Σοκολατάκια με ινδοκάρυδο

Τα Χριστούγεννα πέρασαν, αφήνοντας όπως κάθε χρόνο γλυκιές αναμνήσεις!

Οικογενειακή γιορτή, κόσμος στο σπίτι όπως κάθε χρόνο!!

Φαγητά, ποτά, γλυκά!

Όμορφες στιγμές γεμάτες αγάπη, γέλια, χαρά! 

Φέτος ένιωσα πολύ ευγνώμων για όλα όσα έχω! Τον άντρα μου γερό, το παιδί μου με ανοιγμένα τα φτερά χαρούμενο που γύρισε στο σπίτι για τις διακοπές! Φίλους που είναι δίπλα μας να μοιραστούν αυτά που έχουμε, συγγενείς παρόντες ..................... αν χάνεις τον χρόνο σου ψάχνοντας γι αυτά που δεν έχεις, τότε χάνεις την ευτυχία που σου δίνουν όλα όσα έχεις!

Μαγειρέματα πολλά, όπως κάθε χρόνο, όμως και πάλι θα σας γράψω ένα γλυκάκι για να το φτιάξετε και να καλωσορίσετε γλυκά τον καινούργιο χρόνο που ελπίζουμε να φέρει και πάλι όλα όσα μας έδωσε ο παλιός και να μην μας πάρει πίσω τίποτα.

Αυτή είναι και η ευχή μου για όλους!!!

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

ΥΛΙΚΑ

1 ζαχαρούχο γάλα
200 γραμμάρια ινδοκάρυδο τριμμένο
2 βανίλιες
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αδειάζουμε σε μπολ το ζαχαρούχο γάλα!
Ρίχνουμε μέσα σε δυο δόσεις το ινδοκάρυδο ανακατεύοντας να υγρανθεί καλά!
Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει το μείγμα.
Αφού σφίξει πλάθουμε με το χέρι μας μπαλάκια ή μακρόστενα μπαστουνάκια!
Αν χρειαστεί βρέχουμε λίγο τα χέρια μας με γάλα για να πλάθονται πιο εύκολα!
Ξαναβάζουμε τα μπαλάκια στο ψυγείο να ξανασφίξουν!

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα και όταν είναι έτοιμη βουτάμε μέσα ένα ένα μπαστουνάκι και το γυρίζουμε να καλυφθεί καλά.
Τα βάζουμε σε σχάρα ή σε λαδόκολλά και όταν κρυώσουν τα βάζουμε σε χαρτάκια και τα φυλάμε στο ψυγείο!