Πέμπτη, 15 Απριλίου 2010

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Τα πιο απίστευτα και μυρωδάτα κεκάκια που φάγατε ποτέ!!!


ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΚΑΚΙΑ
1 κούπα πολτοποιημένες φράουλες
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
125 γραμμάρια βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπας γάλα εβαπορέ
3 κρόκους αυγών
3 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ
1/2 κούπα πολτοποιημένες φράουλες
75 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
περίπου 3 κούπες ζάχαρη άχνη
1 βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι.
Σε άλλο μπολάκι ανακατεύουμε τον πολτό φράουλας, το γάλα και τη βανίλια.
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε έναν, έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε εναλλάξ το μίγμα του αλεύρου με το μίγμα της πολτοποιημένης φράουλας.
Όταν ο πολτός ομογενοποιηθεί προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά να γίνει το μίγμα ενιαίο.
Αδειάζουμε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένες θήκες για μάφινς και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ξύλινη οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή τα κεκάκια είναι έτοιμα.
Μην τα ψήσετε πολύ γιατί θα στεγνώσουν.
Όταν ψηθούν βγάζουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
ΓΛΑΣΟ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και να φουσκώσει.
Ρίχνουμε τις 2 από τις 3 κούπες άχνη συνεχίζοντας το χτύπημα. Μόλις το βούτυρο τραβήξει την άχνη ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας πολτό φράουλας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μόλις γίνει ενιαίο το μίγμα ρίχνουμε την τρίτη κούπα άχνη λίγη λίγη γιατί μπορεί να μην την πάρει όλη και αναλογικά προσθέτουμε και τον υπόλοιπο πολτό φράουλας μέχρι να πετύχουμε ένα γλάσο σφιχτό που να στέκεται πάνω στα κεκάκια.
Βάζουμε το γλάσο στα κέικ είτε με κουτάλι είτε με κορνέ για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Μπορούμε όμως να βάλουμε στα κέικ και λιωμένη κουβερτούρα!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ









49 σχόλια:

  1. Μμμμ φαίνονται υπέροχα! Θα δοκιμάσω να τα κάνω στις κόρες, μπας και φάει κατά λάθος καμιά φραουλα και η μεγάλη που δεν τρώει καθόλου φρούτα...Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. βρε παλιόπαιδο !!! τι είναι αυτό που μου κάνεις ε????? Λατρεύω τις φράουλες !!!!!!!!!

    εαν προλάβω θα την κάνω την συνταγή το σ/κ!!!!

    σ'ευχαριστώ Λιλουκο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    φιλια και καλοφάγωτα !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Mιαμ ..... μιαμ ...... σλουρπ!!!!!

    αυτό μόνο λέω .... τίποτα άλλο

    Φιλούμπεςςςςςςςςςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπορώ να έχω κι απ τα δύο παρακαλώ?
    Και φραουλένιο και σοκολατοσκεπασμένο??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κι από εδώ παρακαλώ ένα κι ένα!:P
    Πολύ ωραία φαίνονται!
    Μπράβο Λίλα μας!=)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ΤΙ ΝΑ ΠΩ? ΤΑ ΛΟΓΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΤΤΑ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ένα φραουλένιο θα το έτρωγα τώρα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. λαχταριστά τα κεκάκια Λίλα μου, αγόρασα φράουλες για να κάνω μαρμελάδα, αλλά μου φαίνεται ότι θα κάνω και μερικά κεκάκια :))
    φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχ!πανέμορφα είναι Λίλα μου και ας μην είναι λιλά....χιχι!!

    Γειά στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ανώνυμος15/4/10 20:42

    ΑΧ ΒΡΕ ΛΙΛΑ ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΠΟΥ ΕΙΝΕ ΕΜΦΑΝΙΣΙΑΚΑ ΦΑΝΤΑΖΟΜΕ ΑΠΟ ΝΟΣΤΗΜΙΑ ΜΠΡΑΒΟ! ΜΠΡΑΒΟ! jeny

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λουλού..του απαίχτου..θα τα φτιάξω ...από Δευτέρα γιατι ΣΚ ..έχω μάθημα..pp

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Γεία σου Λίλα με τα ωραία σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Δεν έχω λόγια!!!
    Λίλα μόνο που τα βλέπω τα γλυκάκια σου τρελαίνομαι! Τέλεια εμφάνιση και αν κρίνω απο τα υλικά που χρησιμοποιείς θα πρέπει να είναι τέλεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ειρήνη16/4/10 10:23

    Εδώ πρόλαβα τίποτα ή τα πήρε όλα ο Αργύρης μαζί του? Έστω ένα μικρούλι με φραουλένια επικάλυψη?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Τέλεια τα κεκάκια, φαντάζομαι τη γεύση και το άρωμα τους! Όπως το βλέπω δε θα κάνω μαρμελάδα μάλλον τα κεκάκια σου θα κάνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τι όμορφα που είναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Λατρεύω...τις φράουλες!!!!! μόλις είδα την φωτογραφία...ξετρελάθηκα!!!! θέλω πολύ να δοκιμάσω την συνταγή....και θα σας πώ περισσότερες εντυπώσεις...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Τι όμορφο μπλογκ... και τι όμορφα κεκάκια! Αξίζει να τα φτιάξουμε νομίζω! Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Χθες το βράδυ έφτιαξα τη συνταγή σου. Αλλά δεν έκανα κεκάκια αλλά το έβαλα σε μια ενιαία μακρόστενη φόρμα. Έψηνα για 1 ώρα στους 180, άλειψα με λιωμένη κουβερτούρα και σήμερα το πρωί που έκοψα να φάω μέσα ήταν άψητο.Το πέταξα. Τί φταίει; Λες ότι το έβαλα σε μεγάλη φόρμα και δεν προλαβαίνει να ψηθεί μέσα; Πες μου σε παρακαλώ γιατί ξαναπήρα φράουλες να φτιάξω αύριο και δεν λέει να ξανααποτύχω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ανεράιδα σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Μαράκι μου λατρεμένο δεν το ήξερα οτι σου αρέσουν οι φραουλίτσες, θα σου φτιάξω μπόλικα κεκάκια όταν βρεθούμε για καφεδάκι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Αστεράκι μου φιλάκια πολλά, πολλά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Ελενάκι μου και ένα και δυο και τρία γλυκιά μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. cibusi μου πάρε όσα θέλεις....φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Κάθριν μου σε ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσαν!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Ξανθή μου σου στέλνω!!! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. thumbelina μου σε ευχαριστώ, περιμένω εντυπώσεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Αλεξάνδρα μου έψαχνα για μωβ φράουλες αλλά πουθενά!χαχαχα! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Τζένη μου θα φέρω για να πιούμε καφεδάκι! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Βιβίκα μου να τα φτιάξεις αλλά πρόσεχε μη λερωθεί η ποδιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Eva μου κι εσύ από ωραία δεν πας πίσω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Δήμητρά μου σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Ειρήνη μου πότε θα κατέβεις Ερμιόνη??? Θα σου έχω έτοιμο καφέ και μπόλικα κεκάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. bigmama μου φτιάξε τις μισές φράουλες μαρμελάδα και τις μισές κεκάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Ελένη μου καλό Σ/Κ γλυκό και αρωματικό σαν φράουλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Κική μου σε ευχαριστώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Specialdorakia περιμένω εντυπώσεις!!!
    Καλώς μας ήρθες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Πλεχτό εγκώμιο σε ευχαριστώ για τα γλυκά σου λόγια, καλωσόρισες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Χρωματιστή μου πολύ λυπήθηκα που δεν σου πέτυχε το κέικ.
    Για να είμαι ειλικρινής εγώ πάντα κάνω το τεστ της οδοντογλυφίδας και αν δεν βγει στεγνή συνεχίζω το ψήσιμο.
    Σε φόρμα για κέικ δεν το έχω κάνει, στα φορμάκια των μάφινς το έφτιαξα 3 φορές αυτή την εβδομάδα και τις 3 βγήκε τέλειο. Ψήστο λίγο παραπάνω αλλά σε πιο χαμηλή θερμοκρασία και μην ξεχνάς τη δοκιμή ποτέ!!!Πάντως το κέικ μέσα είναι ζουμερό δεν είναι στεγνό σαν το κέικ βανίλιας! Περιμένω νέα σου!
    ΦΙΛΑΚΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Kαλησπέρα!!!
    Πωπω τί συνταγές είναι αυτές!!!
    Τι γλυκά φοβερά είναι αυτά!!!
    Γιαμ-γιαμ!!!
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. ΠΩ ΠΩ!!!!ΠΑΙΡΝΩ ΟΛΑ ΤΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΕΓΩ ΚΑΙ ΦΕΥΓΩ :))))
    ΚΑΛΟ Σ/ΚΟ ΚΑΙ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ ΣΟΥ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Σαν όλα τα ...παιδάκια λατρεύω τις φράουλες!Υπέροχα μου φαίνονται, να είχα έτοιμα μπροστά μου...ο Δημήτρης φιάχνει σύκο γλυκό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. Όλα ΟΚ. Τα έφτιαξα σε φορμάκια και πέτυχαν. Απλά τα έψησα για 40λεπτά.Και τους έβαλα από πάνω λιωμένη κουβερτούρα. Τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. σας περιμένουμε για ένα κέρασμα στο blog μας !!! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. συγχαρητηρια κα για το αλλο σου βραβειο μωβ μου νεραιδα!!!!(εγω ειμαι μωβ με ροζ νεραιδομαγισσα!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. Λοιπόν φιλενάδα μ'εβαλες σε μπελάδες..για το φραουλογλυκό του κουταλιού ξεκίνησα...μετά μου ήρθε στο μυαλό τα φραουλοκεκάκια...και κατόπιν ωριμοτέρας σκέψεως κατέληξα στα δεύτερα ένεκα που και το έτερό μου ολόκληρο με πρόσταξε..
    Μόλις τα δοκιμάσαμε..ΟΥΑΟΥΥΥ..!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  47. Λιλάκι τα κεκάκια σου απο τις φωτο και μόνο είναι πολύ λαχταριστά!!!
    Θα δοκιμαστούν τώρα που οι φράουλες είναι στο φόρτε τους....
    Φιλάκια πολλά :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  48. Δείχνει νάναι υπέροχο. Μάλλον θα το τολμήσω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails