Κουνουπιδοκροκέτες με ντιπ πατάτας

Ένα νηστίσιμο μεζεδάκι μούρλια

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι baking powder

μπίρα

αλάτι πιπέρι

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1/2 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

Λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπόλ βάζουμε το αλεύρι με το baking, το σκόρδο, το τζίντζερ και το αλατοπίπερο.

Ρίχνουμε λίγη, λίγη την μπίρα μέχρι να πετύχουμε ένα χυλό με τη ρευστότητα του μελιού.

Αφήνουμε το χυλό για μισή ωρίτσα να φουσκώσει.

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και όταν είναι έτοιμο, βουτάμε ένα, ένα μπουκετάκι μέσα στο χυλό και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

ΝΤΙΠ ΠΑΤΑΤΑΣ

2 μέτριες πατάτες καλά βρασμένες

1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

χυμό λεμόνι

Λιώνουμε τις πατάτες με την πρέσα του πουρέ και ανακατεύουμε με τη μουστάρδα.

Ρίχνουμε λίγο λεμόνι και το λάδι σιγά σιγά μέχρι να πετύχουμε μια ρευστότητα.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο και λεμόνι αν χρειάζεται.

Φτιάξτε αυτό το νόστιμο μεζεδάκι και τώρα που είναι νηστεία αλλά και σαν συμπλήρωμα σε ψαράκια και θαλασσινά.