Τρίτη, 26 Μαρτίου 2013

Κεφτεδάκια με πλιγούρι και μανιτάρια







H Σαρακοστή καλά κρατεί, νηστεία όμως δε σημαίνει ανοστιά, σημαίνει βάζω τη φαντασία μου να δουλέψει και με απλά μεσογειακά υλικά φτιάχνω πεντανόστιμα πιάτα!

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα πλιγούρι ωμό
2 κούπες καυτό νερό
1 κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2 -3 κουταλιές σούπας αλεύρι
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για αλεύρωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το πλιγούρι στο ζεματιστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 20 λεπτά να πιεί το νερό και να φουσκώσει. Το στίβουμε με τα χέρια μας αν χρειάζεται και το βάζουμε σε μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι.



Αλατοπιπερώνουμε καλά και βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Βγάζουμε από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα κουταλιά κουταλιά όσο αλεύρι χρειάζεται για να μπορούμε να πλάσουμε τα κεφτεδάκια.
Πλάθουμε κεφτεδάκια και βάζοντας λίγο αλεύρι στην παλάμη μας τα αλευρώνουμε μέχρι να σφίξουν καλά.

Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο και τα βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει τα πολλά λάδια.
Σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή σαν κυρίως με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα.
Τους πάει καταπληκτικά μια νηστίσιμη μαγιονέζα. Εγώ έκανα αυτή που περιγράφει ο 
Δύσπιστος ΕΔΩ




Καλή σας όρεξη!!!!!!!!!!





17 σχόλια:

  1. Υπέροχα σαρακοστιανά (και όχι μόνο) Λιλα-κεφτεδάκια !!!!!
    Γεια στα χεράκια σου Λιλού
    Φιλιά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Την περίοδο της νηστείας -αν και δεν νηστεύω- απολαμβάνω συνταγές που δεν τις φτιάχνω συχνά. Ωραία πρόταση Λίλα! Από τις φωτογραφίες φαίνονται πολύ... μιαμ οι πλιγουροκεφτέδες σου!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Και ποιος είπε ότι πρέπει να νηστεύεις για να κάνεις τέτοια;
    Αν και το πλιγούρι δεν μπήκε ποτέ στο σπίτι, ετοιμάζω κάτι για μεθαύριο και βλέπουμε.
    Καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπράβο βρε Λίλα! Επειδή όμως τα αγόρια δεν...θα έρθω σε σένα για κέρασμα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τσιμπάω κεφτεδάκι!
    Μ' αρέσει που πρόσθεσες και μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. πολύ νόστιμα και ωραία ...εξαιρετική παρουσίαση να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Mιας και νηστεύουμε μικροί και μεγάλοι στην οικογένεια όλη τη σαρακοστή, θα τιμήσουμε δεόντως την συνταγή που μου φαίνεται και πολύ νόστιμη, ευχαριστώ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ νόστιμη, πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα η πρότασή σου, Λίλα!
    Τι ωραία υλικά, μου άρεσαν πολύ.
    Καλή σου μέρα.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ωραίος μεζές! Σίγουρα θα έχει τέλεια γεύση! Μπράβο, Λιλάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αυτά τα κεφτεδάκια πρέπει να τα δείξω στη μάνα που νηστεύει όλο το 40ήμερο! Θα μας ευγνωμονεί και τις 2 νομίζω!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. εγώ θα έρθω μαζί με τη Ρένα γιατί το πλιγούρι ούτε τι χρώμα είναι δε ξέρουμε σε αυτό το σπίτι. !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλησπέρα Λίλα.
    Ωραία ιδέα έδωσες για μεζεδάκι μέσα στο επερχόμενο Σαββατοκύριακο, καθώς τούτα τα κεφτεδάκια "διαβάζονται" πολύ νόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τό μενού γιά τό σάββατο ἔκλεισε :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολύ ωραία! και έχω και πληγούρι και δεν έιχα τι να το κάνω για να το φάνε εδώ πέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. όμορφη ιδέα , λόγω των ημερών.. και φαίνονται και ... τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πως μου ξέφυγαν εμένα αυτά;Καταπληκτικά φαίνονται!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Λιλα μου καλο μηνα!!χαιρομαι πολυ που σημερα επιτελους καταφερα να γραψω σε καποιες απο σας που καιπου παρακολουθω αλλα λογω αγνοιας η/Υ δεν επικοινωνουσα να σας εκφρασω τον θαυμασμο μου για τις δημιουργιες σας που θεωρω καλλιτεχνικες!!ενας ολανθιστος κηπος το blog σου..μπορεις να με επισκεπτεσαι να τα λεμε..οπως χαρηκα και με την γλυκυτατη sundayspoon!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails