Πέμπτη, 14 Φεβρουαρίου 2013

Black Forest Cupcakes

Μοναδικά, ζουμερά, απολαυστικά cupcakes με γεύση βύσσινο!

ΥΛΙΚΑ

  • 125g βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 175g ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη
  • 1 κούπα γάλα
  • 100g κουβερτούρα λιωμένη στα μικροκύματα ή σε bain mari
  • 1 κούπα βύσσινα κονσέρβας ή από γλυκό του κουταλιού
    1 σφηνάκι κονιάκ ή kirsch,
    1 κ. γλυκού corn flour
  • 300ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη με άχνη σε σαντυγί




    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Xτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει, ρίχνουμε ένα, ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ασπρίσουν. 
    Σε μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το κακάο και τα ρίχνουμε εναλλάξ στο μείγμα των αυγών με το γάλα. 
    Στο τέλος ενσωματώνουμε την λιωμένη κουβερτούρα.
    Αδειάζουμε το μείγμα σε 12 βουτυρωμένες θήκες για muffins και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
    Στο μεταξύ έχουμε βάλει τα βύσσινα στο ποτό να μαριναριστούν.
    Τα σουρώνουμε και αραιώνουμε το corn flour σε λίγο νεράκι και μετά το ανακατεύουμε μαζί με το ποτό. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε ρίχνουμε μέσα λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
    Βγάζουμε τα κεκάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.
    Κόβουμε από κάθε κεκάκι ένα μικρό δίσκο στην κορυφή κι εκεί μέσα βάζουμε ένα βύσσινο.




    Ξαναβάζουμε το καπάκι από πάνω.
    Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντυγί και βάζουμε πάνω στα κεκάκια με κουτάλι ή κορνέ ζαχαροπλαστικής. Μοιράζουμε τα υπόλοιπα βύσσινα πάνω από τη σαντυγί και με κουτάλι βάζουμε και λίγο από το σιρόπι. Αν θέλουμε βάζουμε και ξύσμα σοκολάτας από πάνω. 




    ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ





18 σχόλια:

  1. Καλημέρα Λίλα μου!
    Πολύ χαριτωμένα τα κεκάκια σου και με γεύση αγαπημένη!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Λίλα, θα ξετρελαθεί ο Βαλεντίνος σου, με τα κεκάκια black forest!!! Να περάσετε όμορφα σήμερα.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλημέρα Λιλάκι! εγώ fan της γιορτής δεν είμαι αλλά στα λαχταριστά σου cupcakes εννοείται ότι δε θα πω όχι!!!! σλουρπ!
    φιλούρες :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. μμμμ, μπορώ να χρησιμοποιήσω σαν δικαιολογία την γιορτή των ερωτευμένων για να πάρω cupcakes να κεραστώ???
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Είναι σκέτη γλύκα εμφανισιακά και φαντάζομαι ότι ακριβώς το ίδιο ισχύει και γευστικά!!!! Πω πω, θα τον καλομάθεις τον Βαλεντίνο σου...
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρονια πολλα με πολλα και ζουμερα cupcakes! κερνιεμαι ενα κι ας εχω παλιωσει πια με τον Βαλεντινο! φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πάρα πολύ ωραία εμφανισιακά και σίγουρα πρέπει να είναι πάρα πολύ γευστικά!!!Πολύ ωραία ιδέα!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Υπέροχα δείχνουν, και η γεύση τους αγαπημένη!
    Χρόνια πολλά, φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τέλεια τα κεκάκια!! Να χαίρεσαι τους αγαπημένους σου. Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. πολύ καλά......μπράβο σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ομορφα φαίνονται, θα μπούν στο πρόγραμμα. Τρελαίνομαι για τα μικρά κεκάκια ,νομίζω τρώγονται πιο εύκολα απ΄όλους. Ελπίζω να τα ευχαριστηθήκαν οι δυό σου αγαπημενοι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Στείλε, αν περίσσευσαν, έτσι για δοκιμή!!!
    Φαίνονται πολύ όμορφα! Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Λίλα μου υπέροχα,αγαπημένη γεύση, φαίνονται πανέμορφα!
    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Zoυμερά και νοστιμα με βυσινάκι μου μ αρέσει πολυ.
    Οτι πρέπει για την ημέρα :)

    Χρόνια πολλά Λίλα :)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ όμορφα και πολύ λαχταριστά!
    Χρόνια πολλά:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Νομίζω πως έχουν "εφαρμογή" και πέραν της εορτής του Βαλεντίου...
    έτσι Λίλα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Θέλωωωωωωωωωω! Λατρεύω κεράσια και βύσσινα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails