Παρασκευή, 10 Δεκεμβρίου 2010

Μαλεμπί με σιρόπι τριαντάφυλλο

                            Ο πρόγονος της Πανακότα από τα χεράκια των Ελλήνων της Πόλης!
Αν τα Πολίτικα δεν είναι Ελληνικά τότε ποιά είναι???
ΥΛΙΚΑ
7 κούπες φρέσκο γάλα πλήρες
1 κούπα νερό
1 1/2 κούπας νισεστέ
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι αλεσμένη μαστίχα Χίου
λίγη κανέλα για πασπάλισμα

Για το σιρόπι τριαντάφυλλο
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας νερό
2 -3 κουταλιές ροδόνερο
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε τη μαστίχα με τη ζάχαρη στο μίξερ.
Διαλύουμε το νισεστέ στο νερό.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη με τη μαστίχα και το νερό με το νισεστέ.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα.
Την αδειάζουμε σε ένα ταψί. Το ύψος της περίπου να είναι 3 εκατοστά.
Μόλις χλιάνει την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά.
Μόλις δέσει το σιρόπι το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ροδόνερο και το χρώμα.
Όταν παγώσει το μαλεμπί το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κανέλα και περιχυμένο με το σιρόπι.
Είναι από τα πιο ωραία και δροσιστικά γλυκά που έχω φτιάξει.
Ιδανικά επιδόρπιο ύστερα από ένα χορταστικό γεύμα!







9 σχόλια:

  1. Ααχχχχχχχχχ Λιλού μου!!!!!!!

    ΤΕΛΕΙΟ!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Oh, my God!!!!!
    Oh, my God!!!!!
    Oh, my God!!!!!
    Τι να μας πει τώρα η πανακότα...τς..τς...τς!!!

    Και με ροδόνερο..αγαπημένο άρωμα, ακόμα καλύτερα ροδοζάχαρη από τα Καλάβρυτα! Δεν γλιτώνει λέμε!
    Σμουάτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Από δω μύρισε τριαντάφυλλο.Υπέροχη κρέμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Λίλα,μμμ,ωραίο!
    Όντως είναι ελαφρύ και δροσερό γλυκάκι!
    Με το τριαντάφυλλο μοσχομύρισε!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΑΧ ΒΡΕ ΛΙΛΑ ΤΙ ΜΟΥ ΚΑΝΕΙΣ ΔΕΝ ΠΡΟΚΕΙΤΕ ΝΑ ΧΑΣΩ ΚΙΛΑ ΑΛΑ ΜΑΛΛΟΝ ΝΑ ΠΑΡΩ ΤΟ ΒΛΕΠΩ .ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙΤΕΛΕΙΟΟΟ!!!!jeny

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. βρε κακούργα...βρε αφιλότιμη...βρε αχαλίνωτη μέσα στη μαύρη χιονισμένη νύχτα...
    γιατί μου το κάνεις αυτό...σοκ έπαθα νυχτιάτικα...
    τί να κάνω τώρα..??
    να σηκωθώ...να μη σηκωθώ...???
    αλλά και να σηκωθώ πάλι θέλει ώρα να κρυώσει...
    αχ..αχ..αχ..στον ύπνο μου θα τη δω...
    ( εκτός αν τη δει ο άλλος και με πετάξει από το κρεββάτι νυχτιάτικα να του τη φτιάχνω )
    άντε...σμουυαατςςς σου..έχε χάρη που σ'αγαπάω...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Kαταπληκτική κρέμα!!!!!σε ταξίδι μου στην Ξάνθη ,ανακάλυψα την γεύση αυτης της κρέμας και ξετρελάθηκα!!!
    Μπράβο Λιλάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημερα!!!! απαπα!!!ειναι τοσο λαχταριστο..και τοσο υπεροχο σια μια ζωγραφια!!!ζωγραφισες παλι ΛΙΛΑ μπραβοοοοο!!
    Καλο Σ/Κ! να εχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΜΜΜΜΜΜΜ.......ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ!!!!!!!
    ΑΗ....ΧΑΣΟΥ ΠΑΝΑΚΟΤΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails