Κυριακή, 17 Ιανουαρίου 2010

ΓΑΡΙΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ


ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αποφλοιωμένες γαριδούλες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
1 σφηνάκι ούζο
λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις μισές από τις γαριδούλες.
Τις υπόλοιπες τις κόβουμε με το μαχαίρι σε 2 ή 3 κομμάτια.
Σε μπολ βάζουμε τις κομμένες γαρίδες, το μίγμα του μπλέντερ και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το τζίντζερ  και το ούζο.
Ρίχνουμε αλεύρι κουταλιά κουταλιά και ζυμώνουμε.
Θέλουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή που να κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει.
Μετά από μια ώρα το βγάζουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια μέτρια σε μέγεθος.
Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι.
Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα, με ουζάκι ή μπυρίτσα!
UPDATE 1:
Η φίλη μας η Πηνελόπη έφτιαξε τα κεφτεδάκια αλλά τα έψησε στο φούρνο. Διαβάστε στο σχόλιό της τις αλλαγές της και δοκιμάστε τα κι έτσι!
Εγώ σίγουρα θα τα δοκιμάσω!



31 σχόλια:

  1. Αααααααααααααα πάρα πολύ ωραία.
    Βουτάω και γαριδοκεφτέδες και φεύγωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω
    Φιλιάαααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Οι γαρίδες που φτάνουν Λίλα μου στα Γρεβενά είναι τόσο λίγες που όταν τις βρούμε τις τρώμε όπως νάναι ...που να περισέψουν για να γίνουν κεφτέδες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πρέπει να τους φτιάξω και θα τους φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία.Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. φέρε ουζάκια, τέλειο το νιου λουκ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ότι πρέπει για τις νηστείες που πλησιάζουν γρήγορα φέτος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Δεν τους έχω συναντήσει.
    Ωραίοι μοιάζουν.
    Με την πρώτη ευκαιρία θα γίνουν, αλλά με κουρκούτι.
    Θα πάρω μόνο έναν για δοκιμή. Πολύ γαρίδα έπεσε και είναι τίγκα στη χοληστερίνη.
    Καλό βράδυ.
    ΥΓ: Άψογο το new look!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αστεράκι να πάρεις γαριδοκεφτέδες, αφού τα σαρώνεις όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Δήμητρά μου τους κεφτέδες τους έκανα με κατεψυγμένες γαριδούλες και έγιναν πεντανόστιμοι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πανδώρα μου να τους φτιάξεις, φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. γαστεροπλήξ μου φέρνω ουζάκια κι έρχομαι! Ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ξανθή μου γι'αυτό τους έφτιαξα χωρίς αυγά και τυρί γιατί μου αρέσουν για νηστεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Δύσπιστε ωραίοι είναι και με κουρκούτι αλλά προσωπικά ότι έχει κουρκούτι με πειράζει στο στομάχι.
    Χαίρομαι που σας αρέσει το νέο λουκ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μια σκέψη που έκανα βρε Λίλα... Λες να μπορώ να τους κάνω στο φούρνο (όπως κάνω και τα κλασσικά κεφτεδάκια με συνταγή της Κικίτσας και της μικρής Κουζίνας) τοποθετημένα πάνω σε λαδόχαρτο;
    Δεν το μπορώ το τηγάνι και ειδικά τον χειμώνα με το σπίτι κλειστό, μου έρχεται κάτι!
    Θα δοκιμάσω και θα επιστρέψω.
    Νοστιμότατοι φαίνονται έτσι κι' αλλιώς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πηνελόπη μου δεν το έχω κάνει για να το πω! Αν φτιάξεις ενημέρωσε να το βάλουμε στη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Φαίνοντα νοστιμότατοι και λαχταριστοί! Θα τους φτιάξω οπωσδήποτε, είναι και εύκολοι! Τι ωραία που το στόλισες το blog! Καλή εβδομάδα Λίλα μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. bigmama μου χαίρομαι που σου άρεσαν και τα κεφτεδάκια και το blog!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Και μόνο που ακούω γαρίδες, μου τρέχουν τα σάλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. γαρίδα να΄ναι και την τρώω όπως να΄ναι...ακόμα και ωμή μου αρέσει!!!

    Καλό βράδυ :)
    χχχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Λίλα με τα λιλά σου, τέλειο το λιλόσπιτό σου!!!
    Οσο για τους γαριδοκεφτέδες, αν έχεις συνοδεία ουζάκι, για να ταιριάξει, έρχομαι......
    Φιλιά :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Λιλάκι τι όμορφο που το έκανες λιλά το σπιτάκι σου!!!
    Οσο για τους γαριδοκεφτέδες... βρήκες το αδύνατο σημείο μου... κι αυτό είναι μείον μου;-)
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Kiki μου κι εγώ με τα θαλασσινά τρελλαίνομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Εύη μου και ουζάκι και τσιπουράκι! Κοπιάστε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Έλενα χαίρομαι που σου αρέσει και το σπιτάκι μου και το φαγάκι μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Και λοιπόν Ε allora ωμές δεν έχω φάει αλλά μαγειρεμένες και κάθε μέρα να μου δώσεις τις τρώω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. πολυ πρωτοτυπη ιδεα... θα εντυπωσιασει...!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Επιστρέφω για να πω ότι τους έφτιαξα χθες βράδυ, με δύο μικρές προσθήκες, η πρώτη είναι 4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη (γιατί φοβήθηκα μήπως δεν καταφέρω να τους πλάσω στο χέρι) και μια πιπεριά κόκκινη για χρώμα περισσότερο στο Multi επίσης μαζί με τα άλλα υλικά.
    Άφησα, για 3/4 στο ψυγείο να σφίξει η ζύμη και μετά τους έψησα στον φούρνο (προθερμασμένο) με αέρα σε 20 λεπτά ήταν έτοιμοι και πολύ νόστιμοι επίσης. Μαζί με σαλάτα πράσινη και πιτούλα που ήδη είχα, φτιάξαμε μεζεδάκι για φίλους που μας ήρθαν.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Λίλα μου, τι όμορφες αλλαγές είναι αυτές;
    Μέσα στα λιλά και στο ρομάντσο! Μπράβο!

    Αλλά θα σε μαλώσω... Γιατί φιλενάδα μου, μεσημεριάτικα με ξελίγωσες πάλι; Μου αρέσουν πολύ οι γαρίδες και τρελαίνομαι για τους κεφτέδες! Μείνανε καθόλου κεφτέδες ή θα μου μείνω με τα σάλια στο στόμα;

    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Ω!!!!!ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΚΕΦΤΕΔΟΥΛΕΣ ΔΕΝ ΤΙΣ ΗΞΕΡΑ.ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ.ΑΝΤΕΓΡΑΨΑ ΑΜΕΣΩΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΤΙΣ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.ΜΕΧΡΙ ΤΟΤΕ ΕΝΑ ΠΙΑΤΑΚΙ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΡΘΕΙ ΓΡΗΓΟΡΑ.ΝΙΑΜ ΝΙΑΜ.
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ. :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Ανώνυμος19/1/10 16:28

    ρε σκρουτζάκο ΕΛΕΟΣ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Ανώνυμος21/1/10 12:58

    Καλημερα Λιλα,σημερα κιολας θα τους φτιαξω,εχω κατεψυγμενες γαριδες,φαινονται πεντανοστιμοι.
    Μεγια το καινουριο Λιλοσπιτο!!!!Ζουζουνελ η αλιως ΝΙΚΗ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. τελειο !!!!! ειπα να πειραματιστω και βγηκε απιστευτος μεζες !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails