Γλυκό ψυγείου με φράουλες

To απόλυτο γλυκό ψυγείου με φρέσκιες φράουλες ή ότι άλλο φρέσκο φρούτο επιθυμούμε

ΥΛΙΚΑ

500 ml κρέμα γάλακτος

2 συσκευασίες κρέμα τυρί

4 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη

1 κιλό φράουλες

1 κούπα ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1/2 φλιτζάνι νερό

1 κουταλιά σούπας corn flour

400 gr σαβαγιάρ μπισκότα

1 ποτήρι γάλα

λίγο κονιάκ ή λικέρ φράουλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε τηγανάκι βάζουμε τις φράουλες με το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε αραιά μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες και να πιουν τα υγρά τους

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν

Ανακατεύουμε στο γάλα το κονιάκ ή το λικέρ

Βουτάμε ένα ένα τα σαβαγιάρ στο γάλα και τα στρώνουμε σε ορθογώνιο σκεύος 40 επί 27 cm

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να σφίξει σε σαντιγί.

Ρίχνουμε μέσα και το τυρί κρέμα και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ενσωματωθεί

Αδειάζουμε την μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα και με κουτάλι βάζουμε εδώ κι εκεί φράουλες όσο μπορούμε χωρίς ζουμί!

Στρώνουμε δεύτερη σειρά από σαβαγιάρ βουτηγμένα στο γάλα

Αδειάζουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και αμέσως μετά ρίχνουμε τις υπόλοιπες φράουλες

Βάζουμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε το corn flour σε μισή κούπα νερό

Αν μας έχει περισσέψει γάλα με κονιάκ χρησιμοποιούμε αυτό για να διαλύσουμε το  corn flour

Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να πήξουν τα υγρά

Τότε με κουτάλι αδειάζουμε το μείγμα του τηγανιού πάνω από τις φράουλες

Βάζουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε

Καλή επιτυχία