Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου 2013

Καλαμαράκια σε κρεμώδη σάλτσα


Τα θαλασσινά όπως έχετε καταλάβει είναι η αδυναμία μου.
Επίσης τελευταία δεν έχω πολύ χρόνο, μπήκα από το καλοκαίρι δυναμικά στην πώληση του μελιού μας και άλλων παραγώγων και τρέχω σαν το Βέγγο! Μοναδική δική μου ώρα η πρωϊνή ώρα του καφέ, όπου πίνοντας το καφεδάκι μου χαζεύω στο facebook, στα blogs, στις ειδήσεις.
Αν κα μαγειρεύω συνέχεια γιατί το χούι δεν κόβεται είναι ελάχιστη η ώρα που μένει για να ανεβάσω post. Συγχωρείστε με λοιπόν για την απουσία αλλά είναι ια καλό σκοπό όπως καταλαβαίνετε!!!
Έφτιαξα τις προάλλες αυτή την καταπληκτική συνταγή, καταπληκτική για πολλούς λόγους, είναι πολύ νόστιμη, είναι πάρα πολύ εύκολη, είναι ακόμη πιο γρήγορη και με ένα πιλαφάκι δίπλα ή μια τηγανιά πατάτες είναι ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Χρησιμοποίησα φρέσκα καλαμάρια που μου έδωσε η φιλενάδα μου η Θεοδώρα και θα σας τα συνιστούσα αλλά μπορεί άνετα να γίνει και με κατεψυγμένα!



ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλού καλαμαράκια
χυμό από 1 λεμόνι
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα καυτερή
λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα 
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα  νερό με λεμόνι να βράσει και βάζουμε μέσα τα καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες για 10 λεπτά, ή μέχρι να τσιμπιούνται με το πιρούνι.
Σε φαρδιά κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε το λάδι με το αλεύρι να τσιγαριστεί, ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σιγά σιγά ρίχνουμε μέσα το γάλα  χλιαρό, ανακατεύοντας συνέχει με τον αυγοδάρτη.
Ρίχνουμε και την κρέμα και βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πήξει.
Στο μεταξύ στραγγίζουμε τα καλαμάρια αλλά φυλάμε ένα φλιτζάνι από το ζωμό.
Μέσα στην κρέμα ρίχνουμε τη μουστάρδα και μόλις αυτή λιώσει καλά ρίχνουμε και τα καλαμάρια.
Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε και λίγο λίγο συμπληρώνουμε νεράκι μέχρι να πάρει την υφή που θέλουμε!!!
Όπως είπα και πιο πάνω σερβίρονται ως μεζές σκέτα, με πιλαφάκι ή πατάτες τηγανιτές ως κύριο πιάτο!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΛΙΛΑ!!!!!!!!!!!





8 σχόλια:

  1. Καλημέρα, θαλασσινά με κρέμα γάλακτος δεν νομίζω να έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής λες;;
    Καλή πώληση εύχομαι στα προϊόντα σας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα! Καλή επιτυχία στο μέλι σου!
    Γενικά δεν είμαι φαν της κρέμας γάλακτος, αλλά την συνταγή σου θα ήθελα να την δοκιμάσω! Δείχνει λαχταριστή!
    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Όπως είπα και στο fb αυτά τα καλαμάρακια που κολυμπάνε σ'αυτή τη θεσπέσια κρεμώδη σάλτσούλα είναι πολύ του γούστου μου! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγαπάμε κι εμείς θαλασσινά, η σαλτσούλα δείχνει πεντανόστιμη!
    Καλές δουλειές εύχομαι και καλές πωλήσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ααααα! Φέρτε γρήγορα καλαμαράκια, φαίνονται τόσο νόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. καλησπέρα, πανέμορφη συνταγή αγαπάμε ότι βγάζει η θάλασσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και η δική μου αδυναμία επίσης, καλή μου Λίλα!!!

    Στην επόμενη μαγειριά καλαμαράκια, θα δοκιμάσω τούτη τη συνταγή σου, γιατί πολύ με δελέασε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πωωωωω κατι μ'επιασε νυχτιάτικο θα το πω! Χαχαχ! καλώς σε βρήκα :)Υπέροχο το blogaki σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails