ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ

Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους μας!

Το φθινόπωρο έφτασε, καιρός να προετοιμαστούμε για το χειμώνα. Φτιάχνουμε μαρμελάδες και γλυκάκια, λιάζουμε ντομάτες και σύκα, αποθηκεύουμε σάλτσες για το χειμώνα. Κάνουμε τα τελευταία μπάνια στη θάλασσα που για μένα είναι και τα καλύτερα.

Χαιρόμαστε τις τελευταίες ανέμελες μέρες πριν αρχίσουν τα σχολεία και γενικώς γεμίζουμε τις μπαταρίες μας για να αντέξουμε τον μακρύ και δύσκολο χειμώνα που έρχεται.

ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ!!!!!

ΚΕΚΑΚΙΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

Όπως θα έχετε καταλάβει η παραγωγή μας σε κολοκύθια φέτος πήγε πάρα πολύ καλά. Τα έφτιαξα πίτες, κεφτέδες, κεκάκια αλμυρά....ήρθε η ώρα να τα φάμε και σαν επιδόρπιο. Η συνταγή από τη Martha Stewart την αγαπημένη!

ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
2 γεμάτα κ. γλυκού baking powder
1/2 κ. γλυκού κανέλα
1/2 κ. γλυκού αλάτι
1 1/2 κούπες τριμμένο κολοκυθάκι
1/3 κούπας ελαιόλαδο
3 αυγά
βανίλια
ΓΛΑΣΟ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά σούπας γιαούρτι στραγγιστό
άχνη περίπου 2 κούπες
κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι και τα κολοκυθάκια.
Σε άλλο λεκανάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το baking, το αλάτι, την κανέλα και τη βανίλια.
Ρίχνουμε τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένες θήκες για muffins και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά. Κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.
Αν θέλουμε φτιάχνουμε γλάσο  βουτυρόκρεμας χτυπώντας με το μίξερ τα πιο πάνω υλικά, ή γλάσο με cream cheese ή άχνη με νεράκι και τα περιχύνουμε.

TIPS
Δεν στύβουμε  τα κολοκυθάκια γιατί δεν έχουμε πολλά υγρά στο μείγμα.
Χώρισα τη ζύμη στα 2 και στη μισή έριξα κακάο.....τα σοκολατένια ήταν υπέροχα.
Την συνταγή θα τη βρείτε ΕΔΩ....αλλά όπως θα δείτε έχω κάνει τις αλλαγές μου.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ένας ουρανός, μια αλάνα και μπόλικη Ελληνική λεβεντιά........

.......δημιούργησαν μια βραδιά απίθανη, καταπληκτική, παραδοσιακή!!! Που έγιναν όλα αυτά? Μα στην αγαπημένη μας Κοιλάδα που όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος το Σάββατο 11 Αυγούστου έγινε η ΓΙΟΡΤΗ ΨΑΡΑ 2012.

Πολύ κέφι, πολύ φαγητό και γλέντι μέχρι πρωίας με το συγκρότημα της Νάσιας Κονιτοπούλου και του Χρήστου Μενιδιάτη.
Τα λόγια είναι πολύ λίγα για να περιγράψει κανείς την χθεσινή βραδιά.
Πάντως βλέποντας περίπου να χορεύουν και να κρατάνε ο ένας το χέρι του άλλου, μην ξέροντας πολλές φορές ποιός είναι ο διπλανός δεν μπορούσα παρά να σκεφτώ οτι αυτό είναι που θα μας σώσει.
Αυτή η αλληλεγγύη και η ομοψυχία.
 Η χθεσινή γιορτή είχε απ' όλα , παιδιά από την Κοιλάδα που χόρεψαν παραδοσιακούς χορούς.
Φαγητό πολύ και καλό!!!!

Πυροτεχνήματα πάρα πολλά!

Κέφι και χορό ατελείωτο.

Πολλά συγχαρητήρια λοιπόν στους διοργανωτές που με άψογο τρόπο διοργάνωσαν αυτή την εκδήλωση

Και του χρόνου να είμαστε καλά και σας περιμένουμε όλους να χορέψουμε!

Κι εδώ ο αντρούλης μου κι εγώ!

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Τα κεκάκια αυτά τα έφτιαξα για να τα πάρω στην παραλία, έγιναν ζουμερά, αφράτα και πάρα πολύ νόστιμα! Ψάχνοντας να βρούμε όνομα έπεσε η ιδέα να τα πούμε τα κεκάκια της Λεπίτσας επειδή έτσι λένε την παραλία που κολυμπαμε!
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
3 αυγά
1 κούπα γάλα
100 γραμμάρια φέτα
πιπέρι και ρίγανη
αλάτι με προσοχή
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
ντοματίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι βάζουμε το τυρί, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το γάλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι και αρχίζουμε σιγά σιγά να προσθέτουμε το αλεύρι. Δεν χτυπάμε με μίξερ....είπαμε καλοκαίρι είναι. Απλά πράγματα θέλουμε! Όταν είναι έτοιμο το μείγμα το αδειάζουμε σε λαδωμένες θήκες για μάφινς.
Μπήγουμε σε κάθε κεκάκι 2 ντοματίνια να είναι τα μισά μέσα στη ζύμη και τα μισά έξω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά και μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα από μέσα. Απολαμβάνουμε με μπυρίτσα. Τρώγονται όμως και κρύα την επόμενη μέρα!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

ΛΙΛΑ

Τορτελίνι με ντομάτα και φέτα

Σήμερα σας έχω ένα πιάτο δροσερό, ελαφρύ και πεντανόστιμο.  Τρώγεται σαν σαλάτα, σαν πρώτο πιάτο αλλά και σαν κυρίως.

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια τορτελίνι με γέμιση τυριού

250 γραμμάρια φέτα σε μικρά κομματάκια

4 περίπου μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 ματσάκι ρόκα ή μισό ματσάκι μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γυρίζουμε από τη θάλασσα το βραδάκι, πεινάμε σα λύκοι και το ίδιο κάνουν και οι υπόλοιποι της οικογένειας. Ανοίγουμε το ντουλάπι και βλέπουμε τα τορτελίνι.

Βράζουμε τα τορτελίνι. σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Πάμε στο μπάνιο βγάζουμε το μαγιό και κάνουμε ντουζάκι. Σκουπιζόμαστε και ντυνόμαστε.

Γυρίζουμε στην κουζίνα και βάζουμε τα τορτελίνι. σε μεγάλη σαλατιέρα. Ανοίγουμε το ψυγείο και το κοιτάμε με περισυλλογή. Αρπάζουμε το μπολ με τη φέτα, τις ντομάτες, τη ρόκα και ότι άλλο μας γυαλίσει στο μάτι που ούτως ή άλλως γυαλίζει από την πείνα.

Κόβουμε τις ντομάτες μέσα στο μπολ, από πάνω τη ρόκα ή το μαϊντανό, τρίβουμε τη φέτα και περιχύνουμε με αγνό ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλατάκι με προσοχή και πιπέρι μπόλικο. Αφήνουμε στην άκρη, παίρνουμε το βετέξ και καθαρίζουμε το τραπέζι της βεράντας. Βάζουμε πιάτα και πιρούνια. Ποτήρια κλασικά κολονάτα, ανοίγουμε ένα παγωμένο κρασί και φέρνουμε τελευταία τη σαλατιέρα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε....1) τον γκιώνη που τραγουδάει στο βάθος 2) το ολόγιομο φεγγάρι από πάνω μας 3) τη σαλάτα 4) το κρασάκι και τέλος την υπέροχη οικογενειακή βραδιά που πετύχαμε με ελάχιστο κόπο και χρόνο και χρήμα....αφού όπως σας είπα πιο πάνω το κρασί ήταν τζάμπα, οι ντομάτες ήταν από τον κήπο....πόσο στοιχίζουν καλέ 2 πακετάκια τορτελίνιι και λίγη φέτα?????

Σας φιλώ και σας καλημερίζω!!!!!!!!!

ΛΙΛΑ

MΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΦΡΑΟΥΛΑ

Τον τελευταίο καιρό έχω τεμπελιάσει. Μαγειρεύω μεν κάθε μέρα, αλλά δεν στήνω πιάτα και κυρίως δεν φωτογραφίζω. Το καλοκαίρι επιβάλλει χαλάρωση και βόλτες, μπάνια και καφεδάκια!!!
Χθες όμως περιμέναμε επισκέψεις κι έπρεπε να φτιάξω ένα γλυκάκι, κάτι δροσιστικό, με υλικά που είχα σπίτι και το κυριότερο....να είναι εύκολο και γρήγορο.
Στο ντουλάπι είχα μπισκότα και ζελέ φράουλα. Γάλα υπάρχει πάντα οπότε αρχικά είπα να φτιάξω το κλασικό μπισκότα, κρέμα, ζελέ. Στην πορεία όμως ήρθε η έμπνευση κι το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό, πιο εύκολο και απίστευτα πιο αρωματικό!!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο πτι μπερ μπισκότα
1 πακέτο ζελέ φράουλα (2 φακελάκια)
ΚΡΕΜΑ
1 λίτρο γάλα
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κούπας ζάχαρη
3 αυγά
2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι βάζουμε 1 κούπα γάλα, το αλεύρι, τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα να βράσει μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με κουτάλα ρίχνουμε λίγο λίγο  το καυτό γάλα μέσα στο λεκανάκι με το μίγμα των αυγών. Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύοντας συνέχεια σε χαμηλή φωτιά περιμένουμε να πήξει η κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρή η κρέμα. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και αφήνουμε και αυτόι στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
Σε πυρέξ τετράγωνο στρώνουμε τα μπισκότα σε δυο στρώσεις αφού τα βουτήξουμε ένα ένα σε γάλα.
Αδειάζουμε το ζελέ στην κατσαρόλα με την κρέμα και με το μίξερ το χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε με προσοχή πάνω στα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο να πήξει. Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω σαντιγύ, εγώ προσωπικά το απέφυγα.
Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε με καφεδάκι. Η φωτογραφία που ακολουθεί είναι με ότι απέμεινε από χθες........καταλαβαίνετε λοιπόν οτι το γλυκό είχε επιτυχία!!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

AL PUZZARE

Μια διαφορετική πρόταση για τις μελιτζάνες, προκλητική όσο ο τίτλος της και νόστιμη όσο το καλοκαίρι!!!

ΥΛΙΚΑ

4 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες

χυμό από 1 λεμόνι

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 αυγά

2 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη

200 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο

ελαιόλαδο

δυόσμο

αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. 

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από το κοτσάνι, τις πλένουμε και τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση.

Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα το λεμόνι και τις μελιτζάνες. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται.

Τις σουρώνουμε και μόλις κρυώσουν λίγο αφαιρούμε με προσοχή την ψίχα και την κόβουμε σε κυβάκια.

Σε ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει ρίχνουμε τα κυβάκια της μελιτζάνας.  

Μόλις ψηθούν κατεβάζουμε απ'ο τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την φρυγανιά, τον δυόσμο, τα αυγά χτυπημένα και τα 2/3 από το τυρί. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε με το μείγμα τις μελιτζάνες. Βάζουμε σε λαδωμένο πυρέξ, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτάκια και μέχρι να λιώσει το τυράκι. Τρώγονται ζεστές αλλά και κρύες!!!!

H συνταγή είναι από ένα βιβλιαράκι με τίτλο "Συνταγές από την Ισπανία".

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΑΡΤΙ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ

Συζητούσαμε μια μέρα στο τηλέφωνο με τη Βιβή-Σπιρτόκουτο από το Άρωμα Γυναίκας και λέγαμε πόσο πολύ καιρό έχουμε να βρεθούμε όλες μαζί.
Της είπα λοιπόν οτι έχω κάποιες δουλειές Αθήνα και πρέπει να ανέβω αλλά πρέπει να δω πώς θα βολέψουν οι ημερομηνίες.
Τη μια δεν μπορούσα εγώ, την άλλη είχαν δουλειές οι άλλες, φτάσαμε αισίως στην πρώτη εβδομάδα του Ιούλη.
Δε γίνεται Βιβίκα μου της λέω τότε, γιατί 6/7 έχω γενέθλια.

Εκτός......αν Βιβή μου κάνω το πάρτι στο σπίτι σου!

Κι επειδή η Βιβή είναι πολύ δύσκολος άνθρωπος και καθόλου δεν της αρέσει ο τζερτζελές με το που της το είπα....άρχισε να οργανώνει, μενού, διακόσμηση, καλεσμένους, γλυκά, ποτά και δεν συμμαζεύεται!!

Αρκεί να σας πω οτι άλλαξε διακόσμηση και τα έβαψε όλα λιλά!!!

Στην πορεία σκέφτηκε οτι στις 26/7 έχει και η ίδια γενέθλια και αφού θα λείπει ευκαιρία το πάρτι να είναι διπλό!

Οι καλεσμένες πολλές, το κέφι μεγάλο, η βραδιά υπέροχη ότι θα ήθελε κανείς να ζητήσει για τα γενέθλιά του.

Ευχαριστώ πρώτα απ'όλα τη Βιβή για τον κόπο που έκανε, για την αγάπη με την οποία με δέχτηκε και με φιλοξένησε, τον άντρα της το Γιάννη  TERRA INCOGNITA που έκανε ότι μπορούσε για να είναι όλα τέλεια και που τον διώξαμε και από το σπίτι του βραδιάτικα, την Βίκυ από το TASTEFULL, την Νίκη από SUGAR FLOWERS CREATIONS, την Έφη από το blog Η ΜΑΝΑ ΤΟΥ ΛΟΧΟΥ, τις Βάσια, Έλενα, Μαρία Β., Μέτη από τις ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ, την Εύα Ζ. από LIVE THE LIFE και την απίστευτη Κωνσταντίνα από το SABOR.

Ήταν μακράν τα καλύτερα γενέθλια της ζωής μου, ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου τα κορίτσια που ήταν εκεί και που μου έφεραν και απίστευτα δωράκια, εύχομαι να είμαστε πάντα καλά και να μας δίνονται ευκαιρίες για να περνάμε καλά!!!

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ

Ο Ιούλιος είναι ο αγαπημένος μου μήνας. Έχω γεννηθεί Ιούλη, τον άντρα μου τον γνώρισα Ιούλη, τα πιο πολλά μπάνια τα κάνουμε Ιούλη, το μέλι το τρυγάμε Ιούλη και θα μπορούσα να συνεχίσω για καμιά ωρίτσα με το πόσο αγαπώ τον Ιούλη.
Oι φωτογραφίες που θα δείτε πιο κάτω είναι από τις βόλτες μου με το ποδήλατο στη γύρω από την Κοιλάδα περιοχή και βέβαια θυμίζουν καλοκαίρι και Ιούλιο!!!

Στο παιχνιδάκι τώρα.

Η Tante Kiki με προσκάλεσε να μοιραστώ μαζί σας 11 πράγματα για μένα.



1) Ποια είναι η αγαπημένη σου φράση?
Ή στραβός είν' ο γιαλός ή στραβά αρμενίζουμε

2) Αγαπημένο χρώμα?

Τι ερώτηση είναι αυτή? Το μωβ λιλά βεβαίως!

3) Τι βιβλία σου αρέσει να διαβάζεις;

Τα πάντα όλα, βιβλίο να είναι και το καταφέρνω, αδυναμία τα αστυνομικά θρίλερ, η παγκόσμια λογοτεχνία, τα βιβλία του Καζαντζάκη και του Λουντέμη.

4) Πότε έχεις γενέθλια?

6 Ιουλίου, Καρκίνος με ωροσκόπο Τοξότη....αυτό τα δικαιολογεί όλα!!!!

5) Ποια ήταν η πιο ευτυχισμένη μέρα της ζωής σου μέχρι τώρα?

Η γέννηση του γιου μου φυσικά!!!

6) Τι σημαίνει αγάπη για σένα?
Μια αγκαλιά κι ένα χάδι!

7) Ποιο είναι το πιο δυνατό σημείο της προσωπικότητάς σου?

Το χιούμορ μου!

8) Και το πιο αδύναμο?

Η γκρίνια μου!

9) Τι ήθελες να γίνεις όταν μεγαλώσεις?

Βιολόγος!

10) Περιέγραψε που θα ήθελες να είσαι στα 55 σου.

Εδώ που είμαι και τώρα αλλά να μπορώ οικονομικά να κάνω μικρά συχνά ταξιδάκια!!

11) Τι σημαίνει Ελλάδα για σένα? Τι θα μπορούσες να κάνεις γι'αυτήν?

Η πατρίδα μου, ο τόπος που γεννήθηκα και ζω και μεγαλώνω το παιδί μου. Θα μπορούσα να είμαι συνεπής απέναντι στις υποχρεώσεις μου, να μην περιμένω να μου επιβάλλουν τα αυτονόητα και να μην σκέφτομαι ότι για όλα φταίνε οι άλλοι, φταίω κι εγώ!!!

Επειδή δεν ξέρω πόσοι έχετε ήδη προσκαλεστεί, σας προσκαλώ όλους να παίξετε το παιχνιδάκι.

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!!

ΤΙ ΒΛΕΠΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΘΥΡΟ ΜΟΥ.......παίζουμε?

Με όλο αυτό που γίνεται τον τελευταίο καιρό στα blogs , με τις κλεμμένες συνταγές, με τις κλεμμένες φωτογραφίες, με τα κλεμμένα και τα δανεικά και αγύριστα είναι η αλήθεια ότι όλες και όλοι έχουμε κουραστεί, αγανακτήσει, ξενερώσει και πάει λέγοντας.
Προσωπικά στην αρχή τα έπαιρνα στο κρανίο, τσαντιζόμουν, κοκκίνιζα, έβγαζα και λίγους αφρούς, χτυπούσα κι ένα γλυκάκι κι ερχόμουν στα ίσια μου.
Μετά κατάλαβα ότι μάλλον για λύπηση είναι αυτοί που το κάνουν αυτό.
Γιατί κάποιος που κλέβει τον κόπο του άλλου, τις φωτογραφίες του, το κείμενό του, το στήσιμο και την όλη ιδέα και μετά καμαρώνει κι από πάνω, μάλλον στα όρια της παράνοιας έχει φτάσει, μάλλον μικρός δεν έπαιρνε επιβράβευση από την οικογένειά του και του έμεινε απωθημένο.......μα πάνω από όλα έχει τόσο χαμηλή αυτοεκτίμηση που δεν τολμά να φτιάξει ένα απλό φαγάκι, να το φωτογραφίσει και να μας το παρουσιάσει.
Με όλα αυτά τα κουσούρια και τα απωθημένα σκέφτεται ίσως ότι θα τον απορρίψουν ξανά και για αυτό διαλέγει τον δρόμο της κλοπής.
Διαβάζω συχνά στα σχόλια των φίλων food bloggers πόσο έχουν απογοητευτεί από την κατάσταση και ότι σκέφτονται να τα παρατήσουν, τους λέω λοιπόν ότι είναι το τελευταίο που πρέπει να κάνουν, αν το blogging τους γεμίζει και τους φέρνει ευεξία και χαρά, αφήστε τους ψευτοσεφ να καμαρώνουν με τα δανεικά και αγύριστα.

Δεν ασχολούμαστε μαζί σας νευρωτικά, κομπλεξικά ανθρωπάκια.......έχουμε καλύτερα πράγματα να κάνουμε.

Κι εδώ ξεκινάει το παιχνιδάκι μου!!!!
Σκέφτηκα λοιπόν να διαλέξουμε ένα παράθυρο, μπαλκονόπορτα, φεγγίτη και να το φωτογραφίσουμε. Την φωτό την ανεβάζουμε στο μπλογκ μας και καλούμε 5 φίλια μπλογκς να συμμετέχουν. Σαν κείμενο στην ανάρτηση αν θέλετε μπορείτε να μοιραστείτε τις σκέψεις σας.
Απαραίτητη προϋπόθεση να είναι δική μας η φωτογραφία. Αν δεν είναι θα το ανακαλύψει η αστυνόμος των food bloggers   ΕΦΗ. 
Ξεκινώ λοιπόν εγώ και σας δείχνω τι βλέπω από την μπαλκονόπορτα του γιου μου. Μου άρεσε στη δεδομένη στιγμή αυτή η εικόνα, κυρίως που είχε αφήσει και την κιθάρα δίπλα στην πόρτα και σας την παρουσιάζω!

Τα blogs που καλώ να πάρουν τη σκυτάλη είναι:

1. ΑΡΩΜΑ ΓΥΝΑΙΚΑΣ 
2. SABOR
3. CAPTAIN COOK
4. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ
5. Η ΜΑΝΑ ΤΟΥ ΛΟΧΟΥ

Ελπίζω να πάρετε μέρος στο παιχνίδι και να μοιραστείτε μαζί μας τις φωτογραφίες σας και τις σκέψεις σας και το κυριότερο να δώσετε την ευκαιρία και σε άλλους να κάνουν το ίδιο!!!

Σας χαιρετώ και σας φιλώ!!!!!

BURGERS ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ

Τις προάλλες μου ζήτησε ο γιος μου να φτιάξω burgers, τα οποία φτιάχνω συχνά γιατί τα τρώμε πολύ. Είχα μαζέψει μια μελιτζάνα φλάσκα από τον κήπο κι επειδή ήταν μόνη της όλο την έσπρωχνα δεξιά και αριστερά στο ψυγείο. Μου ήρθε φαεινή ιδέα η οποία εξελίχτηκε σε αυτό το υπέροχο σαντουϊτσάκι που μπορεί να φαγωθεί και χωρίς μπιφτέκι αλλά και με μπιφτέκι.

ΥΛΙΚΑ
2 ψωμάκια για burgers
1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα σκόνη
1 κουταλάκι γλυκού καστανή ζάχαρη
αλάτι πιπέρι
200 γραμμάρια χαλούμι κομμένο σε ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψάκι και απλώνουμε τις μελιτζάνες, Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, θέλουμε να ψηθούν και να ροδίσουν..

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα  ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια
Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται ρίχνουμε τη ζάχαρη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Ψήνουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και όταν είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε σε πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε και λίγη ζαχαρίτσα και τη σκόνη μουστάρδας. Όταν πιουν τα υγρά τους σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε σε καθαρή λαδόκολλα να ψηθεί και το χαλούμι.
Για το μοντάρισμα τώρα, παίρνουμε ένα στρογγυλό ψωμάκι και το ανοίγουμε στα δυο. Βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας.

Από πάνω βάζουμε 2 φέτες μελιτζάνας.

Μπόλικα καραμελωμένα κρεμμύδια!!!!!

Και τέλος το ψημένο χαλούμι.

Καπακώνουμε με το δεύτερο ψωμάκι και απολαμβάνουμε με όρεξη που δεν μας λείπει ποτέ!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ ΣΤΟ ΚΡΑΝΙΔΙ (Μέρος 2)

Όπως σας υποσχέθηκα σήμερα ποστάρω το δεύτερο μέρος με τις φωτογραφίες του Κρανιδίου αλλά σε μορφή video και με μουσική υπόκρουση του Βαγγέλη Παπαθανασίου. Οι φωτογραφίες είναι της Ιφιγένειας Καμπουροπούλου την οποία ξανά ευχαριστώ, το video το έφτιαξε ο γιόκας μου και τον ευχαριστώ και αυτόν και η όλη ιδέα ήταν φυσικά δική μου!!!
Απολαύστε το!!!!

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Σήμερα σας έχω μια συνταγή που ομολογώ οτι είναι από τις πιο ωραίες που έχω φτιάξει. Συνδύασα κάποια υλικά και το αποτέλεσμα ήταν τόσο απροσδόκητα γευστικό που με άφησε άφωνη.

ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι πλιγούρι άβραστο
500 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
1 ντομάτα σφιχτή κομμένη σε κυβάκια
3 με 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλάκι γλυκού μπούκοβο
αλάτι πιπέρι
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τις γαριδούλες σε νεράκι που βράζει και τις ζεματάμε για 3-4 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
Σουρώνουμε προσεκτικά και κρατάμε το ζωμό. Μετράμε το ζωμό και συμπληρώνοντας νερό αρκετό να γεμίσει 2.5 φλιτζάνια τον αδειάζουμε στην κατσαρόλα και αλατίζουμε. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το πλιγούρι. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε πάνω την κατσαρόλα μέχρι να πιει το πλιγούρι όλα τα υγρά και να φουσκώσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μπούκοβο και τις γαρίδες. Αφήνουμε να μαριναριστούν μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι. Το προσθέτουμε τότε στο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα και την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί αλατίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει το πλιγούρι και σερβίρουμε.
Αν φοβάστε το μπούκοβο μπορείτε να βγάλετε το περισσότερο σε μια άκρη και να το προσθέσετε αφού κρυώσει το πλιγούρι. Του πάει τρελά και ο μαϊντανός αλλά οι άντρες του σπιτιού ούτε να τον βλέπουν. Εσείς αν σας αρέσει προσθέστε τον
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΛΙΛΑ