ΑΛΜΥΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές για αλμυρά κουλουράκια, άλλες έχουν κρασί, άλλες ούζο, άλλες ηλιέλαιο και άλλες καλαμποκέλαιο. Άλλα είναι πολύ τραγανά, άλλα πολύ ξερά και άλλα πολύ μαλακά.Εγώ όμως ήθελα κουλουράκια αφράτα και τραγανά, χωρίς αλκοόλ και με ελαιόλαδο.....και τα πέτυχα.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο


3/4 ποτηριού κρασιού ελαιόλαδο


1 κουταλάκι γλυκού baking powder


1 κουταλάκι γλυκού γεμάτο αλάτι


1 κουταλάκι γλυκού κοφτό ζάχαρη


χλιαρό νερό όσο πάρει


1 μέτριο καρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη


1 ποτηράκι του κρασιού τριμμένη παρμεζάνα






ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι κάνουμε στη μέση μια γουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το baking.


Τρίβουμε το αλεύρι με το λάδι και αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το νεράκι ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά που να κολλάει λίγο στα χέρια μας!


Αφήνουμε λίγο τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει και μετά την χωρίζουμε στα δυο.


Στη μισή ρίχνουμε το τριμμένο καρότο και στην άλλη μισή την παρμεζάνα.


Ζυμώνουμε να ενσωματωθούν το τυρί και το καρότο και πλάθουμε κουλουράκια ή μπαστουνάκια.


Βάζουμε σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί χωρίς να το λαδώσουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά!!


Είναι ιδανικά για κολατσιό αλλά και για το καφεδάκι μας!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!