Δευτέρα, 4 Μαρτίου 2013

Μαριναρισμένο κοτόπουλο ψημένο στο γκριλ


Σε 3 μέρες έχουμε Τσικνοπέμπτη κι έκανα μερικά πειράματα! Είμαστε λάτρεις του κοτόπουλου γενικώς, αλλά πολλές φορές όταν το ψήνω στεγνώνει και ειδικά το στήθος γίνεται σκληρό!
Ψάχνοντας στο νετ βρήκα μια μαρινάδα που άφησε το κοτόπουλο πολύ ζουμερό και πεντανόστιμο.
Την αρχική συνταγή δείτε την ΕΔΩ αλλά ως συνήθως οι παραλλαγές έγιναν!


ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο 2 κιλά κομμένο σε παϊδάκια
χυμό από 1 ολόκληρο λεμόνι
2 κούπες στραγγιστό γιαούρτι
3 κουταλάκια γλυκού κύμινο σκόνη
2 κουταλάκια γλυκού κόλιαντρο σκόνη
2 κουταλάκια γλυκού καυτερή πάπρικα
1 κουταλιά σούπας κουρκουμά
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο
6 σκελίδες λιωμένο σκόρδο




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του κοτόπουλου. 
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.



Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και αφού στραγγίξει το βάζουμε στο μπολ με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και αφού σκεπάσουμε με διαφανή μεμβράνη το βάζουμε στο ψυγείο για οκτώ ώρες τουλάχιστον.



Βγάζουμε από το ψυγείο και όπως είναι με τη μαρινάδα το ψήνουμε στα κάρβουνα, σε γκριλιέρα γκαζιού ή και στο φούρνο στο γκριλ.
Το κοτόπουλο παραμένει ζουμερό και πεντανόστιμο. 
Αν θέλετε να είναι πικάντικο βάζετε παραπάνω καυτερή πάπρικα.



KAΛΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ







35 σχόλια:

  1. Πολύ λαχταριστή ιδέα! Κι εγώ είμαι λάτρης του κοτόπουλου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Γλυκοπαραμυθένια μου!!!!

      Διαγραφή
  2. πάρα πολύ καλό...και σε εκτέλεση και παρουσίαση....ευγε σου..πάντα νόστιμη.....τσιμπάω έεεεε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου βρε μερακλή Παναγή!!!!

      Διαγραφή
  3. νόστιμο φαίνεται!! ο κόλιαντρος δεν είναι βαρύς? Ενώ μου αρέσει πολύ το άρωμα του φοβάμαι να τον βάλω στο φαγητό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νταιζάκι μου εγώ τον αγαπώ τον κόλιαντρο αλλά όποιος δεν τον θέλει μπορεί να τον παραλείψει!!!

      Διαγραφή
  4. Πολύ λαχταριστό! Θα είναι πολύ αρωματικό και ζουμερό σίγουρα!
    Καλή εβδομάδα Λίλα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα, Λίλα μου!
    Η μαρινάδα σου θυμίζει Ινδική, με αρώματα και χρώμα, μου αρέσει πολύ.
    Λαχταριστό πάντως το έκανες, καλοψημένο! Φαντάζομαι τη νοστιμιά του. Μακάρι να το είχα σήμερα το μεσημέρι!
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου έτσι αναφέρεται και στο λινκ που δίνω αλλά η νοστιμιά ήταν απίστευτη!!!

      Διαγραφή
  6. Εξαιρετική νοστιμότατη πρόταση!
    Καλή τσικνοπέμπτη Λίλα μου :)
    Πολλά φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιώργο μου κοτοπουλάκια για μερακλήδες......φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  7. νόστιμο το κοτοπουλάκι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Λάτρης του κοτόπουλου κι εγώ! Πρέπει κάποια στιγμή να κατέβω στο κέντρο, να βρω κουρκουμά. Εδώ στην περιοχή δεν έχει κανένα σούπερ μάρκετ... Μέχρι που να πάω, μπορώ να τον αντικαταστήσω με κάτι άλλο ή απλά να τον παραλείψω; Θα έχει μεγάλη διαφορά γευστικά;
    Πάντως έτσι όπως φαίνεται στις φωτογραφίες το κοτοπουλάκι είναι όλα τα λεφτά!
    Πολλές καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σελ μου μπορείς απλά να τον παραλείψεις, ο κουρκουμάς δίνει χρώμα και όχι γεύση!!!!! Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  9. Καλημέρα Λίλα!
    Το γιαούρτι είναι πράγματι ιδανικό για μαρινάδα κοτόπουλου, μιας που αφήνει το κρέας πολύ τρυφερό αλλά το κάνει και πολύ γευστικό!
    Πολύ ωραία πρόταση για την Τσικνοπέμπτη!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου έχεις δίκιο!!! Φιλάκια πολλά!!!

      Διαγραφή
  10. Φαντάζομαι τη μυρωδιά του κοτόπουλου καθώς ξεροψήνεται στο γκριλ, με τα αρώματα των μπαχαρικών από τη μαρινάδα να πλημμυρίζουν το χώρο... Εξαιρετική πρόταση για Τσικνοπέμπτη και αρκετά λάιτ, ώστε να μη σε τρώνε οι τύψεις!
    Φιλάκιααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναστασία μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!! Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  11. Αν η μαρινάδα περιέχει γιαούρτι, κάνει το κρεατάκι λουκούμι!
    Πολύ καλή η πρότασή σου Λίλα μου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι μου να είσαι καλά!!! Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  12. το λιγουρεύτηκα! Θα το επιχειρήσω :D Καλά να περάσεις την Τσικνοπέμπτη Λίλα μου !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κατερινάκι μου να είσαι καλά......φιλάκια σου!!!!

      Διαγραφή
  13. Καλά..φοβερή μαρινάδα!!! με ινδικά μπαχαρικά που μ'αρέσουν πολύυυυυ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Φοβερή μαρινάδα Λίλα μου, φαντάζομαι πόσο γευστικό αλλά και ζουμερό γίνεται έτσι το κοτοπουλάκι!!!Εξαιρετική πρόταση πραγματικά, μπράβο!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ελένη, σε ευχαριστώ!!!!

      Διαγραφή
  15. Φοβερό φαίνεται το κοτοπουλάκι σου,πολύ ωραία η μαρινάδα,καλό βραδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νέλη μου σε ευχαριστώ πολύ!!!!

      Διαγραφή
  16. Συμφωνώ με την Πέπη, υλικά που αρέσουν πολύ και θυμίζουν άλλες κουζίνες!

    Για την Τσικνοπέμπτη προβλέπονται παϊδάκια από αρνί και μπιφτεκάκια σχάρας, αλλά κρατώ την μαρινάδα Λίλα, για την επόμενη φορά που θα υπάρχει κοτόπουλο στο μενού.

    Καλημέρα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου εγώ με το αρνί δεν έχω και τις καλύτερες σχέσεις ενώ με το κοτοπουλάκι αγαπιόμαστε τρελά!!!!

      Διαγραφή
  17. πω πω Λιλάκι τέλειο πρέπει να έγινε!! εγώ πάντως για να μη στεγνώνει το κοτοπουλάκι το μαγειρεύω στο tepanyaki και κρατάει όλα τα υγρά του.
    καλή βδομάδα φιλενάδα, φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πέλα μου σε ευχαριστώ πολύ, tepanyaki δεν έχω αλλά έχω ακούσει τα καλύτερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πες τα! Κι εγώ αυτά θέλω!
    Ωραία η μαρινάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails