Συνταγές για το Πάσχα

Μερικές από τις πιο αγαπημένες συνταγές για το Πάσχα  που έρχεται!!
Απολαύστε τις!!!!!!


Πασχαλινά κουλούρια Νο 2

Πασχαλινά κουλούρια

ΑΡΝΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΑΝΤΙΔΙΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΟΛΟ ΣΠΙΤΙΚΟ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ

Σαλάτα Waldorf

Αυγουλάκια Λουλουδάκια

ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

OREO COOKIES TRIFFLE

Kεκάκια με φυστικοβούτυρο και τρούφα σοκολάτας

Love is in the air.............or  not????
Δεν ξέρω για σας αλλά εγώ αντιμετωπίζω όλες τις γιορτές σαν ευκαιρία για μια αλλαγή από τη ρουτίνα. Κάτι για να ξεσκάσουμε, να φάμε με φίλους κλπ. Όχι βέβαια οτι δεν περιμένω το λουλουδάκι μου από τον συζυγούλη μου αλλά χωρίς αυτό να περιλαμβ'ανει το εμπορικό κομμάτι του θέματος.
Έτσι λοιπόν και φέτος, θα περάσουμε ωραία στο σπίτι με φίλους, θα πιούμε τα κρασάκια μας και μετά θα φάμε και τα γλυκάκια μας.
Η σημερινή συνταγή δεν είναι επιδόρπιο για μετά το φαγητό, είναι όμως ένα κεκάκι μούρλια για ολες τις ώρες και μια τέλεια ιδέα για πρωϊνό την ημέρα και των ερωτευμένων!!!!

YΛΙΚΑ
1 κούπα φυστικοβούτυρο λείο χωρίς κομματάκια
1 κούπα τρούφα σοκολάτας
1/2 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
1 και μισή κούπα γάλα
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
βανίλια

ΓΛΑΣΣΟ
1/2 κούπας φυστικοβούτυρο
1/2 κούπας τυρί κρέμα
1 κούπα άχνη ζ'αχαρη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο και τη βανίλια  μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

 Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι με το γάλα.
Στο τέλος ρίχνουμε την τρούφα,  ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε ή σε βουτυρωμένη φόρμα του κέικ ή σε ατομικά φορμάκια. Αν είναι και καρδούλες ακόμη καλύτερα!!!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50 περίπου λεπτά. Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα μέσα και αν βγει στεγνή και καθαρή το κέικ είναι έτοιμο.

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

Χτυπάμε το φυστικοβούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε λίγη λίγη την άχνη μέχρι να σφίξει το μείγμα.

Όταν κρυώσει το κέικ το αλείφουμε με το γλάσσο και σερβίρουμε!!

Καλή επιτυχία και καλούς Βαλεντίνους!!!

Λί Λά

Τοp 5 συνταγών για το 2015

Γειά σας κα χαρά σας. Αγάλι αγάλι το φιλί για να έχει νοστιμάδα φίλοι μου. Πώς τα περάσατε τις γιορτές??? Εμείς απόλυτα χαλαρά, οικογενειακά αλλά και με φίλους και γενικώς όπως πρέπει να είναι οι γιορτές. Μπόλικο φαγάκι, μπόλικο κρασάκι, από γλυκά τον περίδρομο.
Συνταγές στον υπολογιστή μπόλικες, διάθεση και χρόνο δεν βρίσκω. Θα μου έρθει κάποια στιγμή όμως, που θα πάει????
Σήμερα θα σας δείξω τις 5 δημοφιλέστερες συνταγές για το 2015. Αυτές δηλαδή που είχαν τα περισσότερα κλικαρίσματα.
Αν τις είχατε προσπεράσει ευκαιρία να τους ρίξετε μια ματιά!!

Top 5!!!

1. Φράπα γλυκό του κουταλιού

2. Πικάντικες πατάτες φούρνου

3. Βραστό και σιροπιαστό κέικ σοκολάτας

4. Ραβανί

5. Γλυκιά πίτα με άρωμα βανίλιας

Ευτυχισμένος ο καινούργιος χρόνος!!!

Γλυκιά πίτα με άρωμα βανίλιας

Αν σας αρέσουν τα εύκολα, τα νόστιμα και τα γρήγορα εδώ σας έχω!! Παλιά συνταγή αλλά λατρεμένη και υπέροχη!!
Σαν πατσαβουρόπιτα ή πορτοκαλόπιτα αλλά με το άρωμα της βανίλιας Μαδαγασκάρης!!!

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά
4 αυγά
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 φακελάκι baking powder
το εσωτερικό από μισό λοβό βανίλιας Μαδαγασκάρης ή εναλλακτικά 2 βανίλιες καψουλάκια

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια νερό 
1 ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα ένα τα φύλλα και τα σουρώνουμε στο ταψί. Όταν γεμίσει το ταψί τα βάζουμε για 10 λεπτά και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο.
Στο μεταξύ σε μια λεκάνη χτυπάμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη με αυγοδάρτη!
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στο τέλος το γιαούρτι με το baking και τη βανίλια.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γιαουρτιού. 

Πατάμε με κουτάλι να πάει παντού στα φύλλα.

Ψήνουμε για περίπου μισή ωρίτσα και μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα και να πήξει η κρέμα.

Όταν κρυώσει εντελώς το γλυκό φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας για δέκα λεπτά όλα τα υλικά και όπως είναι καυτό το αδειάζουμε στο κρύο γλυκό μας!!!

Καλή Επιτυχία στα Λί Λά!!!

Κέικ με καραμελωμένα μήλα

Για μένα κάθε μήνα τον σημαδεύει κι ένα φρούτο. Ο Ιούλης έχει ζουμερά κεράσια, ο Αύγουστος γλυκά σταφύλια, ο Σεπτέμβρης μυρωδάτια αχλάδια, ο Οκτώβρης έχει τα ρουμπινένια ρόδια και ο Νοέμβρης μυρίζει μήλα και κανέλα. Όλα αυτά φυσικά για μένα............ και γι αυτό έφτιαξα προχθές αυτό το υπέροχο και μυρωδάτο κέικ!!!!

YΛΙΚΑ

4 μήλα (έβαλα 3 διαφορετικά είδη )

4 γεμάτες κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο

1/2 κούπας χοντροκομμένα καρύδια

1 σφηνάκι κονιάκ

Κανέλλα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

2 κούπες ζάχαρη λευκή

1/2 κούπας λιωμένο βούτυρο

1/2 κούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

1 κούπα γάλα

4 αυγά 

βανίλια

400 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την κανέλλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. 

Προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε κυβάκια και τα καρύδια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

Τότε τα σβήνουμε με το κονιάκ.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ

Χτυπάμε το βούτυρο και το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και να ασπρίσει!!!
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι και τη βανίλια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και από πάνω αδειάζουμε τα μήλα.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50 λεπτά με μια ώρα.

Μόλις κρυώσει αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!!!

Σταυρωτές πίτες σφολιάτας

Θα τις συνταντήσετε παντού, δεν είναι πρωτότυπη η συνταγή αλλά ούτε και δική μου φυσικά. Το θέμα είναι οτι γίνονται σε χρόνο μηδέν, μπορείτε να τις γεμίσετε με ότι έχετε στο ψυγείο και σας βγάζουν πάντα ασπροπρόσωπους.

ΥΛΙΚΑ
2 φύλλα σφολιάτας (1 πακέτο δηλαδή)
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 1 κουταλιά σούπας νερό

Γέμιση Α'
20 ελιές χωρίς κουκούτσια
100 γραμμάρια φέτα (τρμμένη με τα δάχτυλα)
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
100 γραμμάρια γραβιέρα γλυκιά σε κομματάκια
λίγη ρίγανη
λίγο πιπέρι

Γέμιση Β'
100 γραμμάρια μπέικον
3 φέτες τυρί του τόστ
150 γραμμάρια κεφαλογραβιερα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε λαδόκολλα και με μυτερό μαχαίρι κόβουμε λωρίδες δεξιά και αριστερά στην μακριά πλευρά του όπως φαίνεται στην φωτογραφία.

Ανακατεύουμε ελιές, φέτα, και γραβιέρα σε 1 μπολ, ρίχνουμε ρίγανη και πιπέρι και απλώνουμε προσεκτικά στο κέντρο της σφολιάτας.

Αρχίζουμε και τυλίγουμε τις λωρίδες που κόψαμε, μία από αριστερά και μετά σταυρωτά μία από δεξιά μέχρι να τις σταυρώσουμε όλες. Διπλώνουμε προς τα μέσα τα δυο άκρα του ρολού.

Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και τοποθετούμε στο ταψίμαζί με τη λαδόκολλα.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο το οποίο γεμίζουμε με το μπέικον ψιλοκομμένο και με τα τυριά που έχουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο (αντιστάσεις πάνω κάτω) για περίπου 45 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι πίτες.

Την επόμενη φορά θα σας βάλω και κομμένα κομμάτια γιατί ετούτη δεν έμεινε τίποτα για την επόμενη μέρα!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

Λίλα!!!!!!

Ραβανί

Συνταγές για Ραβανί σίγουρα θα έχετε δει πολλές. Αυτή που σας παρουσιάζω σήμερα είναι αυτή που τη φτιάχνω τα τελευταία χρόνια, είναι πάντα πετυχημένη και δεν την αλλάζω με τίποτα!!!
Είναι αφράτο, μυρωδάτο, εύκολο και με βγάζει πάντα ασπροπρόσωπη!!

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη
1 κούπα του τσαγιού γάλα
5 αυγά (χώρια κρόκους από ασπράδια)
1/2 κούπας βούτυρο ή 250 γραμμάρια μαργαρίνη
1 φακελάκι baking powder και μια πρεζα αλάτι
ξύσμα από ένα λεμόνι
2-3 βανίλιες

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
φλούδες λεμόνι
1/2 ξυλάκι κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και να ασπρίσει καλά.
Προσθέτουμε ένα ένα τα κροκάδια συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το  baking powder με το αλάτι.
Ρίχνουμε αναλλάξ στο μείγμα των αυγών το αλεύρι με το γάλα ανακατεύοντας καλά.
Όταν τελειώσουν τα υλικά προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε με σπάτουλα να ενσωματωθούν.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι με διάμετρο 26 ως 28 εκατοστά και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 35 με 40 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμο.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και όπως είναι καυτό το αδειάζουμε με κουτάλα πάνω στο κρύο γλυκό.
Καλή σας επιτυχία!!!!!

Βεντάλιες λαχανικών

Χάθηκα, εξαφανίστηκα, με πήρε το ποτάμι, με πήρε ο ποταμός!!!!!!
Πολύ δουλειά μας έπεσε το καλοκαίρι, πολλά πια τα μελισσάκια, πολύ το μέλι που βγάλαμε, πολλές οι ώρες για να συσκευάσω................ Δεν παραπονιέμαι όμως γιατί το να έχεις πολύ δουλειά πια είναι ευλογία!!! Να μην ξεχάσω βέβαια να πω οτι πολύ και η εφορία που πληρώσαμε φέτος......αχαχαχχαχαχαχχ
Στο θέμα μας όμως............όσοι παρακολουθείτε την ομάδα ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΑ ΛΙΛΑ στο Facebook ίσως είδατε ένα βίντεο που ανέβασα με τη συγκεκριμένη συνταγή.
Αν το είδατε και το φτιάξατε πρν διαβάσετε το ποστ αυτό εδώ..........μάλλον την πατήσατε. Η ιδέα φοβερή αλλά η εκτέλεση πάσχει.
Ακολουθήστε τις οδηγίες μου και φτιάξτε ένα πιάτο μεσογειακό, που στέκει άνετα σε ένα τραπέζι, είναι και κύριο πιάτο για την οικογένεια αλλά λειτουργεί και σαν ορεκτικό για κρασοκατάνυξη!!!

YΛΙΚΑ (για 2 βεντάλιες)

2 μεγάλα κολοκύθια

2 μελιτζάνες φλάσκες αλλά μακρουλές)

1 μεγάλη ντομάτα

1 μεγάλο κρεμμύδι

4 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο

φέτα ή κάποιο αλμυρό κίτρινο τυρί)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα λαχανικά και με πολύ κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε σε φέτες αλλά χωρίς να φτάσουμε μέχρι την άκρη τους. Στη μελιτζάνα δεν κόβουμε το κοτσάνι.

Εν συνεχεία κόβουμε σε λεπτά φετάκια το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ντομάτα!!!

Με ένα πινέλο αλείφουμε πολύ καλά και με μπόλικο ελαιόλαδο κάθε μία λωρίδα από τα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε.

Περνάμε το κολοκύθι μέσα στη μελιτζάνα και εναλλάσσουμε τις λωρίδες. (Θέλει λίγη προσοχή εδώ να μην σπάσουν οι λωρίδες)

Τοποθετούμε ανάμεσα στις λωρίδες εναλλάξ ντομάτες και κρεμμύδια και σκόρδα.

Αλατοπιπερώνουμε ξανά και βάζουμε και ρίγανη αν θέλουμε ή μαϊντανό!!!

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα για να μην μας κολλήσουν.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

Στη μισή ώρα περίπου βγάζουμε από το φούρνο και ξεσκεπάζουμε. 

Με κουτάλι παίρνουμε ζουμάκι από το ταψί και περιχύνουμε καλά τα λαχανικά.

Βάζουμε ξανά στο φούρνο χωρίς το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ακόμη.

Όταν ψηθούν καλά τα λαχανικά τρίβουμε από πάνω τη φέτα με τα δάχτυλα σε χοντρά κομμάτια και αφού σβήσουμε το φούρνο ξαναβάζουμε μέσα το ταψί να λιώσει το τυρί.

Τρώγεται και ζεστό και κρύο.

Καλή επιτυχία και καλό φθινόπωρο!!!!!!!!!!

Strudel με Κεράσια

Μετά από πάρα πολύ καιρό, ήρθα να σας πω μια καλημέρα!!

Μεγάλη μέρα για μένα σήμερα!! Μέρα χαράς, μέρα γιορτής!!

Σαν σήμερα πριν............................... χρόνια γεννήθηκα!!

Για κάποιους αυτό το γεγονός είναι χαρούμενο, για κάποιους άλλους είναι σαν Αρμαγεδδών!!!! (αχαχχαχα)

Όπως και να έχει εγώ σήμερα νιώθω υπέροχα!!! Γιορτάζω, γιορτάζω!!!

Στην τελική τι με νοιάζει τι κάνουν οι άλλοι???? Αφού χαίρομαι εγώ η γιορτή είναι και καλύτερη!!

Πρώτη φορά στα τόσα χρόνια αποφάσισα να μην κάνω τ'ιποτα σήμερα!! Ούτε δουλειά, ούτε μαγείρεμα, ούτε τίποτα!!! Αραλίκι και Άγιος ο Θεός!!!

Αλλά ένα γλυκάκι θα σας το κεράσω!!!! Είναι ένα πανεύκολο γλυκό που έφτιαξα πριν 10 μέρες περίπου και έγινε ανάρπαστο!!!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας

125 γραμμάρια βούτυρο 

1 κιλό κεράσια

1 κούπα καστανή ζάχαρη

1 σφηνάκι λικέρ κεράσι, ή κονιάκ

άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

προαιρετικά παγωτό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε βαθύ απλωτό τηγάνι βάζουμε να λιώσει το βούτυρο. Πριν καεί ρίχνουμε μέσα τα κεράσια και από πάνω πασπαλίζουμε την ζάχαρη!!!

Αφήνουμε να πάρουν βράση και να μαλακώσουν τα κεράσια και να δέσει το ζουμί και να γίνει παχύρευστο σιρόπι!!!

Αφήνουμε να κρυώσει καλά!!!

Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο.

Λιώνουμε άλλα 100 γραμμάρια βούτυρο.

Βάζουμε ένα φύλλο στον πάγκο, το λαδώνουμε ελαφρά και από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο, 

το λαδώνουμε ελαφρά και από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο. (Συνολικά 3 φύλλα )

Απλώνουμε κατά μήκος της μακριάς πλευράς γέμιση, 3 με 4 κουταλιές σούπας και μετά διπλώνουμε προς τα μέσα την αριστερή και την δεξιά πλευρά και τυλίγουμε σε ρολό. Αλείφουμε καλά το ρολό ξανά με βούτυρο και το βάζουμε σε ταψί. 

Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε τόσα ρολά όσα μας φτάνει η γέμιση!!

Εμένα μου βγήκαν 4 ρολά με αυτή τη δόση!!!!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα και μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα!!!

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε κομμάτια!!!

Απολαμβάνουμε σκέτο, με παγωτό βανίλια και με κεράσι γλυκό του κουταλιού!!!