Σαρδέλες στα αμπελόφυλλα

Χάθηκα, εξαφανίστηκα το ξέρω..............δε φταίω εγώ....η Αφροδίτη στον Αιγόκερω με ωροσκόπο Τοξότη και τους πλανήτες ανάποδα..................αυτή φταίει. Που έχει μικρύνει τη μέρα μου, που τρέχω και δε φτάνω, που είμαι συνέχεια σε ένα αυτοκίνητο και γυρίζω, γυρίζω αλλά ευτυχώς κάνω κάθε πρωί μπάνιο και δε μυρίζω!!!

 Είχαμε φιλοξενούμενο στο σπίτι.............από τη Γαλλία. Δεκαπεντάχρονο αγόρι, τον Emerick, ένα κουκλί ζωγραφιστό. Ήρθε με πρόγραμμα ανταλλαγής μαθητών και περάσαμε υπέροχα. Με το ίδιο πρόγραμμα είχε φιλοξενηθεί πέρισυ και ο δικός μου γιος από την οικογένεια του Emerick στη Γαλλία. Αν σας τύχει αυτή η ευκαρία για τα παιδιά σας μην τη χάσετε.....................σας το λέω εγώ η μάνα του μοναχοπαιδίου.............του χαϊδεμένου. Περνάνε μοναδικά τα παιδάκια μας, αν βλέπατε παιδιά από 6 διαφορετικές χώρες να τρώνε, να τραγουδούν, να γελάνε και πολλές φορές να μην καταλαβαίνουν καν ο ένας τον άλλον. Τέλος πάντων μην σας ζαλίσω άλλο, βγάζοντας το μενού της εβδομάδας είπα μια μέρα να φάμε ψάρια. Όμως ο καλεσμένος δεν τρώει ψάρια οπότε πήρα ωραιότατες, φρεσκότατες σαρδελίτσες που είναι και της εποχής κι επειδή ο άντρας μου κλάδεψε και το αμπέλι είπα να κάνω μια δοκιμή να παντρέψω τις σαρδέλες με τα φύλλα. Μας άρεσε πάρα πολύ, θα το ξαναφτιάξω οπωσδήποτε.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλού σαρδέλες

αμπελόφυλλα όσα και οι σαρδέλες

4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια

ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι και ρίγανη

λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κεφάλι από τις σαρδέλες και τραβάμε μαζί προς τα κάτω να φύγουν τα εντόσθια. Σπρώχνοντας από την κοιλιά προς την ουρά με τον αντίχειρα ανοίγουμε το ψάρι στα δυο.

Αφαιρούμε το κόκκαλο τελείως, πάντα σπρώχνοντας και πιέζοντας με τον αντίχειρα. 

Βάζουμε τις καθαρισμένες σαρδέλες σε τρυπητό και τις πλένουμε. Στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε μπολ. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο  και τα σκόρδα.

Ανακατεύουμε να πάει παντού το άρτυμα.

Παίρνουμε ένα αμπελόφυλλο από την ανάποδή του και βάζουμε στο κέντρο μια σαρδέλα με σκορδάκια μαζί.

Διπλώνουμε αριστερά και δεξιά και τυλίγουμε σε ρολάκια.

Βάζουμε στη σειρά σε πυρέξ.

Στο τέλος βάζουμε νεράκι και λεμόνι στο μπολ και μαζί με το λάδι και τα ζουμάκια το αδειάζουμε στο πυρέξ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 30 με 40 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν τα αμπελόφυλλά και να σωθούν τα υγρά!!!

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

Αν τα αμπελόφυλλά είναι της εποχής φρέσκα δεν χρειάζονται ζεμάτισμα γιατί τώρα είναι πάρα πολύ μαλακά, προς το τέλος Μάη που σκληραίνουν θέλουν ένα ελαφρύ ζεμάτισμα πριν τυλίξουμε τις σαρδέλες.

Σαρδέλα και γαύρος είναι στην εποχή τους όλο το Μάη και είναι πεντανόστιμα αλλά και πολύ υγιεινά ψαράκια!!!

Καλή επιτυχία

Φιλιά Λί Λά

Τούρτα Μωσαϊκό

Καλημέρα, σαν χθες 16 χρόνια πριν γεννήθηκε ο γιος μας, το μοναχοπαίδι μας.

Αν με ρωτήσετε αν κατάλαβα πότε πέρασαν δεν ξέρω να σας απαντήσω. Αυτό που ξέρω είναι οτι κάθε χρόνος που περνά είναι καλύτερος από τον προηγούμενο και κάθε στιγμή μοναδική. Καμαρώνω το ψηλό αγόρια μας για την καλοσύνη και την ευγένεια του χαρακτήρα του, για την ακεραιότητά του, για την εξυπνάδα του, για την αγάπη του στις επιστήμες, για όλα αυτά που είναι. Αν δε μου περάσει κάποια στιγμή από το μυαλό οτι κάποιο ρολάκι έχουμε κι εμείς οι γονείς του σε αυτό που είναι..........τότε κόβονται τα γόνατα, τα μάτια βουρκώνουν και πάει λέγοντας!!!!

Χθες λοιπόν το αγόρι μου κάλεσε λίγους φίλους του για bbq το μεσημέρι και πέρασαν θαυμάσια...............μέχρι που χόρεψαν και τα έσπασαν...................αχ ωραία που είναι να είσαι 16 χρονών!!!!!

Για τούρτα τους ετοίμασα το αγαπημένο μωσαϊκό, πιστέψτε με...............είναι το γλυκό που τρώνε όλα τα παιδιά και που χαίρονται απίστευτα όταν το βλέπουν. Η συνταγή που φτιάχνω είναι μιας φίλης μου!!!

ΥΛΙΚΑ

1 ζαχαρούχο γάλα

1 και μισό πακέτο μπισκότα πτι μπερ

3 κουταλιές σούπας γεμάτες κακάο

\λίγο κονιάκ

250 γραμμάρια μαργαρίνη

λίγο νεράκι αν βγει σφιχτή η κρέμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια.

Σε μπολ χτυπάμε τη μαργαρίνη με το κακάο και προσθέτουμε το γάλα, το κονιάκ και λίγο νεράκι να είναι η κρέμα αρκετά μαλακιά. 

Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Αδειάζουμε σε τσέρκι αν θέλουμε να το κάνουμε τούρτα, ή σε λαδόκολλα αν θέλουμε να το κάνουμε σαλάμι ρολό.

Αν είναι για τούρτα το στολίζουμε με ροζέτες σαντιγύ και τρούφα από πάνω.

Καλή επιτυχία 

Φιλιά Λί Λά

Tο υπέροχο τζατζίκι της κουμπάρας μου

Με την Εύη γίναμε φίλες πριν αιώνες, έχουμε ρίξει ξενύχτια με μεζαδάκια και κρασάκια στον καναπέ της απίστευτα και αμέτρητα. Στην πορεία σφραγίσαμε τη φιλία μας με κουμπαριά, βάφτισα την κόρη της την λατρεμένη μου Ναταλία. Αν κι εγώ δε ζω πια στην Αθήνα το facebook που έχει και τα καλά του μας κρατάει σε καθημερινή επαφή.

Τζατζίκι δεν κατάφερα να φτιάξω ποτέ μέχρι τώρα, πότε ήταν νερουλό, πότε άγευστο και πάει λέγοντας. Όταν είναι η μαμά μου Κοιλάδα το φτιάχνει εκείνη...............φέτος όμως δεν ήρθαν εδώ για Πάσχα οπότε....................Αρνί χωρίς τζατζίκι γίνεται????? Ποτέ και ας είναι καλά η κουμπάρα μου που με τις οδηγίες της έφτιαξα το πιο τέλειο τζατζίκι που υπάρχει.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό γιαούρτι σακούλας,

1 αγγούρι τριμμένο και πολύ καλά στυμμένο,

1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο,

2-3 κ.σ. ξύδι,

5-6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες,

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο,

1/2 κ.γ. αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε στον τρίφτη το αγγούρι και το βάζουμε με λίγο αλάτι στο σουρωτήρι και το αφήνουμε λίγο κι ύστερα το ζουλάμε να μην έχει νερά.

Βάζουμε το γιαούρτι σε μπολ , ρίχνουμε μέσα το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι, το αγγούρι, το ξλυδι και ανακατεύουμε καλά.

Στο τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι ανακατεύοντας συνεχώς για να το ρουφήξει καλά.

Προσθέτουμε και τον άνιθο, βάζουμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις και απολαμβάνουμε!!!!

Καλή Επιτυχία

Xριστός Ανέστη

Χρόνια πολλά από καρδιάς σε όλους!!!!

Ελπίζω να περάσατε υπέροχα με τους αγαπημένους σας, να φάγατε καλά, να διασκεδάσατε και να γεμίσατε μπαταρίες!!!!!!!!!

Εμείς πάντως το κάναμε!!!!

Παρέα με καλούς φίλους, σουβλίσαμε το αρνί μας, το κοκορέτσι μας, τσουγκρίσαμε τα αυγά μας, και φυσικά χορέψαμε με νησιώτικα και παραδοσιακά τραγούδια. Και κάτι τέτοιες στιγμές σκέφτομαι οτι ως λαός έχουμε τσαγανό και δεν το βάζουμε κάτω, ακόμη και με λιγότερα εμείς περνάμε καλύτερα!!

Χρόνια πολλά σε όλους και πάλι, υγεία και πάντα χαρές στα σπίτια μας!!!!

Φιλιά

Λί Λά

Πασχαλινά κουλούρια Νο 2

Τα δοκίμασα σε ένα σπίτι στο Κρανίδι και ήταν τα ωραιότερα που είχα φάει ποτέ. Αφράτα αλλά και τραγανά, όχι πολύ γλυκά, βουτυράτα όσο πρέπει, λαχταριστά και πεντανόστιμα!!!

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

800 γραμμάρια αλεύρι μαλακό Νο 2

1/2 κιλό ζάχαρη

400 γραμμάρια βούτυρο ή φυτίνη με άρωμα βουτύρου

1 ποτήρι κρασιού εβαπορέ αδιάλυτο

8 κρόκους αυγών

4 ασπράδια

5 βανίλιες

1/2 φακελάκι αμμωνία

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει και να αφρατέψει.

Προσθέτουμε λίγα λίγα τα αυγά.

Στο γάλα διαλύουμε την αμμωνία και την προσθέτουμε στο μείγμα.

Προσθέτουμε και τις βανίλιες.

Ρίχνουμε όλο το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ζυμώνοντας με τα χέρια μας και λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι που μπορεί να μην το πάρει όλο!!!

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη και μετά πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα προτιμάμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 20 λεπτά τα πρώτα και μετά που θα κάψει καλά ο φούρνος ρίχνουμε συνέχεια ματιές να μην μας καούν.

Τρώγονται 5, 5 γι αυτό φτιάξτε διπλή δόση!!!

Καλή Επιτυχία

Φιλιά Λί Λά

Σπιτικό ζελέ με χυμό φράουλας

Μας αρέσει το ζελέ πολύ, οι χρωστικές όμως και τα τεχνητά αρώματα δεν είναι και πολύ του γούστου μας. Έτσι σκέφτηκα να κάνω μια δοκιμή με φρέσκιες φράουλες και ζελατίνη σε σκόνη. Αν μπορούσα να αποφύγω και την ζελατίνη θα ήταν ευχής έργον αλλά προς το παρόν γλιτώσαμε τα μισά....δεν είναι και λίγο.............τι λέτε???

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό φράουλες ώριμες κομμένες σε φετάκια
1 λίτρο νερό
2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
1/2 ποτήρι νερό για τη ζελατίνη
3/4 της κούπα ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από βραδύς πλένουμε τις φράουλες καλά και τις κόβουμε σε φετάκια.
Τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ και τις περιχύνουμε με το νερό. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε όλη νύχτα να βγάλουν χρώμα και άρωμα.
Την άλλη μέρα στίβουμε ελαφρά τις φράουλες, σουρώνουμε το νερό και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη να πάρει βράση και να λιώσει η ζάχαρη.
Στο μεταξύ βάζουμε τη σκόνη με νερό σε μπολάκια και ανακατεύουμε να λιώσει καλά. Αδειάζουμε λίγο από το καυτό ζωμό μέσα στη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ μέσα στην κατσαρόλα και με σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς η ζελατίνη.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και αδειάζουμε σε μπολάκια ή σε φόρμα του κέικ αδειάζοντας μέσα και τα φετάκια της φράουλας.

Φιλιά Λί Λά

Υ.Γ. Η φωτογραφική μηχανή τέλος........οι φωτογραφίες βγήκαν από το κινητό και ο γιος βιαζόταν να φάει οπότε μην κρίνετε το αποτέλεσμα από αυτές!!!!!

Κέικ με σπαράγγια και ανθότυρο

Είναι περίεργο πώς μερικές φορές καθαρίζοντας το ψυγείο φτιάχνεις κατά λάθος ένα αριστούργημα!!! Αυτό συνέβη τις προάλλες που συνδύασα ένα ανθότυρο, μερικά σπαράγγια και λίγα αυγά.......αν σας αρέσουν τα πειράματα μπείτε στην κουζίνα!!

ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια ανθότυρο
1 μάτσο σπαράγγια
1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
3 αυγά
300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)
1/2 κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με το ανθότυρο και το ελαιόλαδο να αφρατέψουν.
Κόβουμε τα σπαράγγια σε μικρά κομματάκια και κρατάμε τις κορυφές για ντεκόρ. Ρίχνουμε τα σπαράγγια στο μείγμα των αυγών και ανακατεύοντας. Αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πετύχουμε ένα σφιχτό χυλό. Ρίχνουμε τέλος το κεφαλοτύρι, αλάτι με μέτρο και πιπέρι μπόλικο!!!!
Αδειάζουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα ψωμιού και από πάνω βάζουμε τις κορυφές από τα σπαράγγια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά και μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη φουρκέτα που θα μπήξουμε στο κέντρο!!!
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε φέτες. Απολαμβάνουμε με καφεδάκι με φίλους, αλλά και με κρασάκι. Στο ψυγείο είχα και λίγη μορταδέλα αλλά τελευταία στιγμή την ξέχασα, νομίζω όμως οτι και λίγο μπέικον θα πηγαίνει τρελά!!!!

Λί Λά φιλιά!!!

Σαλάτα Coleslaw ala KFC

Κάπως έτσι θα ένιωσε ο Κολόμβος όταν είδε από μακριά την Αμερική!!!!
Ενθουσιασμό, ρίγη, έξαψη, ανυπομονησία. Τα ίδια συμπτώματα έπαθα κι εγώ όταν ανακάλυψα το site Top Seret Recipes . Ένα site με συνταγές από γνωστά εστιατόρια ανά τον κόσμο!!! Περιηγηθείτε με ησυχία και θα βρείτε αμέτρητους θησαυρούς εκεί μέσα!!!
Εγώ ξεκίνησα με τη γνωστή σαλάτα Coleslaw από τα KFC. Καταπληκτική συνταγή όντως κι επειδή την έχω φτιάξει σε πολλά τραπεζώματα έχει κάνει θραύση, άσε που είναι super και για το Πασχαλινό τραπέζι.
Αρχική συνταγή ΕΔΩ
ΥΛΙΚΑ
1/2 μέτριο λάχανο ψιλοκομμένο
2 μέτρια καρότα τριμμένα
λίγο τριμμένο κρεμμύδι
1 κούπα μαγιονέζα
1/2 κούπας γιαούρτι
1 γεμάτη κουταλιά σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
2 κουταλιές λευκό ξύδι
αλάτι και πιπέρι
λίγο γάλα φρέσκο (μπορεί και να μην χρειαστεί)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μπολ μεγάλο το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
Αν είναι πηχτή πολύ τότε κσαι μόνο τότε προσθέτουμε λίγο γάλα.
Αδειάζουμε στο μπολ και με τα χεράκια μας κατά προτίμηση ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να δέσουν οι γεύσεις.
Συμβουλή .............φτιάξτε διπλή δόση!!!
Το τυρένιο καλαθάκι έρχεται στην επόμενη ανάρτηση!!!!

Και να σας πω για το γκρουπάκι στο Facebook

Συνταγές στα Λί Λά

https://www.facebook.com/groups/lilarecipes/

Φιλιά Λί Λά

Μανιτάρια πλευρώτους πικάντικα στο φούρνο

Μεζεδάκι νηστίσιμο και πολύ πικάντικο σας έχω, ιδανικός μεζές τώρα που ανοίγει ο καιρός και θέλουμε ουζάκια στον ήλιο!!!

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
μια ή και δυο καυτερές πιπερίτσες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με το χέρι μας κόβουμε τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια.
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και τα περιχύνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Τα βάζουμε στο ψυγείο για όσο περισσότερο χρόνο γίνεται (ιδανικά για ολόκληρη νύχτα).
Όταν μαριναριστούν τα απλώνουμε σε πυρέξ και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά από την κάθε πλευρά!!!!
Τρώγονται και ζεστά και κρύα!!!!!!
Στην υγειά μας,
Φιλιά Λί  Λά!!!!!!

Κέικ με τρούφα μέσα έξω

Ένα κέκ.......μα τι κέικ.......με τα κλασικά υλικά αλλά με μια πινελιά ζουμερή και άκρως απολαυστική!!!!!

ΥΛΙΚΑ
2 κούπες ζάχαρη
250 γραμμάρια μαργαρίνη ή 125 γραμμάρια βούτυροκο
4 αυγά
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό ή 1 κούπα γάλα
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
βανίλια ή ξύσμα από πορτοκάλι
1 κούπα τρούφα καλής ποιότητας

Για την επικάλυψη
Λιωμένη κουβερτούρα, ή πραλίνα φουντουκιού, ή μαρμελάδα
Τρούφα

EKTEΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και να ασπρίσει!!!
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε το ξύσμα ή τις βανίλιες και αρχίζουμε να ρίχνουμε εναλλάξ το γιαούρτι με το αλεύρι.
Όταν τελειώσουν τα υλικά αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη ελαφρά φόρμα. Παίρνουμε την τρούφα, την αδειάζουμε στο μείγμα και με κουτάλι ανακατεύουμε να απλωθεί καλά!!!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 50 λεπτά.

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το γλασάρουμε με λιωμένη κουβερτούρα ή πραλίνα φουντουκιού και το πασπαλίζουμε με μπόλικη τρούφα.

Καρπάτσιο χταποδιού

Μεζεδάκι για την Σαρακοστή σας έχω σήμερα................εύκολο, γρήγορο, πολύ εντυπωσιακό!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 χταπόδι περίπου στα 1200 γραμμάρια
2 δαφνόφυλλά
3 κόκκους μπαχάρι
2 κλαράκια σέλερυ
1 κρεμμύδι

Για το λαδολέμονο
ελαιόλαδο
λεμόνι
μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρούμε τα μάτια και το δόντι του χταποδιού και ανοίγουμε την κουκούλα του.
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό και όλα τα υλικά εκτός του χταποδιού.

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα το χταπόδι.
Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει καλά.
Βγάζουμε από την κατσαρόλα και βάζουμε σε σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά όλα.
Κόβουμε τα πλοκάμια δυο δυο, και το κεφάλι σε κομματάκια!!!
Παίρνουμε ένα πλαστικό μπουκάλι νερού άδειο, το κόβουμε περίπου στη μέση και ανοίγουμε 3 τρύπες στον πάτο για να φεύγουν τα υγρά.

Με προσοχή βάζουμε τα πλοκάμια μέσα στο μπουκάλι περιμετρικά προσέχοντας να μην αφήνουμε κενά.
Στο τέλος πιέζουμε το χταπόδι με ένα βάρος (εγώ πήρα ένα ποτήρι του νερού και το πάτησα με δύναμη) για να φύγουν όσα υγρά έχει το χταπόδι. Τυλίγουμε το μπουκάλι με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να παγώσει καλά (από κάτω βάζουμε ένα πιάτο να μαζεύει τα ζουμιά).
Όταν παγώσει καλά το βγάζουμε από το ψυγείο, κόβουμε με ψαλίδι το πλαστικό μπουκάλι και με προσοχή βγάζουμε το ρολό χταπόδι στο πιάτο.

Με πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε λεπτές ροδέλες και τις βάζουμε σε πιατέλα.
Χτυπάμε καλά τα υλικά του λαδολέμονου και περιχύνουμε.

Καλή επιτυχία,
Καλά Κούλουμα,
Καλά να περάσετε!!!
Φιλιά Λί Λά

Zεστή σαλάτα λαχανικών με χαλούμι

Και φτάσαμε αισίως στην Τσικνοπέμπτη! Πείτε μου οτι καταλάβατε τον καιρό που πέρασε μετά την Πρωτοχρονιά και δεν θα σας πιστέψω. Εγώ νομίζω ήταν χτες που ξεστόλισα το δέντρο και τώρα τελειώνουν και οι Απόκριες. Δεν ξέρω αν εσείς το τσικνίζετε εμείς κάθε χρόνο ψήνουμε στο μπάρμπεκιου κοψίδια!!! Πατέρας και γιος αναλαμβάνουν τα κάρβουνα κι εγώ φτιάχνω σαλάτες και σάλτσες!!!! Έφτιαξα τις προάλλες μια υπέροχη σαλάτα και την μοιράζομαι μαζί σας σαν τέλειο συνοδευτικό στα ψητά κρέατα αλλά και σαν ελαφρύ γεύμα.

ΥΛΙΚΑ
2 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε λωρίδες
250 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους κομμένα με το χέρι σε κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γλυκού μέλι
αλάτι και μπόλικο πιπέρι\ελαιόλαδο
200 γραμμάρια χαλούμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το τζίντζερ και το σκόρδο.
Μόλις μοσχοβολήσει το λάδι ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά. Τα σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν μαλακώσουν (προσωπικά τα θέλω τραγανά) ρίχνουμε αλάτι και μπόλικο πιπέρι και περιχύνουμε με το μέλι. Βγάζουμε τα λαχανικά στο πιάτο και στο τηγάνι ρίχνουμε το χαλούμι κομμένο σε μεγάλους κύβους. Όταν ροδίσει από τη μια μεριά το γυρίζουμε και από την άλλη και όταν γίνει το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά.
Εύχομαι να περάσετε τέλεια ότι και αν κάνετε αύριο!!!!!!
Φιλιά Λί Λά