Παρασκευή, 19 Φεβρουαρίου 2010

Mπρουσκέτες λαγάνας με λαχανικά

 
Αν σας περίσσεψαν λαγάνες φτιάχτε αυτό το τραγανό ορεκτικό και θα με θυμηθείτε!
ΥΛΙΚΑ
1 λαγάνα
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/2 κίτρινη πιπεριά
1/2 πράσινη πιπεριά
1 μεγάλο καρότο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 ξερό κρεμμύδι
1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι 
πιπέρι
1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τη λαγάνα κάθετα στα τέσσερα και μετά κόβουμε κάθε κομμάτι οριζόντια στα 2.
Βάζουμε σε κάθε κομμάτι λαγάνα 1-2 κουταλιές σούπας από τη μαρινάδα και τις τοποθετούμε σε ταψάκι.


Σε τηγάνι σωτάρουμε το ξερό και το χλωμό κρεμμύδι ψιλοκομμένα και μόλις μαραθούν ρίχνουμε όλα τα λαχανικά κομμένα σε κυβάκια. Βάζουμε και το σκόρδο λιωμένο, το τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι και τα σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε λίγο νεράκι και τα αφήνουμε να ψηθούν καλά και να μείνουν με το λαδάκι τους!
Βάζουμε πάνω από κάθε μπρουσκέτα μια γεμάτη κουτλιά λαχανικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει η μπρουσκέτα και να γίνει τραγανή.
 

Αν δεν νηστεύετε ρίχνετε από πάνω μπόλικο κίτρινο τυρί πριν το ψήσετε.


Τρώγονται και ζεστές και κρύες και είναι μεζεδάκι φανταστικό!

14 σχόλια:

  1. Να'μαιιιιιιιιιιιιιιιι για πέτα μερικές μπρουσκέτεςςςςςςςςςςςςςςςς έλα έχω ανοίξει το στόμα χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα
    Καταπληκτικές Λιλού μου
    Φιλιάααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Λίλα φοβερή ιδέα! Να μην πάει τίποτα χαμένο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. φτιάχνω κι εγώ μπρουσκέτες....κάτι να τσιμπάω ρε παιδί μου μέχρι να γίνει το φαγητό...καταλαβαίνεις :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Παίρνω ιδέες για νηστήσιμα για την Ειρήνη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αν προλάβω θα τις φτιάξω αύριο που θα έρθουν κάτι φίλοι...δεν έχω λαγάνα αλλά και με απλό ψωμάκια μια χαρά νομίζω θα γίνουν...φιλιάαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Δεν μας περίσσεψε λαγάνα αλλά δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε και να το δοκιμάσουμε.
    Πάντως φαίνεται να είναι νόστιμο.
    Καλό Σ/Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Είναι όντως πολύ ωραίο μεζεδάκι για να αξιοποιήσουμε διάφορα περισσεύματα!
    Φιλιά! Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ καλή ιδέα για ότι έχει μείνει.
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ολόσωστη σε βρίσκω!
    Έλα, για στείλε λίγες κατά δω...μας ξελίγωσες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μιααααμμμ!
    Και οπτικά είναι πολύ όμορφες,μες τα χρώματα!!!
    Καλό Σαββατοκύριακο Λιλάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λιλάκι τις έφτιαξα τις μπρουσκέτες και ήταν υπέροχες...τις απόλαυσαν και οι φίλοι μου. Τις έκανα και ανάρτηση.Φιλιά και καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πάρα πολύ ενδιαφέρον finger food... υγειινό και νηστίσιμο. Κάτι παρόμοιο φτιάχνω με φασόλια cannellini και είναι πολύ νόστιμο, ειδικά για τις ημέρες που δεν θέλει κάποιος να ασχοληθεί πολύ με την κουζίνα ή δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. αν και δεν μενει ποτε λαγανα σπιτι μας.... θα κανουμε μια παραπανω μονο και μονο για να το δοκιμασουμε, φαινεται.... πολυ λαχταριστο μεζεδακι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails