Τετάρτη, 4 Δεκεμβρίου 2013

Xoιρινό με noodles ή αλλιώς το Κινέζικο της Ελληνίδας μάνας




Ο γιόκας μου είναι 15 χρονών, ψηλός σαν τον μπαμπά του και με όρεξη γίγαντα.
Όσες ποσότητες και να φάει πάντα πεινάει και βέβαια όπως τα περισσότερα παιδιά της ηλικίας του αν το φαγητό δεν έχει κρέας μέσα.....δεν θεωρείται φαγητό.
Όχι πως δεν τρώει λαχανικά και όσπρια, αλλά δεν χορταίνει λέει με τη φασολάδα σκέτη!!!!
Επίσης είμαι από τις πολύ τυχερές μανάδες που το παιδί τους θέλει να δοκιμάζει τα πάντα!!!!!!!!
Και κάθε φορά που πάμε super market θα φέρει και κάτι χαμογελώντας για να του το φτιάξω!!! Τελευταία λοιπόν ιδέα του τα noodles.....τα γνωστά κινέζικα ριζομακάρονα.
-Μαμά να μας φτιάξεις κινέζικο, είπε το βλαστάρι και η ελληνίδα μάνα μέσα μου αναστέναξε.
Ο κανακάρης μου εξέφρασε επιθυμία........πρέπει να την πραγματοποιήσω.



Καλύτερη μέρα γι αυτό η Κυριακή, όπου το μεσημέρι τρώμε όλοι μαζί και λέμε τα νέα της εβδομάδας.
Είναι Κυριακή πρωί λοιπόν και ψαχουλεύω τις κινέζικες συνταγές στο διαδίκτυο..............η μια θέλει σησαμέλαιο, η άλλη θέλει βλαστάρια μπαμπού (θου Κύριε) η τρίτη θέλει σάκε.................κι εγώ δεν έχω τίποτε απ'όλα αυτά αλλά έχω την καρδιά της μάνας που έχει τάξει κινέζικο....................βουρ στο ψυγείο λοιπόν!!!!




ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε λεπτά φετάκια
4 καρότα κομμένα σε στικς
10 μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 φλιτζανάκι του καφέ τσίπουρο (αντί σάκε)
ελαιόλαδο (αντί σησαμέλαιο)
3 κουταλιές soya sause (να βάλουμε και κάτι κινέζικο μέσα)
2 κ. γλυκού τζίντζερ σκόνη
2 πακέτα noodles



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κατά το ελληνικόν έθιμο τσιγαρίζουμε το χοιρινό με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Το σβήνουμε με το τσίπουρο και μόλις αυτό σωθεί ρίχνουμε μέσα 2 φλιτζάνια ζεστό νερό ή ζωμό και χαμηλώνοντας τη φωτιά αφήνουμε το κρέας να μαλακώσει για 20 λεπτά.
Στα 20 λεπτά ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά και το τζίντζερ, πιπέρι και λίγο αλάτι.
Στο μεταξύ βράζουμε τα noodles σε άλλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε.
Μόλις τα λαχανικά πάρουν να τσιμπιούνται αλλά να είναι τραγανά, (κινέζικο φτιάχνουμε είπαμε)
ρίχνουμε μέσα τη soya sause ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε το αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά. Ενώ κοχλάζει ακόμη ρίχνουμε μέσα τα noodles, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Η απόπειρα στέφθηκε από τεράστια επιτυχία, ο γιος θέλει να το φτιάξω και αυτή την Κυριακή αλλά και ως εναλλακτικό πιάτο τα Χριστούγεννα (αυτό δεν παίζει όμως). Μπορείτε φυσικά να βάλετε και άλλα λαχανικά μέσα, πιπεριές πολύχρωμες ας πούμε.
Δοκιμάστε το και θα πειστείτε σίγουρα!!!!!!!!!!


Φιλιά Λί Λά


20 σχόλια:

  1. Τα κινέζικα πιάτα μου αρέσουν πολύ και με μεγάλη προθυμία θα δοκιμάσω το δικό σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χαχαχαχαχα!!! Πόσο γέλασα με τον τίτλο "....της Ελληνίδας μάνας"!!!!! Είναι τόσο, μα τόσο αντιπροσωπευτικός του πιάτου! Το φαγητό σας πρέπει να έγινε υπέροχο! Τα κινέζικα είναι η αδυναμία μου....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρύσα μου η εφευρετικότητα δεν σταματά στο πιάτο....είναι να μην πάρει φόρα η μάνα!!!!!!!!!! Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  3. Μ' αρέσουν τα κινέζικα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Eυχαριστούμε Λίλα αρέσουν και στη δική μου οικογένεια τα κινέζικα φαγητά ,η δική σου συνταγή όμως όντως έχει βάση ελληνική ...θα το βάλω στη λίστα για τα γιορτινά ψώνια και θα επιχειρήσω να το φτιάξω......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λένα μου δοκίμασέ το και περιμένω εντυπώσεις!!!

      Διαγραφή
  5. Μπράβο στο γιο σου που είναι ανοιχτός σε νέες γεύσεις και σου δίνει αφορμές να μεγαλουργείς! Μια μερίδα και για μένα παρακαλώ! Το λιμπίστηκα!!!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναστασία μου και μια και δυο μερίδες!!!

      Διαγραφή
  6. Ωραιότατη η πιο ελληνική εκδοχή του κινέζικου!
    Αφού άρεσε στο παλικάρι σου, αποστολή εξετελέσθη με μεγάλη επιτυχία!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εφευρετικοτατη η ελληνιδα μανα!!!! Ο δικος μας νεαρος στα 15 ετρωγε τηγανητες πατατες, κεφτεδακια, μπριζολα και αλλα τετοια υγιεινα, τι κινεζικα και τουρκικα, ουτε μακαρονια δεν ετρωγε! Με τον καιρο αλλαξαν τα γουστα και τωρα τρωει απ' ολα, αλλα ακομη σπουδαιοτερο δοκιμαζει απ΄ολα!
    Πολυ μου αρεσε το κινεζικο σου Λιλα μου, εχω και κατι νουντλς ξεχασμενα, λες να ... κανω τον κινεζο κι εγω την Κυριακη???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου το δικό μου παλικάρι τρώει τα πάντα και σε ποσότητες τεράστιες!!!! Επιτυχία τα noodles και τα ζητάει ξανά!!!

      Διαγραφή
  8. Ενδιαφέρουσα εκδοχή του κινέζικου! Τι τραβάνε και οι ελληνίδες μάνες..!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαγειρισσούλα μου σε ευχαριστώ πολύ!!!!

      Διαγραφή
  9. Λίλα μου μια χαρά και το τσίπουρο αντί για σάκε, μη σου πω και καλύτερο!!! Κι εγώ τις περισσότερες φορές δεν έχω τα υλικά και μένω με την όρεξη για κινέζικο... Αλλά έχω σάλτσα σόγιας! χμ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελεάννα μου όντως, το τσίπουρο ήταν όλα τα λεφτά!!!!!!!!

      Διαγραφή
  10. Μια χαρά το βρίσκω το ελληνικοκινέζικο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails