Γαρίδες με σαφράν

 

Μαριναρισμένες γαρίδες απίστευτα νόστιμες και ζουμερές

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό γαρίδες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κούπα ελαιόλαδο

5-6 στήμονες σαφράν

αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

ξύσμα 1 λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί, ρίχνουμε το σαφράν και το λάδι και χτυπάμε καλά μέχρι το λάδι μας να πάρει κοκκινωπό χρώμα!
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος αφήνοντας το κεφάλι και βγάζουμε το μαύρο αντεράκι που έχουν στη ράχη τους.
Τις βάζουμε σε πυρέξ στη σειρά και τις περιχύνουμε με το αρωματικό λαδάκι.

Τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να αρωματιστούν.
Τις ψήνουμε ή όπως είναι στο φούρνο για 10 λεπτά από κάθε πλευρά, ή στα κάρβουνα.

Αν τις ψήσετε στα κάρβουνα αδειάζετε το λαδάκι σε τηγάνι μαζί με τα αρωματικά και το ζεσταίνετε για λίγο να σωθούν τα υγρά από τις γαρίδες.
Βγάζετε τις γαρίδες σε πιατέλα και τις περιχύνετε με το λάδι.
Η συνταγή είναι από μια ιδέα της Αθανασίας και την ευχαριστώ που μου έδωσε την άδεια να την δημοσιεύσω.