Τρίτη, 11 Ιουνίου 2013

Rakito Coctail


Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να ανεβάζω συνταγές που έχουν υλικά της εποχής, ελληνικά και αρκετά οικονομικά. Θεωρώ οτι μέσα στην κρίση θα βγει προς τα έξω ο πλούτος υλικών της ελληνικής γης και θα επιστρέψουμε σε αξίες και γεύσεις άλλων εποχών.
Το να χρησιμοποιούμε βέβαια τέτοια υλικά δεν σημαίνει οτι στερούμαστε φαντασίας και γεύσης. Το αντίθετο θα έλεγα. Μια χωριάτικη σαλάτα με καλά υλικά και ακόμη καλύτερο ελαιόλαδο είναι σαφέστατα γκουρμέ και απείρως πιο νόστιμη από μια σαλάτα ξενόφερτη.
Φυσικά αυτή είναι η γνώμη μου, αυτό επίσης είναι το δικό μου blog οπότε μπορώ να τα γράψω!!!
Στα πλαίσια λοιπόν αυτής της Λί Λά λογικής και κάνοντας διάφορες δοκιμές σας παραθέτω μια παραλλαγή του γνωστού σε όλους Mojito που δεν είναι απλώς ισάξια, είναι πολύ πολύ καλύτερη.

ΥΛΙΚΑ
10 φύλλα μέντας
χυμό από μισό λεμόνι
2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
1 σφηνάκι Ρακή
σόδα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ψηλό ποτήρι βάζουμε τη μέντα, τη ζάχαρη και το λεμόνι και τα χτυπάμε αλύπητα με το ξύλινο γουδί για να βγάλει τα έλαια η μέντα και να λιώσει η ζάχαρη.
Ρίχνουμε μέσα στο ποτήρι θρυμματισμένο πάγο και προσθέτουμε τη ρακή.
Ανακατεύουμε καλά και συμπληρώνουμε με σόδα ή ανθρακούχο νερό.
Αν το θέλετε πιο βαρύ βάζετε περισσότερη ρακή.
Με την ίδια λογική φυσικά αν βάλετε τσίπουρο έχετε το γνωστό ΤΣΙΠΟΥΡΙΤΟ.......όπως λέει και ο Δύσπιστος. 

Εννοείται οτι αντί μέντας μπορείτε να βάλετε δυόσμο!!!!!!!!!!!!!!


Τετάρτη, 5 Ιουνίου 2013

Σαλάτα σαν Ceasar's με κοτόπουλο


Σαλατίτσα για σήμερα αλλά χορταστική και νόστιμη που μπορεί να σταθεί και σαν κυρίως γεύμα ή σαν ελαφρύ βραδινό.
Την έφτιαξα με περισσεύματα κοτόπουλου και υλικά που έχουμε πάντα στο σπίτι.

ΥΛΙΚΑ
2 κούπες ψιλοκομμένο κοτόπουλο (βρασμένο ή και περισσεύματα από ψητό)
1 μεγάλο μαρούλι
3 φέτες ψωμί του τοστ
λίγη πάπρικα
κεφαλοτύρι ή κασέρι κομμένο σε λεπτές φλούδες

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
χυμό από μισό ή και ένα λεμόνι
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Κόβουμε σε κύβους το ψωμί του τοστ και το πασπαλίζουμε με πάπρικα. Στο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ψωμί με ελάχιστο ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αφήνουμε στην άκρη.
  2. Πλένουμε καλά το μαρούλι, το στεγνώνουμε να μην έχει νερά και το κόβουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμυδάκι μας.
  3. Ρίχνουμε μέσα στο μαρούλι και το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια.
  4. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά της σος.
  5. Πάνω από το κοτόπουλο βάζουμε τα κρουτόν και το τυρί.
  6. Αλατίζουμε με προσοχή.
  7. Περιχύνουμε με τη σος, ανακατεύουμε καλά  και δοκιμάζουμε το αλάτι.
  8. Τρώμε με όρεξη και μανία.
Η αυθεντική Ceasar's στη σος έχει και αντζούγια παστή που εγώ δεν τόλμησα να βάλω.......ίσως την επόμενη φορά!!!!

Φιλιά λιλά
Λίλα




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails