Η ΦΑΒΑ ΤΗΣ ΛΑΙΔΗΣ

Μια βροχερή χειμωνιάτικη μέρα, ο φτωχός ξυλοκόπος Ρούφους καθόταν  στενοχωρημένος κάτω από μια γέρικη βελανιδιά και ξεφυσούσε.

 Τι του ήρθε να ερωτευθεί? Καλά δεν περνούσε μόνος του?

Και αφού σώνει και καλά ήθελε να βρει σύντροφο έπρεπε να πέσει στα δίχτυα του έρωτα που του έριξε η Λαίδη Αμπιγκέιλ?

Και το χειρότερο?

Πήγε και την έκλεψε από το παλάτι, από την ζεστασιά, από την θαλπωρή και  από το καλό φαγητό.

Και που την πήγε?  Στο καλύβι του που μπάζει αέρα και κρύο από παντού, να κάνει παρέα με την κακομοίρα τη μάνα του με τα πρησμένα από τις μπουγάδες χέρια, την παραδουλεύτρα την κυρά Μόλυ.

Και η Λαίδη να μην παραπονιέται, παρά να τον κοιτάει και ο ήλιος να λάμπει στα μάτια της!

Δεν γκρίνιαξε ούτε όταν χθες βράδυ η κυρά Μόλυ της σερβίρισε να φάει χυλό από καλαμποκάλευρο.

Τον έφαγε αγόγγυστα, αλλά εκείνος έβλεπε οτι με δυσκολία τον κατάπινε.

Και σήμερα το πρωί την ώρα που έφευγε και ρώτησε την μάνα του τι θα μαγείρευε για το μεσημέρι, εκείνη του απάντησε οτι θα έφτιαχνε φάβα.

Μα στο καλό της, τρώνε οι Λαίδες φάβα? Τρώνε?

Ο Ρούφους αποκαρδιωμένος και με το κεφάλι του να πονάει από τις πολλές σκέψεις, σήκωσε το δεμάτι με τα ξύλα, το βόλεψε στις φαρδιές πλάτες του και πήρε το δρόμο του γυρισμού.

Αν η αγαπημένη του τον εγκατέλειπε, δεν θα ξαναέτρωγε φάβα ποτέ στη ζωή του.

Πλησιάζοντας στο καλυβάκι είδε την αγαπημένη του με ποδιά στην μέση να τον περιμένει.

Έτρεξε και χώθηκε στην αγκαλιά του, γουργουρίζοντας σαν γατούλα.

Χαμογελώντας του είπε οτι του μαγείρεψε φάβα.

Ο Ρούφους την κοίταξε έκπληκτος και της είπε οτι δεν περίμενε να ξέρει τη φάβα.

Η Αμπιγκέιλ τον κοίταξε με τσαχπινιά και του είπε οτι την έφτιαξε όπως την έφτιαχνε ο μεσιέ Ζακ, ο αρχιμάγειρας στο παλάτι.

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλού φάβα
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα 4
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
λεμόνι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ελαιόλαδο
ροζ πιπέρι
σκόνη μουστάρδας
κρεμμύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τη φάβα και την βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να την σκεπάζει.
Μόλις πάρει βράση, την ξαφρίζουμε, σβήνουμε την φωτιά και την αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα.
Ανάβουμε πάλι τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και την αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει και να σωθούν τα υγρά.
Την αλέθουμε στο μύλο των λαχανικών και την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και λεμόνι.
Σε τηγανάκι σωτάρουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Μόλις γυαλίσει, ρίχνουμε μέσα το ροζ πιπέρι και τη σκόνη μουστάρδας. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η μουστάρδα και να δέσει το μίγμα.
Αν θέλουμε σοτάρουμε και λίγο μπέικον μαζί με το κρεμμύδι.
Πηγαίνει τέλεια.
Σερβίρουμε τη φάβα και την περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Ο Ρούφους έπεσε με τα μούτρα στη φάβα και δεν άφησε ούτε ψίχουλο.

Παντρεύτηκαν με την Αμπιγκέηλ κι έζησαν αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα.

   
Η συνταγή πέρασε στα χέρια μου κατευθείαν από τον πύργο των προγόνων μου
στη Σαντορίνη  (αστειεύομαι βέβαια).
Ελπίζω να σας άρεσε το παραμυθάκι και να μην σας κούρασα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ