ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Μια υπέροχη συνταγή για το γιορτινό μας τραπέζι!

ΥΛΙΚΑ
1.500 γραμμάρια χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
3 κίτρινα μήλα
2 πράσινα μήλα
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδες
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
1/2 ποτηράκι κρασιού μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
5-6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι πιπέρι
ροζ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το χοιρινό και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ανοίγουμε χαρακιές και μπήγουμε μέσα κομματάκια σκόρδο. Το αλατοπιπερώνουμε, το πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και το αφήνουμε στο ψυγείο για κανα δυο ώρες να σταθεί.
Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα 1 κουταλιά βούτυρο και το ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Το σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνουμε τη φωτιά πολύ, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το χοιρινό να σιγοβράσει. Αν δεν βγάλει υγρά δικά του ρίχνουμε μέσα ζεστό νεράκι.

Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα. Βάζουμε σε τηγανάκι το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και το ροζ πιπέρι. Σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν τα μήλα και από τις δυο πλευρές και σβήνουμε με το μηλόξιδο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθούν.
Όταν βράσει το χοιρινό το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και από πάνω αδειάζουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Ρίχνουμε λίγο νεράκι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση να ενωθούν τα αρώματα και να μελώσει το κρέας.
Σερβίρουμε μόνο του ή με πιλάφι.

Εύχομαι σε όλους Καλά Χριστούγεννα, με υγεία, αγάπη κι ευτυχία στα σπιτικά μας.
ΛΙΛΑ

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Εύκολα, γρήγορα, νόστιμα και εντυπωσιακά!!!

ΥΛΙΚΑ\
1 φύλλο σφολιάτας
κέφι, φαντασία και όρεξη
Γέμιση 1
1 μικρή κονσέρβα τόνου
λίγο αγγουράκι τουρσί ψιλοκομένο
μαγιονέζα

ΓΕΜΙΣΗ 2
100 γρ. blue cheese
100 γρ. ανθότυρο
100 γρ. τυρί κρέμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε με κουπ πατ τη σφολιάτα σε όσα σχήματα είναι και οι γεμίσεις που έχουμε φτιάξει. Εννοείται οτι τα σχήματα θα κοπούν σε ζυγό αριθμό. Τα βάζουμε σε πυρέξ πάνω σε λαδόκολα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

Σε μπολάκια ανακατεύουμε τα υλικά για την κάθε γέμιση και όταν ψηθούν οι σφολιάτες τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν, βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και ενώνουμε ανά δυο τα δεντράκια, αστεράκια κλπ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Yπέροχα, αφράτα γεμάτα άρωμα εσπεριδοειδών. Σας κερνάω για τη γιορτή μου!!!

ΥΛΙΚΑ
2 1/3 κούπας αλεύρι γ.ο.χ.
1 1/2 κούπας ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας baking powder
1 κοφτό κουταλάκι γλυκού αλάτι
1/2 κούπας σπορέλαιο
3/4 κούπας γιαούρτι
βανίλια
1 κουταλιά σούπας ξύσμα μανταρινιού
1/2 κούπας χυμό μανταρίνι
2 αυγά χώρια κρόκους και τα ασπράδια μαρέγκα

Για το γλάσσο
1/3 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
3 1/2 κούπες άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας ξύσμα μανταρινιού
1-2 κουταλιές σούπας χυμό μανταρίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με καθαρούς αναδευτήρες χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Μόλις αρχίσουν να κάνουν κορυφούλες ρίχνουμε μέσα μισή κούπα ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι και το αδειαζουμε σε λεκανάκι. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε το λάδι, το γιαούρτι το ξύσμα, το χυμό και μια κούπα από τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους.
Προσθέτουμε στο μίγμα τη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένα φορμάκια για muffins και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο!
Βγάζουμε από τη μαφινιέρα και κρυώνουμε σε σχάρα.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με το ξύσμα και 1 κουταλιά σούπας χυμό να αφρατέψει και ρίχνουμε άχνη μέχρι να σφίξει.
Στολίζουμε με γλάσσο τα κεκάκια και αν θέλουμε ανακατεύουμε κρυσταλλική ζάχαρη με ξύσμα και την πασπαλίζουμε επάνω στο γλάσο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
και χρόνια μου πολλά και να με χαίρεστε!!!!!

ΣΑΛΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΕΝΤΡΟ

Σήμερα σας έχω μια ιδέα για εορταστική σαλάτα που χωρίς πολλά έξοδα θα στολίσει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.

ΥΛΙΚΑ
Μπρόκολο
ντοματίνια
1 κίτρινη πιπεριά
2 κλαράκια σέλερυ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
ελαιόλαδο
2 κ. σούπας λευκό ξύδι
2 κ. σούπας χυμό λεμόνι
1 κ. γλυκού μουστάρδα

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΤΟΥ ΤΕΛΕΙΩΜΑΤΟΣ
200 γρ. φέτα
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
3-4 κ. σούπας γιαούρτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια αφαιρούμε τα κοτσανάκια και το ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά προσέχοντας να μην μας παραβράσει.
Κόβουμε με κουπ πατ αστεράκια από την κίτρινη πιπεριά, 1 μεγάλο και όσα μικρά μας βγουν.
Αν τα ντοματίνια είναι μεγάλα τα κόβουμε στη μέση. Βάζουμε τα λαχανικά σε μπολ, τα αλατίζουμε και τους ρίχνουμε τη βινεγκρέτ. Τα ανακατεύουμε απαλά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για καμιά ωρίτσα.
Παίρνουμε μια μεγάλη πιατέλα και στήνουμε τα λαχανικά όπως είναι στην φωτογραφία πιο πάνω. Στο τέλος μπήγουμε 2 κλωναράκια σέλερυ για  κορμό.
ΣΟΣ ΦΕΤΑΣ
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να πετύχουμε κρεμώδη υφή και την απλώνουμε στη βάση του δέντρου για να παίξει το ρόλο του χιονιού!
Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και παίξτε με λαχανικά της αρεσκείας σας.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ

Ένα πιάτο υπέροχο και γιορτινό!

ΥΛΙΚΑ
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο αλλά με την πέτσα
1 πακέτο τυρί κρέμα
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
2 κουταλιές σούπας δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
9-12 λωρίδες μπέικον
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με λίγο ελαιόλαδο  για να γίνει πιο κρεμώδες και προσθέτουμε το δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και το σκόρδο . Βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα να δέσουν οι γεύσεις.
Πλένουμε το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε. Το αλατοπιπερώνουμε και με κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε μια τσεπούλα από το πλάι. Σηκώνουμε την πέτσα και βάζουμε μια καλή ποσότητα από την κρέμα από κάτω. Βάζουμε κι άλλη κρέμα στην τσεπούλα.
Το τυλίγουμε με το μπέικον γύρω γύρω το οποίο το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες!
Βάζουμε τα φιλέτα σε λαδωμένο πυρέξ και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς 15 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και 10-15 χωρίς για να πάρουνε χρώμα!
Αφήνουμε να σταθούν έξω από το φούρνο για μισή ώρα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ζουμερά και μαλακά γίνονται.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΑΙΖΟΥΜΕ!!!!!!

Το blog   Είναι μιαμ ή μπλιαξ μας προσκάλεσε σε ένα πρωτότυπο Χριστουγεννιάτικο διαγωνισμό! Συμμετέχω κι εγώ λοιπόν φτιάχνοντας μια συνταγή από όποιο blog μου πετύχει!!!
Καλό μας παιχνίδι!!!
Όσοι θέλετε να παίξετε οδηγίες θα βρείτε  ΕΔΩ

ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

Ζυμαρικά με σπανάκι στον πιο τέλειο συνδυασμό

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. ζυμαρικά φιογκάκια

250 γραμμάρια σπανάκι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

άνιθος

250 ml κρέμα γάλακτος

αλάτι,  πιπέρι, μοσχοκάρυδο

3 φέτες ζαμπόν λίγο χοντρές

3 φέτες τυρί του τόστ

λίγα κουκουνάρια

1 καροτάκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, βράζουμε τα φιογκάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη, αφού κρατήσουμε μια κούπα από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά.

Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια.

Καθαρίζουμε το σπανάκι, το πλένουμε και το κόβουμε σε κομμάτια μέτρια σε πάχος.

Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και μόλις σωταριστεί ρίχνουμε μέσα και λίγο ζουμί από τα ζυμαρικά.

Όταν πιεί το σπανάκι όλα τα υγρά και είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Μόλις αρχίζει η κρέμα να πήζει κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα φιογκάκια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυράκι.

Για τα λαχταριστά φιογκάκια με ζαμπόν και τυρί, κόβουμε με κουπ πατ λουλουδάκια και σε αυτά που είναι με ζαμπόν μπήγουμε ένα κουκουνάρι και στα τυρένια μπήγουμε μικρά κομματάκια από ωμό

καρότο.

Τα φιογκάκια αυτά στολίζουν ιδανικά και πατατοσαλάτες και πράσινες σαλάτες και οτιδήποτε μπορούμε να φανταστούμε!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ BLOGGERS

Kαλό μήνα σε όλη την blogπαρέα. Καλές γιορτές να έχουμε, κυρίως με υγεία, χαρά, ευτυχία και πολύ πολύ νοστιμιά! Να είμαστε καλά, να μαγειρεύουμε πολύ και κόντρα στην κρίση και στην κατήφεια να βρίσκουμε εύκολους και οικονομικούς τρόπους να κάνουμε την οικογένειά μας χαρούμενη κι ευτυχισμένη! Καλές γιορτές φίλοι μου!

Υ.Γ. Τα σχόλια στις προηγούμενες αναρτήσεις ήταν κλειστά γιατί οι συνταγές που ανέβασα ήταν από το blog Lilasterates syntages που πια δεν υπάρχει. Επειδή είχαν σχολιαστεί εκεί στο παρελθόν θεώρησα πρέπον να μην σας υποβάλω δεύτερη φορά σε σχολιασμό.
Φιλάκια σταυρωτά σε όλους!

ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΓΛΥΚΑ ΠΙΤΑΚΙΑ

Νηστίσιμα πιτάκια ιδανικά για το καφεδάκι μας και πάρα πολύ εύκολα στην παρασκευή τους!

ΥΛΙΚΑ

1 νεροπότηρο μπίρα

1 νεροπότηρο σπορέλαιο

750-1000 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για τη γέμιση
μαρμελάδα της αρεσκείας μας
ή

μήλο τριμμένο με ζάχαρη και κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ ρίχνουμε τη μπίρα και το λάδι.

Ρίχνουμε το πρώτο πακέτο(500 γρ.) αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια με το χέρι μας.
Σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι και από το δεύτερο πακέτο μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή κι ελαστική που να κολλάει λίγο στα χέρια μας.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης και τα ανοίγουμε με τα χέρια μας ή με πλάστη σε δισκάκια.

Βάζουμε σε κάθε δισκάκι μισό κουταλάκι γλυκού μαρμελάδα και το κλείνουμε καλά σχηματίζοντας
μισοφέγγαρο.

Με πιρούνι ενώνουμε καλά τις άκρες!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Όπως είναι καυτά τα ρίχνουμε σε μπολ με άχνη και τα τυλίγουμε καλά.

Βάζουμε σε πιατέλα και όταν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με περισσότερη άχνη!

Βγαίνουν γύρω στα εικοσιπέντε με τριάντα κομμάτια!

Εγώ έβαλα στο 1/3 μαρμελάδα βατόμουρο, 1/3 μαρμελάδα βερύκοκο και στα υπόλοιπα τριμμένο μήλο με ζάχαρη και κανέλα! Κατά γενική ομολογία αυτά με το μήλο ήταν τα καλύτερα! Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε!

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο ζύμη κουρού

2 πακέτα φρέσκα μανιτάρια

1 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ποτηράκι λευκό κρασί

300 - 500 γραμμάρια κίτρινα τυριά τριμμένα

150 γραμμάρια μπέικον

1 κρέμα γάλακτος των 250 ml

μοσχοκάρυδο

τριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε πολύ λεπτά φετάκια.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και ρίχνουμε μέσα το μπέικον και τα μανιτάρια.

Μόλις μαλακώσουν καλά τα σβήνουμε με το κρασί και τα αφήνουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά και να βράσουν. Τότε σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και τα μισά τυριά.

Στο μεταξύ κόβουμε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια που να καλύπτουν καλά τις θηκούλες των μάφινς και τα στρώνουμε ωραία μέσα στα λαδωμένα ταψάκια. Ρίχνουμε στις θηκούλες τη γέμιση και από πάνω βάζουμε τριμμένο τυράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο μέχρι να ροδίσει το φύλλο και να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρονται και ζεστά και κρύα!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ

Από τις πιο νόστιμες τάρτες τυριών!!


ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη

•250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις

•125 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη

•3 με 4 κουταλιές σούπας κρύο νερό

Για τη γέμιση
•250 γρ. κασέρι

•250 γρ. έμμενταλ ή γκούντα

•200 γρ.ψιλοκομμένο μπέϊκον

•3 αυγά

•250 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Σε λεκανάκι ρίχνουμε το αλεύρι και κόβουμε μικρά κυβάκια το βούτυρο.

2.Τρίβουμε με τα χέρια μας το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να έχουμε μια ζύμη όλο τρίμματα.

3.Κατόπιν ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το κρύο νερό μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια μας.

4.Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

5.Μετά από 1 ώρα βγάζουμε τη ζύμη και την βάζουμε στο κέντρο μιας ελαφρά βουτυρωμένης ταρτιέρας με διάμετρο 30 εκ.Σπρώχνουμε με τα χέρια μας και απλώνουμε τη ζύμη σε όλο το σκεύος προσέχοντας να την ανασηκώσουμε για να καλύπτει και τα πλάγια του ταψιού.

6.Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέϊκον να καλύψει όλο τον πάτο της ταρτιέρας.

7.Από πάνω ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά.

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ....ala ΙΤΑΛΙΚΑ

To σπανακόρυζο μαγειρεμένο λίγο διαφορετικά!

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. φρέσκο σπανάκι

200 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα

4 σκελίδες σκόρδο

1  μέτριο κρεμμύδι

1 ποτηράκι λευκό κρασί

1/2 ποτηράκι ελαιόλαδο

1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο

1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό

αλάτι πιπέρι

50 γραμμάρια παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το σπανάκι, το πλένουμε και το κόβουμε με τα χέρια μας σε κομμάτια.

Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλικομμένα.

Μόλις γυαλίσουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το σπανάκι. Σωτάρουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά του και τότε προσθέτουμε και το ρύζι το οποίο το έχουμε πλύνει.

Σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε ζεστό νερό ή ζωμό.

Έχουμε μια κατσαρόλα με ζωμό ή νερό πάνω σε ζεστό μάτι για να συμπληρώνουμε νερό στο ριζότο.

Ρίχνουμε νεράκι η ζωμό στο ριζότο μέχρι να γίνει το φαγάκι μας.

Όταν ετοιμαστεί, κλείνουμε το μάτι ρίχνουμε μέσα στο ρύζι μια γεμάτη κουταλιά βούτυρο και τη μισή παρμεζάνα τριμμένη στον τρίφτη.

Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με φλούδες παρμεζάνας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Πικάντικες μπριζολίτσες μαλακιές και ζουμερές!

ΥΛΙΚΑ

4 μπριζόλες (μοσχαρίσιες γάλακτος ή χοιρινές)

1 μεγάλο κρεμμύδι

4 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 ποτηράκι ελαιόλαδο

1 κουταλιά κόρν φλάουρ

2 κουταλιές σούπας σκόνη μουστάρδας

αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

Σε αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και μόλις κάψει βάζουμε μέσα τις μπριζόλες.

Τις ψήνουμε 3 λεπτά το πολύ από κάθε πλευρά.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μόλις τσιγαριστούν και από τις 2 πλευρές τις σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις εξατμισθεί το κρασί ρίχνουμε ένα ποτηράκι ζεστό νερό αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τις μπριζόλες να βράσουν.

Μετά από 10 - 15 λεπτά ανάλογα με το πόσο χοντρές είναι οι μπριζόλες κλείνουμε το μάτι και σουρώνουμε σε κατσαρολάκι το ζωμό από τις μπριζόλες.

Διαλύουμε το κορν φλαουρ σε λίγο κρύο νεράκι και βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά.

Μόλις πάρει να βράζει ο ζωμός ρίχνουμε μέσα το κόρν φλάουρ και τη σκόνη μουστάρδας.

Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη συνέχεια μέχρι να πήξει ελαφρά.

Ανάλογα με το πόση σάλτσα θέλουμε θα είναι και το κορν φλάουρ που θα χρησιμοποιήσουμε.

Μια κουταλιά συνήθως αρκεί για μια μεγάλη κούπα υγρό.

Σερβίρουμε τις μπριζόλες στο πιάτο με συνοδεία πουρέ πατάτας ή ρυζιού και από πάνω βάζουμε μια γενναία δόση σάλτσας.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ