Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2012

BURGERS ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ


Τις προάλλες μου ζήτησε ο γιος μου να φτιάξω burgers, τα οποία φτιάχνω συχνά γιατί τα τρώμε πολύ. Είχα μαζέψει μια μελιτζάνα φλάσκα από τον κήπο κι επειδή ήταν μόνη της όλο την έσπρωχνα δεξιά και αριστερά στο ψυγείο. Μου ήρθε φαεινή ιδέα η οποία εξελίχτηκε σε αυτό το υπέροχο σαντουϊτσάκι που μπορεί να φαγωθεί και χωρίς μπιφτέκι αλλά και με μπιφτέκι.

ΥΛΙΚΑ
2 ψωμάκια για burgers
1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα σκόνη
1 κουταλάκι γλυκού καστανή ζάχαρη
αλάτι πιπέρι
200 γραμμάρια χαλούμι κομμένο σε ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψάκι και απλώνουμε τις μελιτζάνες, Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, θέλουμε να ψηθούν και να ροδίσουν..

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα  ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια
Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται ρίχνουμε τη ζάχαρη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Ψήνουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και όταν είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε σε πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε και λίγη ζαχαρίτσα και τη σκόνη μουστάρδας. Όταν πιουν τα υγρά τους σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε σε καθαρή λαδόκολλα να ψηθεί και το χαλούμι.
Για το μοντάρισμα τώρα, παίρνουμε ένα στρογγυλό ψωμάκι και το ανοίγουμε στα δυο. Βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας.



Από πάνω βάζουμε 2 φέτες μελιτζάνας.



Μπόλικα καραμελωμένα κρεμμύδια!!!!!



Και τέλος το ψημένο χαλούμι.

Καπακώνουμε με το δεύτερο ψωμάκι και απολαμβάνουμε με όρεξη που δεν μας λείπει ποτέ!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

36 σχόλια:

  1. Εννοείται ότι θα το προτιμήσω χωρίς μπιφτέκι!!
    Φαίνεται υπέροχο με τη μελιτζάνα, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το χαλούμι!
    Μεγαλούργησες Λίλα μου!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου κι εγώ χωρίς μπιφτέκι το προτίμησα και ήταν υπέροχο!!!

      Διαγραφή
  2. Τέλειο, τέλειο αν και βρικολακάκι που έχει αδυναμία στο κρέας, αυτό το σαντουιτσάκι μου αρέσει πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρη μου κι εμένα ο γιος μου έβαλε και μπιφτέκι μέσα, εγώ όμως το έφαγα σκέτο και ήταν γιάμι!!!

      Διαγραφή
  3. καλόοοοοοοοοοοο!!! μ'αρέσουν τα vegetarian burgers!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Pepi μου κι εγώ τα λατρεύω τα vegeterian γενικώς!!!

      Διαγραφή
  4. Απαντήσεις
    1. Βάσω σε ευχαριστώ για την επίσκεψη!!!!

      Διαγραφή
  5. Λίλα μου και χωρίς μπιφτέκι τρώγεται μια χαρά με τόσα ωραία υλικά που περιέχει δε θα λείψει καθόλου το κρέας!!!Μπράβο σου για την ιδέα!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου χίλια ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!

      Διαγραφή
  6. Μελιτζάνα, καραμελωμένα κρεμμύδια και ψητό χαλούμι.... μας αποτελείωσες φιλενάδα, δεν θέμε μπιφτέκι, φέρτο όπως είναι!!
    Σμουάτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκο μου κι εγώ τα κρεμμύδια και το χαλούμι έφαγα πρώτα..... φιλιά!!!!

      Διαγραφή
  7. "βρώμικα" στην Ιταλία έχει και βάζουν στα σάντουιτς που ειναι φτιαγμένα με μπιφτέκια ή λουκανικα κτλ μελιτζάνα,κολοκυθια και πιπεριές που πρωτα εχουν κοψει λεπτα,εχουν ψήσει στο γκριλ και τα συντηρούν στο ελαιόλαδο .Τις πρώτες φορές που εβλεπα να τα βάζουν αναρωτιόμουνα "μα το βρώμικο ειναι τούτο μεσα στα λαχανικα;;" χαχαχα

    καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι ωραία ιδέα για να έχεις ψητά λαχανικά έτοιμα...θα το εφαρμόσω!!!!!

      Διαγραφή
  8. Λίλα, τι να το κάνει το μπιφτέκι ένα τόσο πλούσιο burger; Από όλα έχει, τίποτα δεν του λείπει. Μια χαρά θα το φάμε και έτσι. Νομίζω ότι είναι και πιο ελαφρύ. Ωραία η ιδέα σου, να αξιοποιήσεις με αυτό τον τρόπο την μελιτζάνα. Και είναι και παραγωγής σου. Διπλή νοστιμιά!!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη μου σε ευχαριστώ, με κάνεις να κοκκινίζω!!!! Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  9. Για μένα, παρακαλώ, με ψωμάκι ολικής, ιδιοκατασκευής!
    Τα "μέσα" τέλεια!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σταύρο, έλα εσύ προς Κοιλάδα και θα σου φτιάξω μια στοίβα ψωμάκια και μια στοίβα λαχανικά!!!

      Διαγραφή
  10. Λιλάκι πολύ λαχταριστό το burger σου, θα δοκιμαστεί σίγουρα. Να σου πω κάτι που κάνω εγώ όταν πρόκειται για μικρή ποσότητα λαχανικών (βλ. μελιτζάνα) ή τυριού (βλ.χαλούμι) επειδή ο φούρνος αργεί σχετικά και το τηγάνι είναι βάσανο τα βάζω στη γκριλιέρα ή ακόμη καλύτερα στην τοστιέρα. Μεγάλη ευκολία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ρενάκο μου δίκιο έχεις, αλλά ο φούρνος έψηνε ήδη μπιφτέκια για το λυκάκι οπότε μια χαρά ψήθηκαν και τα υπόλοιπα!!!

      Διαγραφή
  11. Πολύ ωραία η ιδέα σου Λίλα. Επιτέλους λίγη αποτίνωση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μarimar μου ναι, λίγη αποτοξίνωση χρειάζεται που και που!!!

      Διαγραφή
  12. Αυτό το μπέργκερ είναι ότι πρέπει για μένα, Λίλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στελλίτσα μου τότε να σου φτιάξω 2!!! Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  13. καλά...λέω ας πάω να δω...το βραδυ "ξενυχτά"XA!...τη μέρα τι κάνει;...πέτυχα διάνα μου φαίνεται!!! Τέλειο και σίγουρα δαγκωτό χωρίς το μπιφτέκι!!! Το χαλούμι βασιλιάς!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είδες Elenag? Όλα τα προλαβαίνω........το μόνο οτι τρέχω σαν τον Βέγγο!!!!!

      Διαγραφή
  14. Μμμμμμ νόστιμο και λάτρευω το χαλουμι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαριάνθη κι εγώ το ίδιο, το λατρεύω το χαλούμι!!!

      Διαγραφή
  15. Έξυπνη ιδέα! Αν και δε μου αρέσουν οι μελιτζάνες θα το δοκίμαζα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ντέμη μου κατεβείτε το καλοκαίρι να στο φτιάξω!!! Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  16. Απαντήσεις
    1. Κική μου ευχαριστώ σε πολύ!!!

      Διαγραφή
  17. Ιιιιιιιιιιιιιιι ! Ωραίος συνδυασμός! Τέλειο βραδινό για τους άντρες μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βαγγελιώ μου ναι για βραδινό είναι ελαφρύ και απολαυστικό!!!

      Διαγραφή
  18. Πεινάω μάνα μου, πεινάω!!!!!

    Δεν σε ξαναδιαβάζω εν ώρα εργασίας ... σπίτι για να μαγειρεύω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παύλο μου είναι που μένουμε μακριά, αλλιώς θα σου έστελνα ταπεράκι!!!

      Διαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails