Φιογκάκια με καπνιστό σολομό ala Λίλα

Καλημέρα σε όλη την μπλογκοπαρέα! Τι μου κάνετε? Ξέρω οτι έχω καιρό να ανεβάσω συνταγούλα αλλά έχω ένα θεματάκι με το λαπτοπ που εκεί έχω αποθηκευμένες τις φωτό. Σύντομα όμως θα ξεπεραστεί και θα αναρτώ κανονικά!!!
Για σήμερα σας έχω μια συνταγή γνωστή μεν λίγο παραλλαγμένη δε!

ΥΛΙΚΑ
200 γραμμάρια καπνιστό σολομό
1 πακέτο cream cheese
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 μέτριο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας μας
1 ποτήρι νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά
αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα 1 κουταλιά σούπας αλάτι. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Βράζουμε τόση ώρα όση λέει πάνω στη συσκευασία! Αν μας αρέσουν al dente αφαιρούμε 1-2  λεπτά από το χρόνο βρασμού!
Σε φαρδύ τηγάνι βάζουμε μέσα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμισθεί.
Μόλις σωθεί το κρασί ρίχνουμε μέσα το cream cheese, τον πελτέ και ελάχιστο από το ζουμί των ζυμαρικών.Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί η σάλτσα και να γίνει κρεμμώδης και τότε σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον σολομό ψιλοκομμένο!
Ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι!
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα και ανακατεύουμε να πάει παντού, αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο λίγο από το ζουμί των μακαρονιών, όχι πάρα πολύ, ίσα να αραιώσει η σάλτσα και να ανακατευτεί καλά με τα ζυμαρικά.
Εύκολο πιάτο είναι και κατά γενική ομολογία η γεύση του είναι απίθανη!
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Λίλα