Τετάρτη, 10 Μαρτίου 2010

Κουνουπιδοκροκέτες με ντιπ πατάτας


Ένα νηστίσιμο μεζεδάκι μούρλια

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
μπίρα
αλάτι πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
Λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπόλ βάζουμε το αλεύρι με το baking, το σκόρδο, το τζίντζερ και το αλατοπίπερο.
Ρίχνουμε λίγη, λίγη την μπίρα μέχρι να πετύχουμε ένα χυλό με τη ρευστότητα του μελιού.
Αφήνουμε το χυλό για μισή ωρίτσα να φουσκώσει.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και όταν είναι έτοιμο, βουτάμε ένα, ένα μπουκετάκι μέσα στο χυλό και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

ΝΤΙΠ ΠΑΤΑΤΑΣ
2 μέτριες πατάτες καλά βρασμένες
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό λεμόνι
Λιώνουμε τις πατάτες με την πρέσα του πουρέ και ανακατεύουμε με τη μουστάρδα.
Ρίχνουμε λίγο λεμόνι και το λάδι σιγά σιγά μέχρι να πετύχουμε μια ρευστότητα.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο και λεμόνι αν χρειάζεται.



Φτιάξτε αυτό το νόστιμο μεζεδάκι και τώρα που είναι νηστεία αλλά και σαν συμπλήρωμα σε ψαράκια και θαλασσινά.





30 σχόλια:

  1. αυτό το ντιπ πατάτας με ενδιαφέρει πολύ!!!!αντί για μπύρα μπορείς να βάλεις ανθρακούχο νερό.Το μυστικό είναι ότι πρέπει να'ναι παγωμένα (νερό ή μπύρα) για να γίνεται το κουρκούτι τραγανό.

    καλό βράδυ
    χχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΚΑΙ ΔΕΝ ΞΕΡΕΙΣ ΠΟΣΟ ...ΠΕΙΝΑΩ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Λίλα πολύ ωραία η συνταγή σου.
    Και για κυρίως και για συνοδευτικό είναι πολύ καλό :)
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φιλενάδα ΜΠΡΑΒΟ!
    Πάρα πολύ ωραία. Το ΣΚ θα τα φτιάξω :)
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. γεια σου! οι κροκετες γινονται το ιδιο ωραιες και με μπροκολο και στο ντιπ πατατας λιγο σκορδο θα απογειωνε τη γευση! φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραίο μεζεδάκι και το ντιπ πατάτας σαν σκορδαλιά χωρίς σκόρδο! Εγώ τουλάχιστον τη φτιάχνω πάντα με πατάτα! Ωραία θα είναι όμως να έχει μια φορά γεύση από μουστάρδα!
    Φιλιά και καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ειρήνη11/3/10 10:04

    Πάρα πολύ ωραίο. Μπράβο Λίλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φαίνεται τόσο νόστιμο αν και δεν τρώω κουνουπίδι!Μήπως να το δοκίμαζα με μπρόκολο όπως αναφέρθηκε και παραπάνω??!!
    Αθηνά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μπράβο Λιλάκι, σημειώνεται, για μεζεδάκι είναι ότι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αγαπημένο μεζεδάκι και το ντιπ πατάτας πολύ ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Έτσι κροκετες, μας το έκανε η μάνα μου όταν ήμασταν μικρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Οπως όλοι οι υπόλοιποι, ενθουσιάστηκα κι εγώ με το ντιπ πατάτας, το οποίο θα το φτιάξω οπωσδήποτε!
    Κουνουπίδι εγώ δεν.... αλλά με μπροκολάκι ευχαρίστως και το φτιάχνω και το τρώω!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @ Και λοιπόν...... το ντιπ ήταν έμπνευση της στιγμής επειδή η σκορδαλιά μας πέφτει βαριά οικογενειακώς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @ Ελενάκι μου κόπιασε κοριτσάρα μου να φάμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Μαριον σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @ Αστεράκι μου να το φτιάξεις, είναι γιάμι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @a pink dreamer ο σκοπός του ντιπ ήταν να αποφύγουμε το σκόρδο!!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @The dark chef όντως είναι σαν σκορδαλιά αλλά με πιο φίνα γεύση και χωρίς τη μυρωδιά του σκόρδου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @ Ξανθή μου σε ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @ Ειρήνη μου χαίρομαι που σου άρεσε το μεζεδάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. @ Αθηνά μου δεν το έχω φτιάξει με μπρόκολο αλλά φαντάζομαι οτι θα είναι εξίσου νόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @ Betty μου βάλε τις μπιρίτσες να φέρω το κουνουπίδι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @ Βigmama μου χαίρομαι που σου άρεσε η ιδέα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @ kiki μου κι εμάς η μανούλα μας μας το έφτιαχνε και τώρα το φτιάχνω εγώ για το γιο μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @ Ελενάκι μου το ντιπ είναι όλα τα λεφτά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Δεν το έχω κάνει ποτέ!
    Θα δοκιμάσω και θα σου γράψω εντυπώσεις.
    Πολύ σπέσιαλ το πιάτο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Λιλάκι μου, εγώ το φτιάχνω πάντα με σκορδαλιά επειδή τους αρέσει, αλλά αυτη την φορά βάλω και το δικό σου ντιπ δίπλα. Μόνο που εγώ το κουνουπίδι το βραζω για λίγο, να κρατάει.
    ΦΙλάκια :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ΦΟΒΕΡΗ Η ΙΔΕΑ ΣΟΥ.ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ.
    ΑΦΗΝΩ ΧΑΜΟΓΕΛΑ ΚΑΙ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΑΠΟ ΑΥΡΙΟ :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. για ύπνο πήγαινα...κόλλησα...στο ντιπ πατάτας...ευφυέστατο υποκατάστατο..πόσα ξέρς..πόσα ξέρς..-:)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails