Aυγά ποσέ σε θήκες muffins

Δεν προλαβαίνω, δεν προλαβαίνω!!!

Έχω κάνει μόνο 5 μπάνια και ο Ιούλης φεύγει. Έχω βάλει τις λιγότερες αναρτήσεις ever!!!!

Δεν έχω πιεί καφέ με τις φίλες μου χαλαρά................................τι σκ.....ά καλοκαίρι είναι αυτό????

Το μόνο που κάνω είναι δίαιτα......ή μάλλον καλύτερα διατροφή. Τα κιλά φεύγουν και είναι η πρώτη φορά από τις εκατομμύρια φορές που κάνω δίαιτα και δεν πεινάω, δεν νιώθω στέρηση και δεν ανυπομπνώ να φάω γλυκά!!! Μάλλον κάτι αλλάζει εδώ πέρα μου φαίνεται!!!

Αλλάζουμε θέμα.............δεν μου αρέσουν τα αυγά..........καθόλου και με κανέναν τρόπο!!!

Ελάχιστα τα τρώω ποσέ και αυτό μια φορά στις τόσες. Η δίαιτα ομως θέλει 2 αυγουλάκια την εβδομάδα.

Το πρωϊ ξεχάστε το αυγό...........................2 φορές το έφτιαξα και τις δυο έκανα το σκύλο ευτυχισμένο!!!

Ο καλός μου ο διαιτολόγος όμως μου το έβαλε για βράδυ μαζί με σαλατούλα.

Κι εδώ μπαίνει η σημερινλη συνταγή.......υπέροχα αυγά ποσέ στα μικροκύματα και στις θήκες των muffins.........ούτε κατσαρόλες ούτε τίποτα και κυρίως καμία πιθανότητα αποτυχίας!!!

Τip: Για να μην μας σκάσει ο κρόκος ή και το ασπράδι και πιτσιλιστεί ο φούρνος μπορούμς να σκεπάσουμε το αυγό με μεμβράνη διαφανή αφήνοντας όμως μια ακρούλα ανοιχτή για να παίρνει αέρα!!!!

YΛΙΚΑ

1 αυγό φρέσκο

1 θήκη σιλικόνης για muffins 

1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι και το νερό στη φόρμα σιλικόνης.

Σπάμε από πάνω το αυγό.

Τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων στη μεσαία ταχύτητα για 3 λεπτά ή για όσο χρόνο χρειάζεται για να γίνει το αυγό όπως το θέλουμε...................νερουλό, σφιχτό, μελάτο!!!!

Ευκολάκι?????

Φιλάκια πολλά και κυρίως Λί Λά!!!!!!!!!!!

Ξιφίας ψητός με σάλτσα πικάντικη πορτοκαλιού και τζίντζερ

Και η δίαιτα καλά κρατεί!!!!!! Αλλά θέλει και νοστιμιά......το είπαμε αυτό!!!

Ψαράκι σήμερα.....διαιτητικό εντελώς!!!!

Ψημένο στο αντικολλητικό και με μια σαλτσούλα ελαφριά και αλάδωτη!!!!




ΥΛΙΚΑ




1 φέτα ξιφία γύρω στα 300 γραμμάρια (προτιμήστε από την κοιλιά, είναι πιο μαλακός )




Για τη σος

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

1 κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

2 κουταλάκια γλυκού ξύδι

2 κουταλάκια γλυκού soy sause

1/2 με 1 κουταλάκι γλυκού καυτερό πιπέρι (καγέν ή μπούκοβο)

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μαρινάρουμε το ψάρι μέσα στη σος για όσο περισσότερο μπορούμε πάντα μέσα στο ψυγείο.

Βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και βάζουμε μέσα το ψάρι.

Στα 3 λεπτά το γυρίζουμε από την άλλη μεριά.

Μόλις δούμε στην επιφάνεια του ψαριού υγρά το ξαναγυρίζουμε από την άλλη μεριά για 3 λεπτά και το βγάζουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε μέσα στο καυτό τηγάνι τη σος - μαρινάδα και την σιγοβράζουμε μέχρι να πιει τα πολλά υγρά και να μελώσει ελαφρώς.

Βάζουμε το ψάρι σε πιάτο και το περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συνοδεύουμε με μπόλικη πράσινη σαλάτα.




Tips

Το ψάρι μπορεί να είναι και σφυρίδα, ή συναγρίδα ή ότι άλλο ψάρι σε φέτα βρίσκετε..........κατά προτίμηση φρέσκο.

Μην ψήνετε ποτέ πολύ τα ψάρια γιατί στεγνώνουν εσωτερικά και σκληραίνουν.

Παρακολουθείτε τα ζουμάκια που συγκεντρώνονται στην επιφάνεια του ψαριού, αμέσως μόλις στεγνώσουν το βγάζετε από τη φωτιά!!!!!!!!









Φιλιά Λί Λά

Καλαμάρια ψητά με τραγανά κολοκυθάκια και σος μαϊντανού

Η δίαιτα καλά κρατεί.............σχεδόν 3 κιλά σε 15 μέρες. Άψογη με βρίσκω..συμφωνείτε???
Όμως τα ίδια και τα ίδια δε λέει......................έτσι δεν είναι???
Ρώτησα το διαιτολόγο μου αν μπορώ να φάω θαλασσινά και μου έβαλε προς το παρόν ψητό καλαμάρι. Έ λοιπόν.........αυτή τη συνταγή την τρώω κάθε μέρα.

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)
4 μέτρια καλαμάρι ή θράψαλα
500 γραμμάρια ωμά κολοκυθάκια
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ
2 με 3 σκελίδες σκόρδο
1/2 μάτσο μαϊντανό
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε καλά και πλένουμε τα καλαμάρια μέσα έξω.
Βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και βάζουμε μέσα τα καλαμάρια. Δεν χειάζονται πολύ, 3 με 4 λεπτά από τη μια και το ίδιο από την άλλη.\
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε οριζόντιες φέτες.
Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα να βράσει και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια.
Στα 5 λεπτά τα τσιμπάμε με πιρούνι, αν τσιμπιούνται είναι έτοιμα. Τα στραγίζουμε.
Μοιράζουμε στα πιάτα τα καλαμάρια και τα κολοκυθάκια.
Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά της σος και περιχύνουμε.
Στη φωτό βλέπετε θράψαλα τα οποία έγιναν πάρα πολύ ωραία!!!!!

Και λίγες πληροφορίες για τα καλαμάρια.
Καλαμάρια
Το καλαμάρια ανήκουν στα θαλασσινά, τα οποία είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διάφορων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη).
Τα «συν»: Ιδιαίτερα τα ψητά ή τα μαγειρευτά καλαμάρια αποτελούν ιδανική επιλογή για τις ημέρες της νηστείας, αφού μας παρέχουν πρωτεΐνες και ελάχιστα λιπαρά, από τα οποία τα περισσότερα είναι τα πολύ χρήσιμα ω-3 λιπαρά οξέα. Τα καλαμάρια αποτελούν, επίσης, πολύ καλή πηγή βιταμινών Β2, Β3 και Β12, που είναι υπεύθυνες για τον καλό μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών, για το σχηματισμό των ερυθροκυττάρων και κατ’ επέκταση την αποφυγή αναιμιών. Επίσης, είναι εξαιρετική πηγή σεληνίου (100 γρ. καλαμαριού καλύπτουν το 64% των καθημερινών μας αναγκών σε σελήνιο, που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής και αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού μας).
Θερμιδική αξία: 100 γρ. ψητού καλαμαριού μάς παρέχουν 90 θερμίδες.

Φιλιά Λί Λά

Oreo Cookies Trifle

Να με χαίρεστε...........να με καμαρώνετε όπως επιθυμείτε, να με έχει ο Θεός γερή και δυνατή να σας ζωγραφίζω λιλά τις μέρες, τους μήνες, τα χρόνια!!!!!!
 Έχω γενέθλια σήμερα.................και φυσικά γιορτάζω.
Γιορτάζω την συνεχή παρουσία μου στη γη, γιορτάζω επειδή υπάρχουν πολλοί που με αγαπούν, γιορτάζω επειδή υπάρχουν και άλλοι τόσοι που δεν με αγαπούν................(σιγά μην κάτσω να σκάσω)!!!!!
Είμαι σε ηλικία που δεν χαρίζομαι σε κανέναν.
Τέρμα οι αβρότητες για λόγους κοινωνικούς.
 Δεν σε ενόχλησα.............άρα μην με ενοχλείς!!!!
Σήμερα που γιορτάζω θα πάρω τα αγόρια μου και θα πάμε για μπάνιο και μετά για φαγητό έξω...............................κάνει ζέστη για να μπω στην κουζίνα!!!!
Το βραδάκι όμως θα σβήσω κεράκια και μετά θα τσακίσουμε αυτό το υπέροχο, πανεύκολο, απολαυστικό επιδόρπιο!!!!!!
Τη συνταγή τη βρήκα στο pinterest...............έβαλα στην αναζήτηση oreo cookies και βρήκα  χιλιάδες συνταγές, απλές, δύσκολες.....ότι θέλετε!!!! Τις διάβασα όλες και μετά τα συνδύασα νοερά και..........voila!!!!!!!!!!!

YΛΙΚΑ
2 πακέτα oreo cookies θρυματισμένα (ακόμη καλύτερα 2 πακέτα γεμιστά Παπαδοπούλου, ένα με λευκή κι ένα με σοκολατένια γέμιση)
2 κρέμες στιγμής με γεύση σοκολάτα με το αντίστοιχο γάλα
2 κρέμες στιγμής με γεύση βανίλια με το αντίστοιχο γάλα
250 ml  κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
προαιρετικά γλυκό κεράσι ή βύσσινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες σε διαφορετικά μπολ.
Παίρνουμε μια γυάλινη σαλατιέρα ή και ατομικά μπολάκια και ξεκινάμε τις στρώσεις.
Κάτω κάτω βάζουμε λίγη κρέμα βανίλια.
Από πάνω τα μπισκότα και λίγο γλυκό κεράσι.

Από πάνω κρέμα σοκολάτα και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν οι κρέμες και τα μπισκότα.

Στο τέλος βάζουμε τη σαντιγύ και στολίζουμε με γλυκό ή τρούφα ή ότι άλλο σκεφτούμε!!!!

Να έχετε μια υπέροχη Κυριακή σας εύχομαι, γλυκιά σα μέλι, αρωματική σα μέντα και όμορφη σαν μωρό παιδί!!!!!!!

Φιλιά Λί Λά

Σαλάτα με φακές και βινεγκρέτ ντομάτας

Το καμπανάκι χτύπησε με το καλοκαιρινό τζιν...............δεν κουμπώνει με τίποτα!!

Σειρά είχε το αγαπημένο μου μάξι καλοκαιρινό φόρεμα....................με πιέζει ασφυκτικά στο στήθος και δεν μπορώ να ανασάνω!!!

Σας τα έλεγα εγώ τις προάλλες αλλά κανένας δεν άκουγε. 

Επειδή όμως με το κλάμα δεν χάνεις γραμμάριο εγγυημένα.....τι κάνεις????

Πας στον αγαπημένο σου διαιτολόγο και σε βάζει σε σειρά και τάξη. Δίαιτα δε σημαίνει κατ'ανάγκη και ανοστιά......είναι στο χέρι μας να μετατρέψουμε κάτι βαρετό σε κάτι όλο γεύση, άρωμα και χρώμα.

Σαλάτα με φακές αλλά και μια βινεγκρέτ ελαφριά που δεν την χορταίνεις, τόσο δροσερή για να πέφτεις με τα μούτρα τώρα το καλοκαίρι!!!!!

ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)

1 κούπα φακές βρασμένες 

2 κούπες διάφορα πράσινα λαχανικά κομμένα (μαρούλι, λόλα, ρόκα κ.λ.π.)

(Για τη Βινεγκρέτ)

1 ντομάτα μέτρια τριμμένη στον τρίφτη

1 κουταλιά σούπας ελειόλαδο

2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι

αλάτι πιπέρι και ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα πλυμένα και κομμένα λαχανικά.

Από πάνω βάζουμε τις φακές.

Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάμε καλά!!!

Αφήνουμε τη βινεγκρέτ στο ψυγείο για να μαριναριστεί και να δέσουν τα αρώματα.

Την αδειάζουμε τέλος πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις. Έχω να σας πω οτι όσο είμαι σε πρόγραμμα θα ανεβάζω συνταγές light........θα την κάνω νόστιμα εγώ τη δίαιτα ............σας το υπόσχομαι!!!!!!!!!!!

Φιλιά Λί Λά

Μαρμελάδα Κεράσι

Μια εμμονή με τα κεράσια την έχω. Το ομολογώ!!!!

Τα έβαλα σε κέικ, σε τάρτες, σε σαλάτες ......ε να μην κάνω και μια μαρμελάδα????

Μια μαρμελάδα που το χειμώνα που θα την τρώω θα νιώθω οτι είμαι στη βεράντα και είναι καλοκαίρι, πρωί παρέα με αχνιστό καφεδάκι. Που θα την βάλω πάνω σε τσιζκέικ, μέσα σε scones.........παντού!!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κεράσια

750 γραμμάρια ζάχαρη

1 ποτηράκι του κρασιού νερό

χυμό από μισό λεμόνι για το τέλος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια!!!!

Βγάζουμε τα κουκούτσια χωρίς να μας νοιάζει να είναι τα κεράσια ολόκληρα.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό.

Τα πατάμε με το εξάρτημα που φτιάχνουμε τον πουρέ ή με μια ξύλινη κουτάλα για να βγάλουν τα υγρά τους.

Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου 40 λεπτά και μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια της μαρμελάδας.

Αν τη θέλουμε λεία σε αυτό το στάδιο την πολτοποιούμε με τη ράβδο χειρός, αν θέλουμε κομματάκια φρούτου μέσα τότε την πατάμε με το εξάρτημα του πουρέ ξανά και ξανά και μέχρι να πετύχουμε την υφή που μας αρέσει.

Ρίχνουμε το λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμη. 

Σβήνουμε τη φωτιά και όπως είναι καυτή με προσοχή την αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Τα κλείνουμε με καθαρό καπάκι και τα τουμπάρουμε αμέσως. Τα γυρίζουμε όταν πια κρυώσει εντελώς και τα φυλάμε σε σκοτεινό ντουλάπι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Φιλιά\

Λί Λά

Dip πιπεριάς με φέτα

Για τις βραδινές ξαφνικές επισκέψεις, για να πιούμε μετά του συζύγου μια μπίρα στο μπαλκόνι, για να πιούμε μόνες μας ένα κρασάκι.........γιατί δε χρειαζόμαστε λόγο για να απολαύσουμε ένα πανεύκολο, νοστιμότατο και απολαυστικότατο ορεκτικό.

ΥΛΙΚΑ

1. πιπεριές κέρατα 2 με 3 ανάλογα το μέγεθος
2. τυρί φέτα 250 γραμμάρια
3. γιαούρτι 2 κουταλιές σούπας γεμάτες
4. ελαιόλαδο με το μάτι
5. αλάτι ελάχιστο
6. πιπέρι μπόλικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τις πιπεριές.

Αν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων τις βάζουμε μέσα σε ειδικό σκεύος και τις ψήνουμε για 3 λεπτά στο δυνατό. Στο ενδιάμεσο τις γυρίζουμε μια φορά.

Αν δεν έχουμε τις ψήνουμε στον κανονικό φούρνο για περίπου 15 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε τις ψημένες πιπεριές και τις βάζουμε σε σακουλάκι για σάντουιτς το οποίο κλείνουμε από πάνω για να ιδρώσουν και να φεύγει ευκολότερα η φλούδα. 

Αφαιρούμε τη φλούδα, το κοτσάνι και τα σπόρια.

Μέσα στο μίξερ βάζουμε τις πιπεριές κομμένες σε κομμάτια, τη φέτα , το γιαούρτι και λιγάκι λάδι.

Αλέθουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμη λίγο ελαιόλαδο. Δοκιμάζουμε το αλάτι και προσθέτουμε μπόλικο πιπέρι.

Αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για μια ωρίτσα να δέσουν τα αρώματα και σερβίρουμε με κρακεράκια, με μπαστουνάκια λαχανικών και με οτιδήποτε άλλο φαντάζεστε!!!

Να περάσουμε όλοι ένα υπέροχο τριήμερο, ζεστό, χαρούμενο καλοκαιρινό!!!!!

Φιλιά

Λί Λά

Σπιτική Πορτοκαλολεμονάδα

ή αλλιώς.....Πορτοκαλάδα θέτε??? Από πορτοκάλια??? Όχι........από λεμόνια!!!
Καλό μήνα σας είπα??? Δεν σας είπα!
Καλό μήνα αγαπημένοι αναγνώστες μου, καλό καλοκαίρι, καλά μπάνια, καλά να είναι όλα!!!!
Το καλοκαίρι ανάμεσα στα άλλα που κάνουμε διψάμε και πολύ! Και θέλουμε κάτι δροσιστικό, χωρίς συντηρητικά και με πολύ άρωμα και γεύση!!!! Και το φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα με πορτοκαλάκια και λεμονάκια φρέσκα, νεράκι και ζάχαρη. Τόσο απλά!!!!

ΥΛΙΚΑ
4 ποτήρια πορτοκάλι χυμό σουρωμένο καλά
1 ποτήρι λεμόνι χυμό σουρωμένο καλά
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσει για πέντε λεπτά.
Προσθέτουμε τους χυμούς και βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια που φυλάμε στο ψυγείο.
Όταν σερβίρουμε βάζουμε δυο δάχτυλα περίπου από το χυμό στο ποτήρι και συμπληρώνουμε με παγωμένο νερό ή με σόδα και παγάκια πολλά!!!
Αυτή η δοσολογία μας δίνει 1,5 λίτρο πορτοκαλάδας συμπυκνωμένης που θα καταναλώσουμε σε περίπου 2 εβδομάδες. Αν θέλουμε να μας κρατήσει πολύ περισσότερο αυξάνουμε τη ζάχαρη και πυκνώνουμε περισσότερο το σιρόπι μας.
Καλή επιτυχία
Φιλιά Λί Λά

Καλαθάκια με μπέικον και αυγό

Ξέρω...........πάλι χάθηκα. Πολλές οι δουλειές όμως, από τη μία το φρέσκο μέλι που πρέπει να βγει, να καθαριστεί και μετά να συσκευαστεί, από την άλλη τα διαβάσματα του γιου μου για τις εξετάσεις της Α' Λυκείου με το νέο σύστημα, από την τρίτη η ομάδα Συνταγές στα Λί Λά στο Facebook στην οποία ξημεροβραδιάζομαι γιατί κάνουμε πάρα πολύ καλή παρέα εκεί.....................έ να κάνω και καμιά δουλειά στο σπίτι...........πάει.........νυχτώνει και πέφτω κάτω ξερή!!!!!
Φυσικά μαγειρεύω πολύ, όπως πάντα, φωτογραφίζω τα πιάτα όπως πάντα και τα αποθηκεύω στον υπολογιστή................κι εκεί μένουν μέχρι να τα ανασύρω. Μια τέτοια περίπτωση είναι και η σημερινή, φτιάχτηκε πρώτη φορά πέρισυ, έκτοτε φτιάχνεται συχνά δεν βρίσκω όμως το λινκ της αρχικής συνταγής. Σε ξένο site πάντως ήταν να το ξέρετε!!!!
Είναι καταπληκτικές αυτές οι μικρές λιχουδιές, κάνουν για πρωϊνό, για βραδινό, για απογευματινό σνακ και πάει λέγοντας!!!!

ΥΛΙΚΑ
6 φέτες μπέικον καλής ποιότητας
6 φέτες ψωμί του τόστ
6 αυγά
περίπου μια κούπα τριμμένο τυρί
αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με στρογγυλό ποτηράκι του κρασιού ή με κουπ πατ κόβουμε δίσκους από το ψωμί του τόστ και τους βάζουμε στις θήκες των μάφινς τις οποίες πρώτα έχουμε βουτυρώσει.

Παίρνουμε μία μία τις φέτες του μπέικον και τις τοποθετούμε περιμετρικά μέσα στη θήκη και γύρω από το ψωμάκι.

Αν περισσεύει πολύ από το χείλος της θήκης το κόβουμε με το ψαλίδι της κουζίνας.
Ρίχνουμε μέσα στο καλαθάκι μας τυράκι τριμμένο κατά βούληση.
Από πάνω σπάμε ένα αυγό σε κάθε θήκη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 20 λεπτά και ανάλογα με το πόσο σφιχτό θέλουμε το αυγό μας.
Βάζουμε με προσοχή από τις θήκες και σερβίρουμε σε πιάτα.

Τρώγονται ματά μανίας!!!
Καλή επιτυχία
Φιλιά Λί Λά

Ζουμερό κέικ φράουλας χωρίς αυγά

Τον τελευταίο χρόνο ότι και να συμβαίνει ξεσπάω στην κουζίνα. Έχω άγχος??? Μαγειρεύω. Είμαι χαρούμενη??? Μαγειρεύω. Έχω λεφτά??? Μαγειρεύω. Δεν έχω λεφτά??? Μαγειρεύω οικονομικά.
Αποτέλεσμα αυτού του μαγειρικού ξεσπάσματος??? Τα κιλά. 12 ολόκληρα σε ένα χρόνο. Τα μισά από αυτά στην κοιλιά μου, τα υπόλοιπα παντού!!!! Οπότε πρέπει να πάρω δραστικά μέτρα.ας πούμε να κόψω τα γλυκά!!!! ααχαχχαχαχχαχαχαχχαχα αυτό δεν παίζει. Να φτιάχνω πιο ελαφριά γλυκά.............ναι αυτό παίζει με χίλια!!!!!!! Έτσι προέκυψε και αυτή η συνταγή, αν μέσα στα κέικ βάζουμε φρούτα γίνονται πιο γλυκά οπότε αφαιρούμε ζάχαρη, γίνονται πιο υγρά οπότε μας ξεγελάνε περισσότερο και πάει λέγοντας!!!!

ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια φράουλες κομμένες σε χοντρές φέτες και ανακατεμένες σε μπολ με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 και μισή κούπα γιαούρτι
3/4 κούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125 γραμμάρια μαργαρίνη
βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τη σόδα στο γιαούρτι και αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψει.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε μέσα και τις φράουλες με τη ζάχαρη και ότι ζουμάκι βγάλανε!!!
Ανακατεύουμε με κουτάλι και όχι με το μίξερ.
Αρχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα μακρόστενη για κέικ και τη στρώνουμε με λαδόκολλα.
Αδειάζουμε μέσα το μίγμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα και μετά ανεβάζουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να βγαίνει καθαρή από μέσα μια ξύλινη φουρκέτα.
Απολαμβάνουμε με καφεδάκι και με καλή παρέα!!!!
Καλή Επιτυχία
Φιλιά  Λί Λά

Σαρδέλες στα αμπελόφυλλα

Χάθηκα, εξαφανίστηκα το ξέρω..............δε φταίω εγώ....η Αφροδίτη στον Αιγόκερω με ωροσκόπο Τοξότη και τους πλανήτες ανάποδα..................αυτή φταίει. Που έχει μικρύνει τη μέρα μου, που τρέχω και δε φτάνω, που είμαι συνέχεια σε ένα αυτοκίνητο και γυρίζω, γυρίζω αλλά ευτυχώς κάνω κάθε πρωί μπάνιο και δε μυρίζω!!!

 Είχαμε φιλοξενούμενο στο σπίτι.............από τη Γαλλία. Δεκαπεντάχρονο αγόρι, τον Emerick, ένα κουκλί ζωγραφιστό. Ήρθε με πρόγραμμα ανταλλαγής μαθητών και περάσαμε υπέροχα. Με το ίδιο πρόγραμμα είχε φιλοξενηθεί πέρισυ και ο δικός μου γιος από την οικογένεια του Emerick στη Γαλλία. Αν σας τύχει αυτή η ευκαρία για τα παιδιά σας μην τη χάσετε.....................σας το λέω εγώ η μάνα του μοναχοπαιδίου.............του χαϊδεμένου. Περνάνε μοναδικά τα παιδάκια μας, αν βλέπατε παιδιά από 6 διαφορετικές χώρες να τρώνε, να τραγουδούν, να γελάνε και πολλές φορές να μην καταλαβαίνουν καν ο ένας τον άλλον. Τέλος πάντων μην σας ζαλίσω άλλο, βγάζοντας το μενού της εβδομάδας είπα μια μέρα να φάμε ψάρια. Όμως ο καλεσμένος δεν τρώει ψάρια οπότε πήρα ωραιότατες, φρεσκότατες σαρδελίτσες που είναι και της εποχής κι επειδή ο άντρας μου κλάδεψε και το αμπέλι είπα να κάνω μια δοκιμή να παντρέψω τις σαρδέλες με τα φύλλα. Μας άρεσε πάρα πολύ, θα το ξαναφτιάξω οπωσδήποτε.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλού σαρδέλες

αμπελόφυλλα όσα και οι σαρδέλες

4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια

ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι και ρίγανη

λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κεφάλι από τις σαρδέλες και τραβάμε μαζί προς τα κάτω να φύγουν τα εντόσθια. Σπρώχνοντας από την κοιλιά προς την ουρά με τον αντίχειρα ανοίγουμε το ψάρι στα δυο.

Αφαιρούμε το κόκκαλο τελείως, πάντα σπρώχνοντας και πιέζοντας με τον αντίχειρα. 

Βάζουμε τις καθαρισμένες σαρδέλες σε τρυπητό και τις πλένουμε. Στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε μπολ. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο  και τα σκόρδα.

Ανακατεύουμε να πάει παντού το άρτυμα.

Παίρνουμε ένα αμπελόφυλλο από την ανάποδή του και βάζουμε στο κέντρο μια σαρδέλα με σκορδάκια μαζί.

Διπλώνουμε αριστερά και δεξιά και τυλίγουμε σε ρολάκια.

Βάζουμε στη σειρά σε πυρέξ.

Στο τέλος βάζουμε νεράκι και λεμόνι στο μπολ και μαζί με το λάδι και τα ζουμάκια το αδειάζουμε στο πυρέξ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 30 με 40 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν τα αμπελόφυλλά και να σωθούν τα υγρά!!!

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

Αν τα αμπελόφυλλά είναι της εποχής φρέσκα δεν χρειάζονται ζεμάτισμα γιατί τώρα είναι πάρα πολύ μαλακά, προς το τέλος Μάη που σκληραίνουν θέλουν ένα ελαφρύ ζεμάτισμα πριν τυλίξουμε τις σαρδέλες.

Σαρδέλα και γαύρος είναι στην εποχή τους όλο το Μάη και είναι πεντανόστιμα αλλά και πολύ υγιεινά ψαράκια!!!

Καλή επιτυχία

Φιλιά Λί Λά

Τούρτα Μωσαϊκό

Καλημέρα, σαν χθες 16 χρόνια πριν γεννήθηκε ο γιος μας, το μοναχοπαίδι μας.

Αν με ρωτήσετε αν κατάλαβα πότε πέρασαν δεν ξέρω να σας απαντήσω. Αυτό που ξέρω είναι οτι κάθε χρόνος που περνά είναι καλύτερος από τον προηγούμενο και κάθε στιγμή μοναδική. Καμαρώνω το ψηλό αγόρια μας για την καλοσύνη και την ευγένεια του χαρακτήρα του, για την ακεραιότητά του, για την εξυπνάδα του, για την αγάπη του στις επιστήμες, για όλα αυτά που είναι. Αν δε μου περάσει κάποια στιγμή από το μυαλό οτι κάποιο ρολάκι έχουμε κι εμείς οι γονείς του σε αυτό που είναι..........τότε κόβονται τα γόνατα, τα μάτια βουρκώνουν και πάει λέγοντας!!!!

Χθες λοιπόν το αγόρι μου κάλεσε λίγους φίλους του για bbq το μεσημέρι και πέρασαν θαυμάσια...............μέχρι που χόρεψαν και τα έσπασαν...................αχ ωραία που είναι να είσαι 16 χρονών!!!!!

Για τούρτα τους ετοίμασα το αγαπημένο μωσαϊκό, πιστέψτε με...............είναι το γλυκό που τρώνε όλα τα παιδιά και που χαίρονται απίστευτα όταν το βλέπουν. Η συνταγή που φτιάχνω είναι μιας φίλης μου!!!

ΥΛΙΚΑ

1 ζαχαρούχο γάλα

1 και μισό πακέτο μπισκότα πτι μπερ

3 κουταλιές σούπας γεμάτες κακάο

\λίγο κονιάκ

250 γραμμάρια μαργαρίνη

λίγο νεράκι αν βγει σφιχτή η κρέμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια.

Σε μπολ χτυπάμε τη μαργαρίνη με το κακάο και προσθέτουμε το γάλα, το κονιάκ και λίγο νεράκι να είναι η κρέμα αρκετά μαλακιά. 

Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Αδειάζουμε σε τσέρκι αν θέλουμε να το κάνουμε τούρτα, ή σε λαδόκολλα αν θέλουμε να το κάνουμε σαλάμι ρολό.

Αν είναι για τούρτα το στολίζουμε με ροζέτες σαντιγύ και τρούφα από πάνω.

Καλή επιτυχία 

Φιλιά Λί Λά

Tο υπέροχο τζατζίκι της κουμπάρας μου

Με την Εύη γίναμε φίλες πριν αιώνες, έχουμε ρίξει ξενύχτια με μεζαδάκια και κρασάκια στον καναπέ της απίστευτα και αμέτρητα. Στην πορεία σφραγίσαμε τη φιλία μας με κουμπαριά, βάφτισα την κόρη της την λατρεμένη μου Ναταλία. Αν κι εγώ δε ζω πια στην Αθήνα το facebook που έχει και τα καλά του μας κρατάει σε καθημερινή επαφή.

Τζατζίκι δεν κατάφερα να φτιάξω ποτέ μέχρι τώρα, πότε ήταν νερουλό, πότε άγευστο και πάει λέγοντας. Όταν είναι η μαμά μου Κοιλάδα το φτιάχνει εκείνη...............φέτος όμως δεν ήρθαν εδώ για Πάσχα οπότε....................Αρνί χωρίς τζατζίκι γίνεται????? Ποτέ και ας είναι καλά η κουμπάρα μου που με τις οδηγίες της έφτιαξα το πιο τέλειο τζατζίκι που υπάρχει.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό γιαούρτι σακούλας,

1 αγγούρι τριμμένο και πολύ καλά στυμμένο,

1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο,

2-3 κ.σ. ξύδι,

5-6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες,

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο,

1/2 κ.γ. αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε στον τρίφτη το αγγούρι και το βάζουμε με λίγο αλάτι στο σουρωτήρι και το αφήνουμε λίγο κι ύστερα το ζουλάμε να μην έχει νερά.

Βάζουμε το γιαούρτι σε μπολ , ρίχνουμε μέσα το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι, το αγγούρι, το ξλυδι και ανακατεύουμε καλά.

Στο τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι ανακατεύοντας συνεχώς για να το ρουφήξει καλά.

Προσθέτουμε και τον άνιθο, βάζουμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις και απολαμβάνουμε!!!!

Καλή Επιτυχία