Γαριδοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αποφλοιωμένες γαριδούλες

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 μεγάλο κρεμμύδι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι τζίντζερ

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι, πιπέρι

1 σφηνάκι ούζο

λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις μισές από τις γαριδούλες.

Τις υπόλοιπες τις κόβουμε με το μαχαίρι σε 2 ή 3 κομμάτια.

Σε μπολ βάζουμε τις κομμένες γαρίδες, το μίγμα του μπλέντερ και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το τζίντζερ  και το ούζο.

Ρίχνουμε αλεύρι κουταλιά κουταλιά και ζυμώνουμε.

Θέλουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή που να κολλάει στα χέρια.

Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει.

Μετά από μια ώρα το βγάζουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια μέτρια σε μέγεθος.

Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.

Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι.

Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα, με ουζάκι ή μπυρίτσα!

UPDATE 1:

Η φίλη μας η Πηνελόπη έφτιαξε τα κεφτεδάκια αλλά τα έψησε στο φούρνο. Διαβάστε στο σχόλιό της τις αλλαγές της και δοκιμάστε τα κι έτσι!

Εγώ σίγουρα θα τα δοκιμάσω!