Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2012

Κέικ Μαρμπρέ με γλάσο Καραμέλας και Σοκολάτας




Το κλασσικό κέικ με τα νερά αλλά με δυο γλάσσα που το απογειώνουν!

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
250 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
4 αυγά
1,5 κούπες ζάχαρη
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπα γάλα
2 κουταλιές σούπας σκόνη κακάο
λίγο γάλα ακόμη

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
1/4 κούπας βούτυρο
1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
2 με 3 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κούπα άχνη ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
100 γραμμάρια κουβερτούρα
100 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΕΙΚ
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια ή το ξύσμα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι με το γάλα
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε τα 2/3 του μείγματος σε καλά βουτυρωμένη φόρμα του κέικ.
Στο μεταξύ ζεσταίνουμε λίγο γάλα και διαλύουμε μέσα σε αυτό το κακάο.
Αδειάζουμε το κακάο μέσα στο υπόλοιπο 1/3 του μείγματος, ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί και αδειάζουμε στη φόρμα. Με κουτάλι ανακατεύουμε πάνω κάτω το μείγμα για να κάνουμε τα νερά μέσα στο κέικ..
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 50 περίπου λεπτά. Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα μέσα και αν βγει στεγνή και καθαρή το κέικ είναι έτοιμο.
ΓΛΑΣΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνέχεια για 2 με 3 λεπτά και μέχρι να βγάλει φουσκάλες. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το γάλα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τότε αδειάζουμε μέσα την άχνω χτυπώντας δυνατά με το μίξερ.
Αδειάζουμε το γλάσο πάνω στο κέικ.



Στο ίδιο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αχνίσει την κατεβάζουμε από την φωτιά και ρτίχνουμε μέσα την σπασμένη σε κομμάτια κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσει και περιχύνουμε το κέικ και με το δεύτερο γλάσο.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά το κέικ και το απολαμβάνουμε με καφεδάκι και καλή παρέα!!!
Καλή εβδομάδα να έχουμε!





33 σχόλια:

  1. Το φθινόπωρο μας βρήκε όλες να φτιάχνουμε κεικ!!
    Πάντα κλασσικό και νόστιμο το κέικ μπαρμπρέ. Γλάσο σοκολάτας για μένα παρακαλώ πολύ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Xρυσαυγή μου ότι θέλεις....καλό φθινόπωρο!!!!

      Διαγραφή
  2. Αυτό δεν είναι κέικ, Λίλα μου αλλά υπερπαραγωγή!
    Σοκολάτα η αγαπημένη, στο κέικ ή το γλάσο, συμφωνώ απολύτως!
    Στείλε μου κομματάκι τώρα που έχω ακόμα καφέ!

    Φιλάκια καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Στα σκληρά μας έριξες... καλημέρα και καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ποπάκι μου στα σκληρά...στα σκληρά!!!!

      Διαγραφή
  4. Πολύ ωραίο το κέικ σου Λίλα...Τώρα είναι ο καιρός για καφεδάκια και κέικ...φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύα σε ευχαριστώ....φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  5. Μμμμ... κόλαση αυτό το καραμελένιο γλάσο! Τώρα που φθινοπωριάζει, με ζεστό καφεδάκι τραβιέται πολύ το κέικ. Και λίγο αμαρτωλό να είναι δε μας πειράζει καθόλου! :)
    Καλή βδομάδα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Dark μου κολασμένο το γλάσο....το έτρωγα σκέτο από την κατσαρόλα!!!!

      Διαγραφή
  6. Που ήσουνα; έφτιαξα εχθές μαρμπρέ, αλλά που να ξέρω τα γλάσσα;τέλεια είναι. Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρί μου δεν πειράζει, θα βάλεις γλάσο την επόμενη φορά!!!

      Διαγραφή
  7. βάζω τον καφέ και τη παρέα...βάζεις το κέικ και τα γλάσα...????

    Τί είπε η Dark Chef...???...δεν τη πειράζει και λίγη αμαρτία...???
    για πες της να μας κάνει παρέα στο Αμαρτωλό Ραδιόφωνο...λολ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βιβίκα μου άμα βάζεις την παρέα χίλια κέικ θα φτιάξω!!!

      Διαγραφή
  8. Ξέρω μια "ψυχούλα" που τρελλαίνετε για γλάσσο!!
    Να στην στείλω να σας το φάει όλο από πάνω Λίλα μου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου να μου τον στείλεις, θα του δίνω γλάσο θα μου δίνει φιλάκια!!!!!

      Διαγραφή
  9. Λίλα.. τέλεια.. και με σοκολάτα!!! τέλεια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παρασκευή μου σε ευχαριστώ!!!!!

      Διαγραφή
  10. τελειο το γλασο καραμελας,θα το δοκιμασω στο κεικ που έκανα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Cookitsa μου το γλάσο όλα τα λεφτά σου λέω!!!

      Διαγραφή
  11. Αστο καλό τι έπαθα πρωί πρωί, να το είχα τώρα το κομματάκι μου να γινόταν χαμός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρη μου γρήγορα στην κουζίνα να φτιάξεις να έρθουμε για καφεδάκι!!!

      Διαγραφή
  12. Το συγκεκριμένο κέικ είναι απο τα αγαπημένα μου! Την επόμενη φορά που θα το φτιάξω θα βάλω και γλάσσο καραμέλας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βάσω μου σε ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη!!!

      Διαγραφή
  13. Τζίσους!!!!
    Υπερπαραγωγή κέικ, σκέτη κόλαση!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Helena thank you so much for your lovely words!!!!

      Διαγραφή
  14. Λίλα, τώρα που κρυώνει σιγά-σιγά ο καιρός, μου αρέσει να έχω ένα κομμάτι κέϊκ, με τον καφέ μου. Το μαρμπέ, κλασσική και αγαπημένη συνταγή, απογειώθηκε με τα γλάσσα που του πρόσθεσες, κάνοντας την διαφορά στην γεύση. Καλοφάγωτο.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη μου το κεκάκι με τον χειμώνα πάει γάντι!!!

      Διαγραφή
  15. πολυ καλη πρόταση...να σαι καλά.......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παναγή μου σε ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  16. Ωχ Παναγία μου... δύο γλάσα!!
    Εντάξει το κλασικό και διαχρονικό κέικ απογειώθηκε σε άλλα επίπεδα!!
    Φιλιά Λιλάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου τα γλάσα έκαναν τη διαφορά!!! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  17. Και εμφάνιση βλέπω και γεύση φαντάζομαι! Τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails