Δευτέρα, 27 Απριλίου 2015

Madeleines και γενέθλια



Ναι..................κι όμως πέρασαν 17 ολόκληρα χρόνια!!!!!
Πέρασαν σαν ποταμάκι, έφεραν χαρές, γέλια, περηφάνια, αγωνία, αγάπη, λατρεία και πόσα άλλα επίθετα μπορεί να σκεφτεί το μυαλό μιας μάνας για να περιγράψει το πως νιώθει όταν μιλάει για το παιδί της! Το μοναχοπαίδι μου, ο γιόκας μου ο Αργύρης κλείνει σήμερα τα 17 του χρόνια.
Σε ένα χρόνο θα θεωρείται ενήλικας...................................και με τα φτερά που προσπαθήσαμε ο μπαμπάς του κι εγώ να του δώσαμε θα αρχίσει να πετά μακριά από τη φωλίτσα μας.
Κι εδώ είναι το σημείο που η οθόνη θολώνει................και που αν συνεχίσω θα σταματήσω να την βλέπω τελείως...........γι αυτό το κόβω το συναισθηματικό και πάμε να σας κεράσω!!!!
Η συνταγή αυτή έγινε λόγω της φόρμας που μου έστειλε η αγαπημένη πια SILIKOMART.
Στο πλάι έγραφε Mini Madeleines και εγώ το μόνο που είχα να κάνω ήταν να βρω μια συνταγή της προκοπής. Εκεί ήρθε η Μαρίνα από το IL LABORATORIO DI MM_SKG και μου πρότεινε τη συνταγή που ακολουθεί την οποία παρακαλώ μου τη μετέφρασε κιόλας!!!!
Την ευχαριστώ πολύ, πολύ και πάμε να δούμε τη συνταγή!!!!!!



ΥΛΙΚΑ
200 gr ζάχαρη 
220 gr αυγά ( 4 μέτρια) 
 250 gr αλεύρι γοχ 
7,5 gr  baking powder 
50 gr γάλα φρέσκο πλήρες 
125 gr βούτυρο 
1/2 λουβι βανίλιας 
 ξύσμα φλούδας λεμονιού 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Χτυπάμε  τα αυγά με την ζάχαρη, την βανίλια και το ξύσμα μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν σαν μαρέγκα.  
2) Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπεϊκιν και τα προσθέτουμε  στο μείγμα των αυγών και αναμειγνύουμε απαλά με μια μαριζ.
3) Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο λιωμένο 
4) Μοιράζουμε  στην ειδική φόρμα (με ένα κουτάλι ή με κορνέ) 
5) Βάζουμε τη φόρμα  στο ψυγείο και αφήνουμε για  2 ώρες 
6) Ψήνουμε  σε προθερμασμένο  στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!!!!!
Αρχική Συνταγή ΕΔΩ
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


Τετάρτη, 15 Απριλίου 2015

4η Γιορτή Ελαιολάδου και Ελιάς







Κυριακή, 5 Απριλίου 2015

Μύδια σε σάλτσα Arabiatta


Ότι και να σας πω γι αυτή τη συνταγή είναι λίγο.
Μόνο αν τη δοκιμάσετε θα καταλάβετε τι εννοώ!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μύδια με το κέλυφος καθαρισμένα και αχνισμένα για να ανοίξουν

1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1/2 κούπα κόκκινο κρασί

2 κονσέρβες ντοματάκια κονκασέ

1 γεμάτη κουταλιά πελτέ ντομάτας

1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

1/2 κουταλάκι γλυκού μπούκοβο (ή και περισσότερο)

αλάτι με προσοχή και πιπέρι φρεσκοτριμμένο



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε βαθύ σκεύος βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και το μπούκοβο να μαραθούν αλλά όχι να καούν.

Ρίχνουμε μέσα το κρασί και μόλις σωθεί στο μισό προσθέτουμε το κονκασέ ντομάτας, τον πελτέ και την ζάχαρη.

Ανακατεύουμε και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε λίγο νεράκι.

Μόλις η σάλτσα πάρει βράση και αρχίσει να δένει ρίχνουμε μέσα τα μύδια.

Καπακώνουμε και αφήνουμε να βράσουν 10 με 15 λεπτά ίσα για να ρουφήξουν σάλτσα και να σωθούν τα υγρά τους.

Σερβίρονται μόνα τους ή πάνω σε πένες.

Καλή Επιτυχία!!!



Παρασκευή, 20 Μαρτίου 2015

Βραστό και σιροπιαστό κέικ σοκολάτας


ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μαργαρίνη
4 αυγά
1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 βανίλιες
3 κουταλιές σούπας γεμάτες κακάο
2 έως 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά baking powder
1/2 ποτηράκι κρασιού κονιάκ, λικέρ ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε κατσαρολάκι 1 ποτήρι μεγάλο με νερό, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το κακάο και τη βανίλια.
Βράζουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η μαργαρίνη.
Από αυτό το σιρόπι κρατάμε 'ένα νεροπότηρο και στο υπόλοιπο αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα για να μην ψηθούν και το αλεύρι με το baking.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 25 με 30 λεπτά.
Μόλις ψηθεί με μαχαιράκι του κάνουμε πολλές μικρές χαρακιές.
Στο ποτήρι με το σιρόπι ρίχνουμε μέσα το κονιάκ, λικέρ ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού και αφού το ανακατέψουμε το ρίχνουμε πάνω στο κέικ.
Όταν κρυώσει και ρουφήξει και το σιρόπι βγάζουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
η συνταγή είναι από περιοδικό τηλεόρασης πολύ παλιό και την υπογράφει ο Ηλίας Μαμαλάκης!!!!

Δευτέρα, 16 Μαρτίου 2015

Νηστίσιμο κέικ με ανανά σε φόρμα Silikomart


Η Γιούλα με βρήκε στο supermarket και ζήτησε νηστίσιμο κέικ με σιροπάκι, η Silikomart έστειλε καινούργιο δέμα με δωράκια σιλικόνης...............τι να κάνω κι εγώ?? 
Πρέπει να τους ευχαριστήσω όλους!!!!!!!
Άρχισα λοιπόν το ψάξιμο στο διαδίκτυο κι έπεσα πάνω στη συνταγή του Δύσπιστου Σταύρου 
ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΚΕΪΚ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ. Ινδοκάρυδο στο σπίτι δεν είχα αλλά στην φρουτιέρα με κοίταζε με παράπονο ένας μικρός ανανάς.......................ο συνδυασμός έγινε το κέικ βγήκε σούπερ και ιδού η συνταγή!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι νερού σπορέλαιο (ή μισό σπορέλαιο και μισό ελειόλαδο)
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ποτήρι νερού χυμό ανανά ή μισό ανανά και μισό νερό
1 κούπα κομματάκια ανανά
2 γεμάτες κουταλιές baking powder 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά κόβουμε στη βάση τον ανανά οριζόντια και με κουτάλι αφαιρούμε την ψίχα από μέσα πάνω από λεκανάκι για να μην χάσουμε τα υγρά του.
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα.
Ρίχνουμε μέσα το χυμό ανανά και το αλεύρι μαζί με το baking.
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε και τα κομματάκια μέσα.
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα σιλικόνης και το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει από μέσα καθαρή μια ξύλινη φουρκέτα, περίπου 30 με 45 λεπτά.
Επειδή το κέικ έχει μέσα τα κομματάκια ανανά είναι από μόνο του υγρό και ζουμερό.
Μπορούμε όμως να φτιάξουμε ένα σιρόπι με 1 ποτήρι ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό που θα τα βράσουμε μαζί για δέκα λεπτά!!!!!
Θα σιροπιάσουμε το ζεστό κέικ με το κρύο σιρόπι ή το κρύο κέικ με ζεστό σιρόπι.
Εννοείται πως η συνταγή γίνεται και με ανανά σε κονσέρβα.
Η φόρμα είναι η ARMONY 




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails