Παρασκευή, 17 Φεβρουαρίου 2017

Παγωτό Αβοκάντο


Πριν μερικές εβδομάδες ο άντρας μου κι εγώ πήγαμε καλεσμένοι στο σπίτι δυο κυριών μια Ελληνίδας μόνιμης κατοίκου στην Γερμανία της Λίτσας και μιας Γερμανίδας της Σιμόνε!
Το μενού εκπληκτικό, όμως αυτό που μας ενθουσίασε ήταν το επιδόρπιο!
Παγωτό αβοκάντο σερβιρισμένο με ζεστή σος κερασιών.
Φυσικά το πρώτο που ζήτησα ήταν η συνταγή!
Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα, το αβοκάντο δίνει μια βελούδινη υφή στο παγωτό, χωρίς πολύ χτύπημα!!



ΥΛΙΚΑ
(για μια φόρμα ψωμιού)
2 αβοκάντο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα ολόκληρο
400 ml κρέμα γάλακτος

Βάζουμε σε μπολ το αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια, το ζάχαρούχο και την κρέμα γάλακτος!
Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ ή στο multi μέχρι να λιώσει το αβοκάντο εντελώς και να πήξει το μίγμα και να πάρει ρευστή και βελούδινη υφή, περίπου στα 5 λεπτά!
Βάζουμε στην φόρμα του ψωμιού μεμβράνη να καλύψει τα τοιχώματα και τον πάτο της φόρμας και βάζουμε στην κατάψυξη.


Για τη σος της φράουλας, βάζετε φράουλες πλυμένες και κομμένες σε κομμάτια σε κατσαρολάκι και τις πασπαλίζετε με ζάχαρη! Αφήνετε μισή ωρίτσα να βγάλουν υγρά και μετά τις βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν!!!

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2017

Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλου



Είπα να αρχίσω να μαγειρεύω πιο ελαφριά, αφού πια ο γιόκας μας έφυγε από το σπίτι όντας φοιτητής!
Οι δυο μας μείναμε με τον αντρούλη μου, το ρίξαμε στα όσπρια, στα λαχανικά, στη μείωση του κόκκινου κρέατος και κυρίως στην ελάττωση των γλυκών. Τα πρώτα -ηντα ήρθαν, ας φροντίσουμε λίγο τη μηχανή δηλαδή το σώμα μας.
Στα πλαίσια αυτής της νέας διατροφής αγοράζω συχνά κιμά κοτόπουλου. Ζητάω από το χασάπη και μου κόβει 2 μέρη από στήθος και 1 μέρος από μπούτι κοτόπουλου και πραγματικά ότι έχω φτιάξει γίνεται πεντανόστιμο! Έτσι πρόσφατα δοκιμάσαμε και τα αγαπημένα μας γιουβαρλάκια στην πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή τους!

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιμά κοτόπουλου ή και γαλοπούλας
125 γραμμάρια ρύζι γλασέ
1 μικρό κρεμμύδι
2 καρότα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι - πιπέρι

Για το τέλος
1 λεμόνι  μέτριο χυμό
2 κοφτές κουταλιές σούπας κορν φλάουρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο multi αλέθουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό!
Αδειάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τον κιμά, το ρύζι, αλάτι και πιπέρι!
Ζυμώνουμε να ενωθούν όλα τα υλικά και αν έχουμε χρόνο σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε για καμμιά ωρίτσα στο ψυγείο να ανακατευθούν τα αρώματα!!

Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσει.
Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Όταν τελειώσει όλος ο κιμάς χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα το φαγάκι μας.
Στίβουμε το λεμόνι και διαλύουμε μέσα στο χυμό το κορν φλάουρ.
Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια το λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση και να δέσει ο ζωμός!
Σβήνουμε τη φωτιά και μόλις σταματήσει ο βρασμός σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails