Κριτσίνια πολύσπορα

Ιδανικό σνακ πολύ υγιεινό, ελαφρύ όσο πρέπει και για κατανάλωση χωρίς τύψεις!!!

YΛΙΚΑ
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
1 κούπα ανάλατους σπόρους (κουκουνάρι, ηλιόσπορο, πασατέμπο καθαρισμένο, σουσάμι)
1 έως 1,5 κούπα χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
μια πρέζα ζάχαρη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τη μια κούπα σπόρια στο μούλτι και τους αλέθουμε αλλά όχι να γίνουν σκόνη εντελώς!
Σε μια λεκάνη βάζουμε τα 2 αλεύρια, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και τους σπόρους αλεσμένους!

Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να κολλάει ελαφρά στα χέρια μας.

Ρίχνουμε μέσα στη ζύμη το μισό φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο, ζυμώνουμε να απορροφηθεί το λάδι και αφού σκεπάσουμε με πετσέτα βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Αφού φουσκώσει η ζύμη λαδώνουμε τα χέρια μας με το υπόλοιπο ελειόλαδο λίγο λίγο και πλάθουμε μακρόστενα μπαστουνάκια με τη ζύμη. Αν θέλουμε τα κυλάμε σε αλεσμένους σπόρους ή όπως εγώ σε σουσάμι!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο 15 με 20 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω!

Απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές με τυράκι για κολατσιό ή και με κρασάκι το βραδάκι στην τηλεόραση!

Φιλιά πολλά, πολλά!!!!