Τούρτα με κιμά και πουρέ

Mια τούρτα διαφορετική, πάρα πολύ νόστιμη, εντυπωσιακή για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για να τη φάμε παρέα με φίλους! Είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα αφού περιέχει κρέας, πατάτες και λαχανικά!

Θα χρειαστούμε:

Για τον κιμά:

1200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή και ανάμεικτο

1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένες σε κρασί και καλά στιμμένες

1 αυγό

1 κουταλάκι ρίγανη

1 κουταλάκι κύμινο

αλάτι, πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι

Για τον πουρέ πατάτας

6 μέτριες πατάτες βραστές

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1/3 περίπου κούπας γάλα ζεστό

μοσχοκάρυδο

1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι

6-7 βρασμένα αυγά

Για τον πουρέ λαχανικών

2 κούπες έτοιμο πουρέ πατάτας

1 μεγάλο καρότο βρασμένο

1 μπουκέτο μπρόκολο βρασμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε λεκανάκι βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι το σκόρδο, το ψωμί, το λάδι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά να πετύχουμε ένα μείγμα ενιαίο και ζουμερό. Το βάζουμε να σταθεί για μισή ώρα στο ψυγείο να βγάλει τα αρώματά του και να μοσχομυρίσει ο κιμάς.

Στο μεταξύ βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, τις ξεφλουδίζουμε όσο είναι ζεστές. Τις λιώνουμε με την πρέσα του πουρέ ή στο μπλέντερ και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε να λιώσει και συμπληρώνουμε το ζεστό γάλα, λίγο λίγο μέχρι να πάρουμε έναν πουρέ αρκετά σφιχτό. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μέσα το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί.(Προσοχή στο αλάτι)

Κρατάμε 2 κούπες πουρέ στην άκρη και αφήνουμε τον υπόλοιπ στην άκρη να κρυώσει και να σφίξει.

Στην μία κούπα βάζουμε το καλά βρασμένο καρότο και τα λιώνουμε στο μπλέντερ και στην άλλη βάζουμε το μπρόκολο. Αφήνουμε και αυτά στην άκρη.

Στο μεταξύ σε μια κουμπωτή φόρμα για κέικ την οποία έχουμε αλείψει πολύ καλά με ελαιόλαδο, βάζουμε το 1/3 του κιμά και το απλώνουμε καλά να πάει σε όλο τον πάτο της φόρμας. Ρίχνουμε στην επιφάνεια του κιμά το τυρί και τοποθετούμε περιμετρικά τα βρασμένα αυγά.

 

Σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο κιμά σπρώχνοντας τα πλαινά να κολλήσουν μεταξύ τους.

Βάζουμε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά του κιμά και να ροδίσει η επιφάνειά του. Βγάζουμε από τον φούρνο και μόλις χλιαρύνει αφαιρούμε το τσέρκι της φόρμας και τοποθετούμε την τούρτα σε πιατέλα. Με μια σπάτουλα  καλύπτουμε την τούρτα με τον λευκό πουρέ. Με ένα κορνέ βάζουμε ροζέτες με τον πουρέ των λαχανικών  και στολίζουμε την τούρτα μας. Λίγο πριν σερβίρουμε την βάζουμε για 10 λεπτά σε χλιαρό φούρνο για να ζεσταθεί. Τρώγεται ωραιότατα και την επόμενη μέρα.

Ελπίζω να σας άρεσε η ιδέα μου!