά άποψη και διάθεση!!!>>

Αν το blogging ήταν παιδικό παιχνίδι, ποιο θα ήταν και γιατί;
Θα ήταν η σκυταλοδρομία γιατί έτσι μοιάζει, ο ένας σχολιάζει στον άλλο, δίνει τη σκυτάλη και ο επόμενος στον επόμενο και πάει λέγοντας

Όταν γίνω διάσημη blogger θα... (συμπλήρωσε τη φράση)
Κάνω εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση, το concept το έχω ήδη σκεφτεί!!!
(έχω πολύ πλάκα τελικά)

Κάνε φίρμα την λιγότερο δημοφιλή ανάρτηση σου
Είναι από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές αλλά δεν είναι στις πρώτες θέσεις του blog
Κουνουπιδοσαλάτα έκπληξη 


Ποια κατηγορία ιστολογίων, θα ήθελες να αφανίσεις από την μπλογκόσφαιρα και γιατί;
Γιατί να θέλω να εξαφανίσω κάποια κατηγορία??? Το κέφι μας κάνουμε όλοι μας!!!!

Η έβδομη ερώτηση ανήκει πάντοτε σε αυτόν που παραλαμβάνει το βραβείο και συνεχίζει την αλυσίδα.
Ερώτηση Χαράς προς παραλήπτριες βραβείου
Αν μπορούσες να εκφράσεις το χαρακτήρα του blog σου με ένα χρώμα, ποιο θα διάλεγες και γιατί?

Νομίζω οτι είναι περιττή η ερώτηση αυτή σε μένα
ΜΩΒ-ΛΙΛΑ ασυζητητί!!!!!!!!!!!!

Η δική μου λοιπόν ερώτηση στους επόμενους είναι..............
Ποιό είναι το πιο περίεργο υλικό με το οποίο έχετε μαγειρέψει και αν έχετε κάνει ανάρτηση βάλτε μας το λινκ!

Και καλώ να παίξουν τους

1. Χρυσαυγή από το Food for thought 
2. Nταίζη από το Γλυκατζίδικο της Νταίζης 
3. Αναστασία από Sundayspoon
4. Zoυζού Χρύσσα από το Ζουζουνομαγειρέματα
5. Ελπίδα από Elpida's little corner

Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς

Η ρομαντική διάθεση συνεχίζεται, ήρθε και η πανσέληνος και με τσάκισε την άμοιρη καρκίνο!!!

Συνειδητοποίησα ξαφνικά οτι ο γιος μου σε 3 χρόνια τελειώνει το Λύκειο και αν όλα πάνε όπως θέλει θα ανοίξει φτερά για πανεπιστήμιο σε άλλη πόλη. Η ηλεκτροπληξία ήταν άμεση και επώδυνη.

Το μωρό μου (1.92 ύψος) θα μας αφήσει κι εκεί που εγώ φωνάζω όλη την ώρα μάζεψε τα ρούχα σου, τα βιβλία σου, το μπάνιο, τα γυαλιά σου και τελικά μάζεψε αγόρι μου τα μυαλά σου.........σε τρία χρόνια θα είμαι μουγκή μέσα στο σπίτι. (Προσπάθησε τώρα να καταλάβεις τι σημαίνει αυτό για μια καρκίνο). Και τότε άρχισε η αναπόληση, πότε ήταν μωρό, πότε μπουσουλούσε, πότε άρχισε να μιλάει (λακωνικός αυτός σαν τον μπαμπά του) πότε μας έκανε να γελάμε με τις μασημένες λέξεις, σκουντουλουπιές ήταν ο σκουπιδοτενεκές, αστυνομώρος ο αστυνομικός και..........................ΣΑΟΥΝΤΙΤΣ το σάντουιτς. Θα του φτιάξω σάντουιτς του αγοριού μου με ντομάτα και κεφαλοτύρι τραχειάς (το αγαπημένο του) σκέφτηκα. Τρέχω στην κουζίνα αλλά το 15χρονο αγόρι μου είχε τσακίσει όλο το ψωμί του τοστ..............όλο λέμε. Πανσέληνος είναι όμως, πρέπει να εκπληρώσω το σκοπό μου πάνω στη γη, να μαγειρεύω και να είμαστε όλοι χαρούμενοι.

- Εδώ κάνω μια παρένθεση και σας ρωτάω: Αν είχατε πολλά λεφτά τι θα κάνατε???

Προσωπικά θα έπαιρνα μια γυναίκα να μου πλένει τα κατσαρολικά και να μαζεύει την κουζίνα για να μαγειρεύω εγώ όλη μέρα!!! - 

Και τώρα πώς θα κάνω εγώ το σάουντιτς??? Μα θα βάλω να φτιάξω τα ψωμάκια μόνη μου!!!

Αναζήτηση στο διαδίκτυο.............συνδυασμός 5 συνταγών και το αποτέλεσμα???

Τέλειο το δίχως άλλο!!!!

ΥΛΙΚΑ (για 12 κομμάτια)

900 γραμμάρια αλεύρι σταρένιο σκληρό

2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη

1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη

250 ml χλιαρό γάλα

250 ml χλιαρό νερό

3 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν έχετε αρτοπαρασκευαστή βάζετε το γάλα με το νερό και το λιωμένο βούτυρο πρώτα μέσα στον κάδο! Από πάνω βάζετε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη και σε μια γωνίτσα ρίχνετε το αλάτι. Βάζετε το πρόγραμμα που είναι για σκέτο ζύμωμα. Όταν αυτό τελειώσει παίρνετε με τα χέρια σας τη ζύμη, την βάζετε σε μια λεκάνη και την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, με τα χεράκια σας την χωρίζετε σε 12 κομμάτια. Πλάθετε με το κάθε κομμάτι μπαλάκια τα οποία ακουμπάτε σε λαδωμένο ταψί.

Αφήνετε να φουσκώσουν.

Αν δεν έχετε  αρτοπαρασκευαστή  βάζετε σε μια λεκάνη το αλεύρι και κάνετε στη μέση μια γουβίτσα. Ρίχνετε εκεί το γάλα και το νερό, μέσα στα υγρά διαλύεται λίγο τη μαγιά με τη ζάχαρη.

Παίρνετε λίγο λίγο το αλεύρι από έξω προς τα μέσα και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη που να κολλάει ελάχιστα στα χέρια. Αφήνετε να φουσκώσει καλά η ζύμη και μετά παίρνετε με τα χέρια σας τη ζύμη, την βάζετε σε μια λεκάνη και την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, με τα χεράκια σας την χωρίζετε σε 12 κομμάτια. Πλάθετε με το κάθε κομμάτι μπαλάκια τα οποία ακουμπάτε σε λαδωμένο ταψί.

Αφήνετε να φουσκώσουν.

Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 20 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν τα ψωμάκια.

Απολαμβάνετε με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση αλλά ακόμη και σκέτα είναι υπέροχα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ και μπέικον

Είναι αυτά τα απογεύματα που απολαμβάνεις το καφεδάκι σου στον καναπέ του σαλονιού, βλέπεις από το παράθυρο τα αγόρια σου (σύζυγο και γιο)  να φεύγουν και είναι τόσο ωραίο συναίσθημα αυτό το φτερούγισμα αγάπης που νιώθεις που θες όταν γυρίσουν να τους περιμένεις με μια έκπληξη, με κάτι που θα τους κάνει να κάτσουν χαρούμενους γύρω από το τραπέζι της κουζίνας και με την αδημονία στα πρόσωπα ζωγραφισμένη να αρχίσουν να κοπανάνε τα πιρούνια στο τραπέζι............ναι εμένα έτσι κάνουν και μου αρέσει πολύ, όπως μου αρέσει το ρουθούνισμα που κάνει ό άντρας μου όταν μπαίνει σπίτι και ρωτάει....τι μυρίζει???
Αχ!!! μην ανησυχείτε, καλά είμαι!!! Απλώς περνάω πάλι τη φάση, ρομαντισμός - οικογένεια - αγαπώ τη ζωή!!! Είναι και η βροχή που πέφτει έξω, λίγο η μελαγχολία του Νοέμβρη.......αχ!!!!!!!!!!
Τι έλεγα??? Α ναι.............πίνεις τον καφέ βιαστικά και πας κουζίνα........έχεις μια σφολιάτα στην κατάψυξη και την βγάζεις.....ανοίγεις το ψυγείο και βάζοντας ως πρώτο συστατικό την αγάπη..........δημιουργείς!!!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο (2 φύλλα) σφολιάτα
3 κούπες γάλα
1 κούπα αλεύρι
250 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
2 κούπες τριμμένα τυριά διάφορα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα κρύο μαζί με το αλεύρι και το ανακατεύουμε γρήγορα με αυγοδάρτη να διαλυθεί. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς περιμένουμε να πήξει η κρέμα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μπέικον ψιλοκομμένο και τα τυριά.
Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν με την κρέμα καλά!!!

Στρώνουμε σε ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας.
Αδειάζουμε μέσα την κρέμα.
Από πάνω βάζουμε το άλλο φύλλο!!
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά και μέχρι να ροδίσει καλά!!!
Τips
Όσο είναι καυτή η κρέμα είναι ρευστή. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια!!!
H μπεσαμέλ είναι πολύ απλή για να γίνει πιο ελαφριά η πίτα. Αν θέλετε προσθέτετε αυγά και βούτυρο
Αλάτι δεν έβαλα γιατί το μπέικον και τα τυριά είναι από μόνα τους αλμυρά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Λίλα

Λουκουμάδες με μανιτάρια

Σας έχει τύχει φαντάζομαι να πάρετε κάτι από το Super Market και λόγω χρόνου να μην φτιάξετε αυτό που αρχικά υπολογίζατε. Έτσι κι εγώ τις προάλλες αγόρασα μια συσκευασία μανιτάρια portobello αλλά τα άφησα στην άκρη γιατί δεν είχα χρόνο.

Κινδυνεύοντας λοιπόν να χαλάσουν και να τα πετάξω έπρεπε να τα φτιάξω εύκολα, γρήγορα, νόστιμα και οικονομικά...................

άστραψε η λάμπα στο μυαλό μου

και ξεκίνησα να φτιάξω νόστιμα, ξελιγωτικά και μεκλίδικα μανιταρολουκουμαδάκια!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κουτάκι μπίρα (330 ml)

250 γραμμάρια αλεύρι (περίπου)

αλάτι

πιπέρι

1 κούπα τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, κασέρι, ρεγκάτο)

1/2 κιλό μανιτάρια (πορτομπέλο, ασπρομανίταρα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ αδειάζουμε τη μπίρα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας λείος και όχι πολύ σφιχτός χυλός. Προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε (λίγο αλάτι λόγω των τυριών και μπόλικο πιπέρι)

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, ή απλώς τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τα ρίχνουμε μέσα στο χυλό και ανακατεύουμε να καλυφθούν τα μανιτάρια καλά με χυλό.

Σε τηγάνι βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο να κάψει και με κουτάλι της σούπας ρίχνουμε μέσα στο λάδι κουταλιές από το μείγμα μας. Γυρίζουμε τακτικά να ροδίσουν από παντού και όταν βγάλουμε τους λουκουμάδες από το τηγάνι τους βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια.

Τρώγονται και ζεστοί και κρύοι!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ

Καλαμαράκια σε κρεμώδη σάλτσα

Τα θαλασσινά όπως έχετε καταλάβει είναι η αδυναμία μου.

Επίσης τελευταία δεν έχω πολύ χρόνο, μπήκα από το καλοκαίρι δυναμικά στην πώληση του μελιού μας και άλλων παραγώγων και τρέχω σαν το Βέγγο! Μοναδική δική μου ώρα η πρωϊνή ώρα του καφέ, όπου πίνοντας το καφεδάκι μου χαζεύω στο facebook, στα blogs, στις ειδήσεις.

Αν κα μαγειρεύω συνέχεια γιατί το χούι δεν κόβεται είναι ελάχιστη η ώρα που μένει για να ανεβάσω post. Συγχωρείστε με λοιπόν για την απουσία αλλά είναι ια καλό σκοπό όπως καταλαβαίνετε!!!

Έφτιαξα τις προάλλες αυτή την καταπληκτική συνταγή, καταπληκτική για πολλούς λόγους, είναι πολύ νόστιμη, είναι πάρα πολύ εύκολη, είναι ακόμη πιο γρήγορη και με ένα πιλαφάκι δίπλα ή μια τηγανιά πατάτες είναι ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Χρησιμοποίησα φρέσκα καλαμάρια που μου έδωσε η φιλενάδα μου η Θεοδώρα και θα σας τα συνιστούσα αλλά μπορεί άνετα να γίνει και με κατεψυγμένα!

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλού καλαμαράκια

χυμό από 1 λεμόνι

1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας αλεύρι

1/2 φλιτζάνι γάλα

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά σούπας μουστάρδα καυτερή

λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα 

αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα  νερό με λεμόνι να βράσει και βάζουμε μέσα τα καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες για 10 λεπτά, ή μέχρι να τσιμπιούνται με το πιρούνι.

Σε φαρδιά κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε το λάδι με το αλεύρι να τσιγαριστεί, ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σιγά σιγά ρίχνουμε μέσα το γάλα  χλιαρό, ανακατεύοντας συνέχει με τον αυγοδάρτη.

Ρίχνουμε και την κρέμα και βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πήξει.

Στο μεταξύ στραγγίζουμε τα καλαμάρια αλλά φυλάμε ένα φλιτζάνι από το ζωμό.

Μέσα στην κρέμα ρίχνουμε τη μουστάρδα και μόλις αυτή λιώσει καλά ρίχνουμε και τα καλαμάρια.

Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε και λίγο λίγο συμπληρώνουμε νεράκι μέχρι να πάρει την υφή που θέλουμε!!!

Όπως είπα και πιο πάνω σερβίρονται ως μεζές σκέτα, με πιλαφάκι ή πατάτες τηγανιτές ως κύριο πιάτο!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ!!!!!!!!!!!

Πανακότα με μέλι και αστεροειδή γλυκάνισο

               

Όπως σας υποσχέθηκα στο προηγούμενο post σήμερα θα σας κεράσω γλυκάκι.

Γλυκάκι εύκολο, γρήγορο, ελαφρύ αλλά και με πολύ πλούσια γεύση.

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο γάλα (έβαλα πράσινο)

300 ml κρέμα γάλακτος (έβαλα light)

1 λοβό βανίλιας

2 αστεροειδείς γλυκάνισους

1/2 κούπας μέλι καλής ποιότητας

12 φύλλα ζελατίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την βανίλια και τους αστεροειδείς γλυκάνισους.

Αφήνουμε μέχρι να κάψει και σβήνουμε τη φωτιά. Βάζουμε στην άκρη για 10 λεπτά για να δώσουμε χρόνο στα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματά τους.

Μόλις χλιάνει το μίγμα το ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά!

Σε μπολάκι με κρύο νερό μουλιάζουμε ένα ένα τα φύλλα ζελατίνης και μόλις μαλακώσουν τα στίβουμε και τα ρίχνουμε στο καυτό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς να διαλυθούν καλά.

Στο τέλος προσθέτουμε και το μέλι, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να διαλυθεί.

Αδειάζουμε σε μπολάκια ή φορμάκια και όταν παγώσει τη σερβίρουμε με μέλι από πάνω.

Είναι πολύ ελαφρύ επιδόρπιο και το μέλι την κάνει όσο πρέπει γλυκιά. Αν θέλετε να είναι ακόμη πιο γλυκιά αυξήστε την ποσότητα του μελιού που μπαίνει μέσα στην κρέμα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ

Πράσινη σαλάτα με ρόδι, αμύγδαλα και βινεγκρέτ μουστάρδας

Είναι Κυριακή, οι άντρες του σπιτιού λείπουν, βαριέσαι να μαγειρέψεις, θέλεις όμως και να φας. Έχεις μαρούλι στο ψυγείο, έχεις ροδιές στον κήπο, βλέπεις και στο καλάθι κάτι άσπαστα αμύγδαλα.

Τι σου μένει???? Να φτιάξεις σαλάτα, υγιεινή, θρεπτική, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλα πολλά.

Θες όμως και μια σος από πάνω που να την κάνει διαφορετική, πλούσια, πικάντικη.

Αν πειστήκατε από την εισαγωγή, προχωρείστε στη συνταγή, αν όχι περιμένετε την επόμενη ανάρτηση που έχει να κάνει με το γλυκό που έφτιαξα αφού έφαγα την σαλάτα!!!!

ΥΛΙΚΑ

Μαρούλι, λόλα, σπανάκι, ρόκα

1 μεγάλο ρόδι (τα σπόρια μόνο)

μια χούφτα καβουρντισμένα αμύγδαλα ή και καρύδια

Για τη Βινεγκρετ

1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα ( η ντιζόν ταιριάζει πολύ)

1 κουταλιά σούπας μέλι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 κούπα ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε όλα τα υλικά της σος στο μπλέντερ.

Κόβουμε τις πρασινάδες σε χοντρά κομμάτια μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη. ( Τα έχουμε πλύνει πριν καλά εννοείται).

Ρίχνουμε μέσα τους σπόρους από το ρόδι και τα αμύγδαλα.

Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και με τα χεράκια μας ανακατεύουμε να πάει παντού. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με αλάτι.

Σερβίρουμε σε ένα ωραίο μπολ και τρώμε. 

αν θέλουμε βάζουμε μέσα και κρουτόν καθώς και ψιλοκομμένο τυρί κεφαλοτύρι, πεκορίνο, γραβιέρα ή κασέρι.

Καλή εβδομάδα εύχομαι σε όλους!!!!!!!!

Λίλα

Ρόδι, το θαυματουργό και πώς το καθαρίζουμε

ΡΟΔΙ
Είναι ο καρπός που δίνει ο Πλούτωνας στην Περσεφόνη για να τη «δέσει» με τον Άδη και το έμβλημα των Ελευσίνιων Μυστηρίων.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το έθαβαν μαζί με τους νεκρούς τους, ενώ αποτελεί ένα από τα τρία «ευλογημένα φρούτα» του Bουδισμού. Χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό στοιχείο στο ναό του Σολομώντα και στους μανδύες των ιερέων και αναφέρεται στο Άσμα Ασμάτων στην Παλαιά Διαθήκη.
Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μάλιστα, ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. ¬Είναι πλούσιο σε τρεις διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών ουσιών (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) και η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητά του έχει υπολογιστεί ότι είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού. Σε πρόσφατη μελέτη, φάνηκε ότι το ρόδι και οι διάφορες ποι¬κιλίες μούρων έχουν την ισχυρότερη αντιοξειδω¬τική δράση σε κυτταρικό επίπεδο, σε σύγκριση με άλλα 25 φρούτα που εξετάστηκαν.
Χάρη στις αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβηχικές, στυπτικές, επουλωτικές και αντιδιαρροϊκές του ιδιότητες, ο χυμός του ροδιού χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς εδώ και αιώνες. Ανάμεσα στα άλλα, εμποδίζει την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL), που αποτελεί σοβαρό παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα, και φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα της ολικής και της «κακής» χοληστερίνης σε διαβητικούς ασθενείς με υπερλιπιδαιμία. Προστατεύει από εγκεφαλικές βλάβες, ρίχνει την πίεση του αίματος και υπάρχουν ενδείξεις ότι η μακρόχρονη κατανάλωσή του βελτιώνει την ερωτική λειτουργία ανδρών με πρόβλημα στύσης. Επίσης, θεωρείται ότι συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, του μαστού και του προστάτη, αλλά και στην ¬επιβράδυνση της ανάπτυξής τους. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας διάρροιας, της δυσεντερίας και των αιμορραγιών, και για την αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας. Τέλος, καθαρίζει και προστατεύει το δέρμα, χρησιμοποιείται στην αντιμετώπιση των εγκαυμάτων και του ιού του έρπητα και μειώνει τις ρυτίδες και τα έλκη.
Πηγή: vita.gr

Πως καθαρίζουμε τα ρόδια!
1. Κόβουμε ένα δίσκο από το κάτω μέρος του ροδιού.Όχι από εκεί που είναι το κοτσάνι.

2. Χαράζουμε τη φλούδα σταυρωτά

3. Ανοίγουμε με τα χέρια μας λίγο το ρόδι

4. Με ξύλινη κουτάλα κοπανάμε το ρόδι στο επάνω μέρος του με συνεχόμενες κινήσεις μέχρι να πέσουν όλα τα σπόρια του ροδιού στο λεκανάκι!

Όπως βλέπετε μένουν ελάχιστα σποράκια μέσα στο ρόδι. Μην το φοβηθείτε βαράτε το αλύπητα!

Ατομική μηλόπιτα στα μικροκύματα

Ξύπνησα ένα πρωί μουρμουρίζοντας ένα σκοπό.........τα λόγια μου διέφευγαν και κυκλοφορούσα μέσα στο σπίτι κάνοντας δουλειές και τραγουδώντας λαλαλλαλλαλλαλαλαλαλααα!!!!!
Το τραγούδι είχε να κάνει με δέντρο........λαλαλαλλαλαλαλαλλαλαλλαλαtree!!!!
Αρχίζω λοιπόν την αναζήτηση στο youtube ξεκινώντας με cherry tree!!!!
Μάταια όμως......οπότε συνέχισα με apple tree κι έπεσα σε βιντεάκι με την παρακάτω συνταγή.
Μια υπέροχη τάρτα μήλου, έτοιμη σε 4 λεπτά, με ελάχιστα υλικά, ιδανικό επιδόρπιο εποχής χωρίς πολλές σκοτούρες.
Plus που θα σας έδειχνα και το υπέροχο πήλινο σκεύος που μου έστειλαν από τα Zoulovits!!!!
Ξέχασα και το τραγούδι, ξέχασα και την σκούπα που έπρεπε να βάλω............τα ξέχασα όλα!!!!
Ακόμη εδώ είστε?..............Καθαρίστε μήλα!!!!!

ΥΛΙΚΑ
(για μια ατομική τάρτα)
1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
3 μπισκότα πτι μπερ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1 μικρό μήλο καθαρισμένο και κομμένο  σε πολύ λεπτά φετάκια
1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο
κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε σκεύος που είναι κατάλληλο για μικροκύματα τη 1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη και το λιώνουμε για 30'' στο δυνατό.
Βγάζουμε το σκεύος και μέσα στο βούτυρο τρίβουμε με τα χεράκια μας τα πτι μπερ όσο πιο λεπτά γίνεται!!!!
Σε άλλο σκεύος που είναι κατάλληλο για μικροκύματα βάζουμε το μήλο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
Βάζουμε στα μικροκύματα στο δυνατό για 3 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αδειάζουμε τα μήλα πάνω στα μπισκότα.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε είτε με τριμμένο μπισκότο από πάνω, είτε με σαντιγύ, είτε με κρέμα γάλακτος.

Το σκεύος αυτό το λάτρεψα, μπαίνει και στο φούρνο και στα μικροκύματα.
Περισσότερο χρόνο έκανα να γράψω το post παρά να φτιάξω τη μηλόπιτα!!!

Και αφού τελείωσα το masterpiece έψαξα και για το τραγουδάκι.........lemon tree ήταν τελικά!!!!
Αν θέλετε ακούστε το...............εμένα μου φτιάχνει το κέφι!!!!!
Φιλιά
Λίλα

Ψωμί μπίρας

ΨΩΜΙ ΜΠΙΡΑΣ (και στον αρτοπαρασκευαστή)
ΥΛΙΚΑ
1 κουτάκι μπίρας (330 ml)
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλάκια γλυκού μέλι
3 κούπες αλεύρι
2 κουταλάκι γλυκού μαγιά ξηρή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε την μπίρα στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή και τη χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι να αφρίσει. Ρίχνουμε μέσα το λάδι, το αλάτι, από πάνω το αλεύρι, το μέλι και τέλος τη μαγιά!!!
Επιλέγουμε το πρόγραμμα για ζύμωμα και περιμένουμε  να τελειώσει!!!
Με αλευρωμένα χέρια βγάζουμε το ζυμαράκι από τον κάδο και αφού το πλάσουμε λίγο το βάζουμε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα.
Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά (πατάμε με το δάχτυλό μας και αν μείνει δαχτυλιά που θα κλείσει άμεσα είναι έτοιμο).
Το βάζουμε σε προ θερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο ή στις αντιστάσεις ή και στον αέρα.
Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα και μέχρι να ροδίσει το ψωμάκι μας.
Αν αντέξουμε αφήνουμε να κρυώσει.....αν όχι το κόβουμε ζεστό και τραγανό και το τσακίζουμε.
Αν δεν έχετε αρτοπαρασκευαστή βάζετε όλα τα υλικά στη λεκάνη και αρχίζετε τις μπουνιές......αν έχετε και κάποιον άχτι......θα φουσκώσει καλύτερα το ψωμί!!!!

Καλό Μήνα

Και ήρθε ο Οκτώβρης.
Ελπίζω να είναι ήρεμος αυτός ο μήνας, να μην έχουμε άλλες ταραχές, να έχουμε υγεία πάνω απ'όλα, να είμαστε όσο γίνεται χαρούμενοι, δημιουργικοί και να αγαπάμε τον διπλανό μας με τα ελαττώματά του και τις αρετές του!!!!
Θα ήθελα να αφιερώσετε λίγο από τον χρόνο σας και να δείτε το video που ανέβασα με φωτογραφίες της όμορφης Κοιλάδας, του χωριού στο οποίο μένω τα τελευταία 17 χρόνια.
Τις φωτογραφίες τράβηξε η φίλη μου Ιφιγένεια Καμπουροπούλου, πραγματική καλλιτέχνης φωτογράφος.
Επίσης να σας πω οτι την Παρασκευή 4 Οκτώβρη στις 9 το βράδυ ξεκινάω εκπομπές φυσικά στο
Sin Radio.


H OMOΡΦΗ ΚΟΙΛΑΔΑ