Τρίτη, 9 Ιουλίου 2013

Τούρτα Brownie με παγωτό cookies and cream


6 Ιουλίου  έχω γενέθλια και εδώ και χρόνια όποιος γιορτάζει στην οικογένεια γεύεται τα εδέσματα που του αρέσουν, έτσι λοιπόν αφού η τιμητική ήταν δική μου στο τραπέζι υπήρχαν πιάτα με θαλασσινά και για γλυκό φάγαμε σοκολατένιο brownie με παγωτό από πάνω. Ήταν η ρώτη μου προσπάθεια να φτιάξω τούρτα παγωτό αλλά όπως φαίνεται και στις φωτό και όπως είπαν οι καλεσμένοι η επιτυχία ήταν πολύ μεγάλη. Σας προτρέπω να το τολμήσετε και δεν θα το μετανιώσετε.

ΓΙΑ ΤΟ BROWNIE

ΥΛΙΚΑ
120 γραμμάρια κουβερτούρα
115 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
250 γραμμάρια ζάχαρη
2 βανίλιες
3 μεγάλα αυγά
105 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
6 μπισκότα OREO

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει το μίγμα λείο.
Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατέψουν.
Αδειάζουμε λίγο λίγο το μίγμα βουτύρου στα αυγά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα και εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένo τσέρκι ή φόρμα με αποσπώμενο πάτο.
Σπάμε στην επιφάνεια τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να σκάσουν στην επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή από μέσα μια ξύλινη φουρκέτα. Δεν παραψήνουμε για να μείνει μέσα υγρό.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.



ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ
1 ζαχαρούχο γάλα
1 εβαπορέ γάλα
500 ml φυτική κρέμα γάλακτος
10 μπισκότα OREO

EKTEΛΕΣΗ
Βάζουμε το εβαπορέ για 1 ώρα στην κατάψυξη. Το βγάζουμε το αδειάζουμε στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ.
Στο μπολ με το εβαπορέ αδειάζουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα , χτυπώντας με το μίξερ.
Μόλις ενσωματωθεί το ζαχαρούχο,  με προσοχή αδειάζουμε στο μπολ την σαντιγύ και χτυπάμε για 3 λεπτά με το μίξερ.
Αδειάζουμε σε μπολ κατάλληλο για κατάψυξη και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Όταν παγώσει αρκετά και στερεοποιηθεί το βγάζουμε από την κατάψυξη και το χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ στην δυνατή ταχύτητα. Ρίχνουμε μέσα τα μπισκότα σπασμένα  με το χέρι σε κομμάτια.
Αδειάζουμε μέσα στη φόρμα με το κρύο πια brownie και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει το παγωτό.



ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
150 γραμμάρια κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας μέλι

Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα μέχρι να αχνίσει. Αποσ΄ρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και το μέλι. Αφήνουμε λίγο να μαλακώσει και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μόλις χλιάνει την αδειάζουμε πάνω από το παγωτό και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.

Πριν σερβίρουμε βγάζουμε από την κατάψυξη για λίγο να μαλακώσει για να κόβεται.
Είναι καλύτερο να μπει σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο γιατί στο τσέρκι με παίδεψε λίγο μέχρι να βγει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 

ΛΙΛΑ




14 σχόλια:

  1. Μας καταστρέφεις μ' αυτο το γλυκο φανταζομαι το ξέρεις...!

    Kisses from http://fairymakeuptales.blogspot.gr/

    Fairy{oo}Mary

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. παναγια μου!!! τι αντικρύζουν τα ματακια μου!!!! και του χρονου λιλού μου! Οι τούρτες παγωτό,είναι ευκολες τελικά,ε?! και αρκούντως εντυπωσιακές,σαν τη δικη σου,φιλακι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ειρήνη9/7/13 09:37

    Πολύ λαχταριστό!! Φαντάζομαι τα κουτάλια θα πήραν φωτιά. Και πάλι πολύχρονη καλή μου φιλενάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τι καλοκαιρινή τούρτα είναι αυτή Λίλα! Σκέτος πειρασμός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καταπληκτική παγωτο-τούρτα, σε ποιον υπήρχε περίπτωση να μην άρεσε δηλαδή?
    Χρόνια σου καλά, νόστιμα και δημιουργικά!
    Καλή καλοκαιρινή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Να τα εκατοστήσεις Λίλα μου!
    Εύχομαι μέσα από την καρδιά μου ότι καλύτερο!
    Το κέρασμα σου εκπληκτικό, απολύτως του γούστου μου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και τι δεν έχει αυτή η τούρτα. Τρείς παρασκευές σε μία. Κόλαση γεύσεων και υφών. Να ζήσεις να σε χαίρονται όλοι στην οικογένειά σου και του χρόνου με ακόμα πιο φαντασμαγορικό γλυκό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. τι όμορφη συνήθεια... χρόνια σου πολλά, καλά και λιλά! καλή μου φίλη! να΄σαι παντα καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Λιλάκι μου πολύχρονη και από δω!!!!
    Σούπερ ντούπερ η τούρτα σου!!!!!
    Πολλά φιλάκια!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. μου την περιέγραψες και την άκουσαν τα αυτάκια μου στο τηλ.
    την βλέπουν τα ματάκια μου στο blog σου.
    Ε!!!! το στόμα μου έμεινε παραπονεμένο.
    Και πάλι χιλιοχρονη με υγεία .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. χρόνια πολλά και καλά !!!! να σε χαίρονται και να τους χαίρεσαι !!!! Την ιδια συνήθεια έχουμε και εμεις, πάντα ο/η ερτάζων/ουσα εχει την τιμητική του στο φαγητό !! οσο για την ιδέα σου φανταζει καταπληκτική, σίγουρα θα το κάνω γιατί μεχρι τώρα τα τρωγαμε αυτα τα δύο σε ενα μεν πιάτο αλλά σε χωριστή κατασκευή !!!! πολύ καλό λοιπόν!!! και εγω την είχα πατήσει με το τσέρκι αλλά απο το καιρό που, ας πουμε το εντυνα, με χαρτί ψησίματος σταματησα να έχω προβλημα, δοκιμασε το και θα δεις !!!


    φιλια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Χρόνια πολλά!!!Να είσαι πάντα καλά και ευτυχισμένη!!!Η τούρτα φαίνετε τέλεια!!!Πάρα πολύ λαχταριστή!!!Φιλάκια πολλά και καλό καλοκαίρι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύχρονη Λιλάκι! Να είσαι πάντα ευτυχισμένη και να χαμογελάς!!! Να σε χαίρονται οι αγαπημένοι σου!
    Συμφωνώ απόλυτα ότι ο εορτάζων πρέπει να έχει την τιμητικη του στο μενού! Εσύ πάντως τους περιποιήθηκες με την τούρτα υπερπαραγωγή που έφτιαξες! Νομίζω είναι περιττό να πω ότι φαίνεται τέλεια!!!
    Πολλά φιλάκια και πάντα γλυκαμένη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χρόνια πολλά και εδώ! Μα τι ωραίο γλυκό! Τέλειο δείχνει! Λατρεύω τα μπράουνις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails