ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΜΟΥ

                          Άλλη μια συνταγή  αγαπημένη και δοκιμασμένη!

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κιμάς ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κύμινο
1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
αλάτι, πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 κούπα τριμμένη ντομάτα φρέσκια
1/2 κούπας συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα σκόνη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
αλάτι, πιπέρι
λίγη ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
λίγο ελαιόλαδο


πάπρικα καυτερή ή αν προτιμάτε γλυκιά
πίτες για σουβλάκια

Σε μπολ βάζουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη φρυγανιά, το λάδι και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τον κιμά καλά να ενωθούν όλα τα υλικά , σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για κανα δυο ώρες να ενωθούν οι μυρωδιές.
Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια τα οποία ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα.
Αν αυτό δεν είναι εφικτό τότε τα ψήνουμε στο φούρνο σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα
Σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα, το χυμό και τα μπαχαρικά.
Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και να πήξει η σάλτσα.
Στο μεταξύ περιχύνουμε με λαδάκι και αλοτοπιπερώνουμε πίτες για σουβλάκια και τις ψήνουμε στο φούρνο να ροδίσουν.

ΠΑΜΕ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ
Κόβουμε τις πίτες σε τριγωνάκια και τις βάζουμε σε πιατέλα.
Από την άλλη μεριά βάζουμε τα κεμπάπ με τη σάλτσα ντομάτας και στη μέση βάζουμε το γιαούρτι το οποίο το έχουμε περιχύσει με το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

TIP: Πρόσφατα έφτιαξα τα κεμπάπ με κιμά γαλοπούλας και τα υπόλοιπα υλικά όπως αναφέρονται πιο πάνω! Δεν υστερούσαν καθόλου σε γεύση, ήταν πεντανόστιμα και πολύ αφράτα!